juli 13, 2004 — räkor, hummer, musslor: amerikaner älskar skaldjur. Men många vuxna kommer att utveckla en allvarlig allergi mot skaldjur samt tonfisk och lax.
cirka 7 miljoner amerikaner tros påverkas, eller 2,3% av befolkningen, enligt en rikstäckande undersökning.
”denna studie visade att skaldjur allergi ofta utvecklas i vuxen ålder, att de flesta personer har flera reaktioner, och att reaktionerna innehåller ofta allvarliga symptom”, skriver blyforskaren Scott H. Sicherer, MD, med Mount Sinai School of Medicine i New York.,
hans studie visas i denna månads utgåva av Journal of Allergy& Klinisk Immunologi.
forskare definierar ”skaldjur” som fisk (tonfisk, torsk, lax) och skaldjur (räkor, krabba, hummer, kammusslor, musslor, bläckfisk). En allergisk reaktion mot vissa proteiner i skaldjur kan orsaka livshotande anafylaxi-en plötslig, svår, potentiellt dödlig reaktion som resulterar i lågt blodtryck och svullnad i halsen, vilket gör andningen svår. Skaldjur allergier kan också orsaka en allvarlig hudreaktion eller kan utlösa en astmaattack.,
enligt födoämnesallergi& anafylaxi nätverk, födoinducerad anafylaxi orsakar cirka 30,000 akutrumsbesök och cirka 150 till 200 dödsfall varje år i USA
trots den potentiella dödliga karaktären av reaktionen har få studier tittat på exakt hur vanlig skaldjur allergi är, säger Sicherer.,
hans rikstäckande telefonundersökning involverade nästan 15 000 vuxna som svarade på detaljerade frågor om finfisk och skaldjur-identifierande individer i sina hem som hade en skaldjursallergi, inklusive positiv allergi hudtest reaktion eller blodprov eller en allergisk reaktion från att äta fisk. Volontärerna producerade också information om åldrarna när dessa reaktioner först inträffade.
Sicherer fann att både fisk-och skaldjursallergier var vanligare bland vuxna i åldern 40 till 60 år. Dessutom:
- 6% av hushållen hade minst en person med allergi mot skaldjur.,
- 3% av vuxna hade några skaldjur allergier, jämfört med 0,6% av barnen.
- 4% av kvinnorna hade skaldjursallergier, jämfört med 2% av männen.
- 40% av fisk allergier och 60% av skaldjur allergier började i vuxen ålder.
- för cirka 10% av de undersökta orsakades de värsta reaktionerna av att röra eller lukta fisk.
- nässelfeber, svullnad, andningssvårigheter och åtdragna hals var de vanligaste symtomen.
- lax, tonfisk, havskatt och torsk var den fisk som oftast orsakade reaktioner.,
- räkor var den vanligaste typen av skaldjur som orsakade reaktioner.