Sidst opdateret den 8 December 2020
Når du får 12 hoveder af hvidløg i stedet for en enkelt, du har bestilt til levering af dagligvarer, har du et par muligheder.
Du kan slugte dig selv på hvidløgstunge måltider som en-pot pasta med muslingesauce og spaghetti carbonara. Eller du kan bare fryse det.
Vent, kan du fryse, hvidløg? Ja! Der er et par måder at gøre det på, men hver enkelt giver dig smagfuld, skarp hvidløg lige ved hånden (men ikke ved hånden), når du har brug for det.
Her er de 3 bedste metoder til frysning af hvidløg, afhængigt af hvordan du vil bruge det til sidst.
sådan fryses hvidløg: den straks dovne måde
bare Adskil nellikerne, men skræl dem ikke. Læg dem i en murkrukke eller anden låg beholder og frys dem.,
Når du er klar til at bruge hvidløg i en opskrift, kan du skrælle og hugge så mange nelliker, som du har brug for.frysning af hele hvidløgfedd ændrer tekstur lidt: de vil være lidt svampede, når de Tiner.
Og fordi de er allerede lidt blødere, skiver eller hakkes indsætte vil lave mad hurtigere i panden end frisk hvidløg vil. Hold øje med din hvidløg, hvis du koger den fra frosset for at sikre dig, at den ikke brænder.,
vær også opmærksom på, at større nelliker ikke vil tø så hurtigt som mindre nelliker. Så hvis du vil smadre dem og derefter hakke dem, bliver du nødt til at vente et par minutter, før du gør det.
prøv det i min favorit Caesar dressing.
sådan fryses hvidløg: den forsinkede tilfredsheds måde
denne metode til frysning af hvidløg kræver mere up-front arbejde, men du vil blive belønnet med en lettere forberedelsestid, når det kommer til madlavning med den frosne hvidløg.
du laver i det væsentlige dine egne hakket hvidløgsterninger.,skræl så mange hvidløgfedd, som du har eller vil bruge (mindst 2 hoveder er værd at hvidløg for at gøre denne metode værd).
læg dem i en mini-foodprocessoren og tilsæt nok olivenolie til at belægge let fed—på ikke at dække dem helt. Brug omkring 1 spiseskefuld for hvert hoved værd af nelliker.
puls for at hugge hvidløg, skrabe skålen ned efter behov, indtil nellikerne er groft hakket.,
Line en bageplade med vokspapir og slip teskefulde af den hakkede hvidløgspur onto på arket. Frys fast, overfør derefter dråberne til en forseglet beholder eller pose.
Hver teskefuld er ca svarende til 1 stort fed hvidløg eller 2 små-til-mellemstore nelliker.
brug dem som du ville frisk hvidløg i enhver opskrift, der kræver sauteing eller simmering hvidløg. Bare husk, at disse også koge hurtigere end frisk hvidløg ville i samme opskrift.,
prøv det i en-pot pasta fagioli!
endnu En måde: stege det
Hvis du har så meget hvidløg du kan stadig fryse hele nelliker og gøre hvidløg pasta klatter og stadig har en masse hoveder af hvidløg tilovers, kan du stege dem og fryse puré.
følg instruktionerne for stegning af hvidløg, men i stedet for at indpakke et enkelt hvidløgshoved i folie, skal du pakke en hel flok.
Du kan gøre dem individuelt eller bare line dem op på en stor folie firkant og pak det op som en overdimensioneret pakke.,
Hvis du er ristning flere hoveder i det samme stykke folie, vil det tage længere tid for at stege hvidløg. Skræl forsigtigt et hjørne af folie åbent for at kontrollere efter 1 time, og fortsæt med at kontrollere hvert 15.minut, indtil hvidløg er gyldenbrun.
når hvidløgene er ristet og køligt nok til at håndtere, skal du klemme PUR theen ud af alle hovederne i en skål.
Line en bageplade med vokspapir og slip spiseskefulde ristet hvidløgspur onto på arket., Frys fast, overfør derefter til en forseglet beholder eller pose.
Brug disse små klatter med rig hvidløgssmag overalt, hvor du vil have et lille løft.
tø en og hvirvle i kartoffelmos eller tilføj til dine yndlings kødboller.
eller tilsæt direkte fra frosset til bouillon til en opgraderet fransk løgsuppe.