Madame Lelica

i motsats till namnet är förångad mjölk en konserverad vätska och inte ett pulver. Mjölkprodukten är extremt hyllstabil och kan i många fall användas i stället för vanlig mjölk eller grädde. Vissa recept kräver specifikt förångad mjölk.

vad förångas mjölk?,

förångad mjölk är en mjölkprodukt, som vanligtvis säljs i burkar, som tillverkas genom att avlägsna cirka 60 procent av vattnet från vanlig mjölk. Indunstad mjölk kan tillverkas av helmjölk eller skummjölk. I båda fallen homogeniseras mjölken och sedan avlägsnas vattnet med mild värme. Produkten är förseglad i burkar som sedan upphettas för att döda bakterier i mjölken.

mjölkpulver vs. förångad mjölk

mjölkpulver (även känd som torrmjölk) är ett pulver. Det är en mejeriprodukt som har fått vätskan borttagen. Indunstad mjölk är konserverad mjölk och en vätska., Det kallas ibland osötad kondenserad mjölk. Förångad mjölk är inte samma sak som kondenserad mjölk. Kondenserad mjölk reduceras också med 60 procent, men det är starkt sötat, vilket gör det tjockt och sirapigt. Det används vanligtvis i bakning och desserter samt thailändska och vietnamesiska kaffe och te. De två konserverad mjölk kan inte användas omväxlande, så se till att du noggrant läsa etiketten när du köper.

förångad mjölk användning

förångad mjölk kan användas i sin verkliga form direkt från burken eller det kan spädas för att likna färsk mjölk., Eftersom det har en så lång hållbarhet, det är ett bra alternativ på platser där färsk mjölk är knappa, kylning är inte tillgänglig, eller som en back-up när du helt enkelt inte kan göra det till butiken för att köpa mjölk.

hur man lagar mat med förångad mjölk

outspädd förångad mjölk används ofta i kaffe och te i olika länder. Det ger mer creaminess än färsk mjölk med mindre fett än grädde. Det kallas också i vissa dessertrecept och kan ofta användas i stället för halv och halv., Utspädd indunstad mjölk kan användas precis som mjölk för matlagning, bakning och till och med hälla över spannmål eller i drycker.

Hur smakar det?

förångad mjölk smakar som mjölk men med en tjockare, mindre vattnig konsistens. Processen att värma den förångade mjölken i burkarna ger en lite söt smak till mjölken och det är bara lite mörkare i färg än vanlig mjölk. Den har en liknande viskositet till halv och halv.

förångad mjölkersättning

ett enkelt byte för förångad mjölk är färsk mjölk och halv och halv., För att ersätta 1 kopp förångad mjölk, använd 3/4 kopp helmjölk och 1/4 kopp halv och halv. Ett annat alternativ är att göra din egen förångad mjölk. Värm 2 1/4 koppar vanlig mjölk och koka försiktigt ner den tills den minskar till 1 kopp.

förångade mjölkrecept

förångad mjölk kan användas ungefär som halv och halv, och lägger till creaminess till kaffe, pajer, kakor, gravies, soppor och förband. Det kallas ofta i klassiska pumpa paj och fudge recept.,

• kryddad pumpapaj med melass
• tysk salladsdressing med förångad mjölk
• Tres Leche Pastel

var man kan köpa förångad mjölk

förångad mjölk kan hittas på stora stormarknader i bakningsgången. Du hittar den nära sötad kondenserad mjölk och mjölkpulver. Läs etiketten noggrant för att se till att du köper förångad mjölk.

Lagring

konserverad indunstad mjölk kan lagras i minst ett år, även om du alltid bör kontrollera användningen-efter datum som skrivs ut på burken., Använd inte några burkar som är rostiga, buckliga eller utbuktande. När du öppnar burken, häll ut eventuell överbliven förångad mjölk i en lufttät behållare och förvara i kylskåpet. Använd inom fem dagar.

näring och fördelar

en halv kopp förångad mjölk har cirka 170 kalorier, 10 gram fett och 9 gram protein. Precis som färsk mjölk, det ger de näringsämnen som behövs för att bygga friska ben som protein, kalcium, vitamin A och D.,