Madame Lelica

名前とは対照的に、蒸発したミルクは缶詰の液体であり、粉末ではありません。 乳製品は非常に棚安定して、多くの場合、規則的なミルクかクリームの代わりに使用することができる。 一部のレシピを具体的には電話を蒸発させます。

蒸発ミルクとは何ですか？,

蒸発したミルクは、通常のミルクから約60％の水を除去することによって作られる、通常は缶で販売される乳製品です。 蒸発した牛乳は、全乳または脱脂乳から作ることができます。 いずれの場合も、ミルクは均質化され、次いで水は穏やかな熱で除去される。 プロダクトはミルクの細菌を殺すために熱される缶で密封されます。

粉ミルク対蒸発ミルク

粉ミルク（乾燥ミルクとしても知られている）は粉末です。 それは液体を取り除いた乳製品です。 蒸発した牛乳は、缶詰の牛乳と液体です。, それは時々無糖練乳と呼ばれています。 蒸発したミルクは凝縮ミルクと同じものではありません。 コンデンスミルクも60パーセント削減されますが、それは厚く、シロップ状になり、重く甘くされています。 それはベーキングおよびデザート、またタイおよびベトナムのコーヒーおよ 二つの缶詰のミルクは交換可能に使用することはできませんので、購入時にラベルを注意深く読んでください。

蒸発したミルクの使用

蒸発したミルクは、缶から直接その真の形で使用することができ、または新鮮なミルクに似て希釈すること, それは非常に長い貯蔵寿命を持っているので、新鮮な牛乳が不足している場所、冷凍が利用できない場所、または単に牛乳を買うために店にそれを作ることができないときのバックアップとして良いオプションです。

蒸発牛乳で調理する方法

希釈されていない蒸発牛乳は、さまざまな国のコーヒーや紅茶でよく使用されています。 に追加されますcreaminessより新鮮な牛乳を少な脂肪はクリーム。 また、いくつかのデザートのレシピで呼び出され、頻繁に半分と半分の代わりに使用することができます。, 希釈蒸発ミルクは、調理、ベーキング、さらには穀物や飲み物に注ぐために牛乳のように使用することができます。

それはどのような味ですか？

蒸発したミルクはミルクのような味がしますが、より厚く、水っぽい一貫性がありません。 缶の中の蒸発したミルクを加熱するプロセスは、ミルクにわずかに甘い風味を与え、通常のミルクよりも色が少し濃いだけです。 それは半分および半分に同じような粘着性を有する。

蒸発したミルクの代用品

蒸発したミルクの簡単な交換は、新鮮なミルクとハーフアンドハーフです。, 交換1カップの蒸着牛乳を使用3/4cup全体のミルクの1/4カップの半分とします。 別の選択肢は、自分の蒸発したミルクを作ることです。 通常のミルク2 1/4カップを熱し、1カップになるまで静かに沸騰させます。

蒸発ミルクレシピ

蒸発ミルクは、コーヒー、パイ、ケーキ、グレービー、スープ、ドレッシングにクリーミーさを加え、半分と半分のように使用することができます。 それは古典的なパンプキンパイおよびファッジの調理法で頻繁に求められる。,

• 糖蜜とスパイスパンプキンパイ
• 蒸発ミルクとドイツのサラダドレッシング
• Tres Leche Pastel

蒸発牛乳を購入する場所

蒸発牛乳は、ベーキング通路の主要なスーパーマーケットで見つけることができます。 あなたは甘く練乳と粉乳の近くにそれを見つけることができます。 ラベルをご確認下さくしていることの確認を購入蒸発します。

ストレージ

缶詰蒸発ミルクは、少なくとも一年間保存することができますが、常に缶に印刷された使用日を確認する必要があります。, 錆びたり、へこんだり、膨らんだりする缶は使用しないでください。 缶を開けたら、残りの蒸発したミルクを気密容器に注ぎ、冷蔵庫に保管してください。 五日以内に使用してください。

栄養と利点

蒸発したミルクの半分のカップは、約170カロリー、脂肪の10グラム、およびタンパク質の9グラムを持っています。 新鮮な牛乳のように、タンパク質、カルシウム、ビタミンA、Dなどの健康な骨を構築するために必要な栄養素を提供します。,