13 iulie 2004 — creveți, homar, scoici: americanii iubesc fructele de mare. Dar mulți adulți vor dezvolta o alergie severă la crustacee, precum și la ton și somon.se crede că aproximativ 7 milioane de americani sunt afectați, sau 2, 3% din populație, potrivit unui sondaj la nivel național.”acest studiu a arătat că alergia la fructe de mare se dezvoltă adesea la vârsta adultă, că majoritatea persoanelor au reacții multiple și că reacțiile includ adesea simptome severe”, scrie cercetătorul principal Scott H. sicherer, MD, cu școala de Medicină Mount Sinai din New York.,studiul său apare în numărul din această lună al Jurnalului de alergie & amp; Imunologie Clinică.cercetătorii definesc” fructele de mare ” ca pești înotători (ton, cod, somon) și crustacee (creveți, crab, homar, scoici, scoici, calmar). O reacție alergică la anumite proteine din fructele de mare poate provoca anafilaxie care poate pune viața în pericol-o reacție bruscă, severă, potențial fatală, care are ca rezultat scăderea tensiunii arteriale și umflarea gâtului, ceea ce face dificilă respirația. Alergiile la fructe de mare pot provoca, de asemenea, o reacție severă a pielii sau pot declanșa un atac de astm.,
în Conformitate cu Alergii Alimentare & Anafilaxie Rețea, alimentare induse de anafilaxie cauzele aproximativ 30.000 de vizite la urgență și aproximativ 150 la 200 de decese în fiecare an în SUA.
în Ciuda potențial letale natura reacției, câteva studii au uitat la exact cât de frecvente alergie la fructe de mare este, Sicherer spune.,sondajul său telefonic la nivel național a implicat aproape 15.000 de adulți care au răspuns la întrebări detaliate despre pești și crustacee-identificarea persoanelor din casele lor care au avut o alergie la fructe de mare, inclusiv reacție alergică pozitivă la testul pielii sau teste de sânge sau o reacție alergică la consumul de pește. Voluntarii au produs, de asemenea, informații despre vârstele la care au apărut pentru prima dată aceste reacții.sicherer a constatat că alergiile la pești și crustacee au fost mai frecvent întâlnite în rândul adulților cu vârste cuprinse între 40 și 60 de ani. De asemenea:
- 6% din gospodării au avut cel puțin o persoană cu alergie la fructe de mare.,
- 3% dintre adulți au avut alergii la fructe de mare, comparativ cu 0,6% dintre copii.
- 4% dintre femei au avut alergii la fructe de mare, comparativ cu 2% dintre bărbați.
- 40% din alergiile la pești și 60% din alergiile la crustacee au început la vârsta adultă.pentru aproximativ 10% dintre cei chestionați, cele mai grave reacții au fost cauzate de atingerea sau mirosul peștilor.
- urticarie, umflături, dificultăți de respirație și gât strâns au fost cele mai frecvente simptome.somonul, tonul, somnul și Codul au fost peștii care au provocat cel mai frecvent reacții.,
- creveții au fost cel mai frecvent tip de crustacee care au provocat reacții.