je To snadné a chutné crockpot black-eyed pea pokrm na Nový Rok, nebo jakékoli každodenní rodinné večeři. Hrach s černými očima je Jižní tradicí pro Nový Rok. Existuje několik teorií o tom, jak tato tradice začala, několik z nich týkajících se občanské války. Ale bez ohledu na zdroj, pokud jste vyrostli na jihu, pravděpodobně jste na Nový Rok podávali hrášek s černými očima.,
symbolika, která prochází, spočívá v tom, že hrášek s černými očima bobtná, což je známkou rostoucí prosperity v novém roce. Hrášek s černými očima není hrášek; jsou to fazole, která je poddruhem cowpea. Dědictví odrůdy černého hrášku rostou po celém Jihu. Některé z nich mají oči, které jsou jiné barvy, jako je hnědá, červená, růžová nebo zelená. Černooký hrášek je zelený, když jsou nejprve skořápky; pak mizí do buffu, když jsou sušeny.
tento recept používá zmrazený hrášek s černými očima., Najdete zde také čerstvý hrášek s černými očima a sušený hrášek s černými očima. Buď by to fungovalo, ale bylo by moudré namočit sušený hrášek přes noc, než je přidáte do crockpot.