13 lipca 2004 — krewetki, homary, małże: Amerykanie kochają owoce morza. Ale u wielu dorosłych rozwinie się ciężka alergia na skorupiaki, a także tuńczyka i łososia.
„badanie to wykazało, że alergia na owoce morza często rozwija się w dorosłym życiu, że większość osób ma wiele reakcji, i że reakcje często obejmują ciężkie objawy”, pisze główny badacz Scott H. Sicherer, MD, Z Mount Sinai School Of Medicine w Nowym Jorku.,
jego badanie pojawia się w tym miesiącu w numerze Journal of Allergy& Immunologia kliniczna.
badacze definiują „owoce morza” jako ryby żebrowane (tuńczyk, dorsz, łosoś) i skorupiaki (krewetki, kraby, homary, przegrzebki, małże, kalmary). Reakcja alergiczna na niektóre białka w owocach morza może powodować zagrażającą życiu anafilaksję-nagłą, ciężką, potencjalnie śmiertelną reakcję, która powoduje niskie ciśnienie krwi i obrzęk gardła, utrudniając oddychanie. Alergie na owoce morza mogą również powodować ciężką reakcję skórną lub mogą wywołać atak astmy.,
według alergii pokarmowej& anafilaksja sieci, anafilaksja wywołana pokarmem powoduje około 30,000 wizyt w izbie przyjęć i około 150 do 200 zgonów każdego roku w USA
pomimo potencjalnego śmiertelnego charakteru reakcji, niewiele badań przyjrzało się dokładnie, jak często alergia na owoce morza jest, sicherer mówi.,
jego Ogólnopolska ankieta telefoniczna obejmowała prawie 15 000 dorosłych, którzy odpowiadali na szczegółowe pytania dotyczące ryb i skorupiaków-identyfikowanie osób w ich domach, które miały alergię na owoce morza, w tym pozytywną reakcję alergiczną testu skórnego lub badania krwi lub reakcję alergiczną od jedzenia ryb. Wolontariusze dostarczyli również informacji na temat wieku, w którym te reakcje wystąpiły po raz pierwszy.
Sicherer odkrył, że alergie zarówno na ryby, jak i skorupiaki częściej występują u osób dorosłych w wieku od 40 do 60 lat. Ponadto:
- 6% gospodarstw domowych miało co najmniej jedną osobę z alergią na owoce morza.,
- 3% dorosłych miało alergie na owoce morza, w porównaniu z 0,6% dzieci.
- 4% kobiet miało alergie na owoce morza, w porównaniu z 2% mężczyzn.
- 40% alergii na ryby i 60% alergii na skorupiaki zaczęło się w wieku dorosłym.
- dla około 10% badanych najgorsze reakcje były spowodowane dotykaniem lub wąchaniem ryb.
- pokrzywka, obrzęk, trudności w oddychaniu i zwężenie gardła były najczęstszymi objawami.
- łosoś, tuńczyk, sum i dorsz były rybami, które najczęściej wywoływały reakcje.,
- krewetki były najczęstszym rodzajem skorupiaków, które wywoływały reakcje.