Jag hittade en riktigt rolig mjölblandning gjord speciellt för pandebono i en cornershop nära mig Alias Colombian glutenfri ostbröd. Om du aldrig har provat eller hört talas om dessa, det är ett absolut måste enligt min mening! En sådan bra naturligt glutenfri pärla. De är otroligt mjuka (till skillnad från mycket glutenfritt bröd), lite Sega och smakar fantastiskt!
jag lade upp → mitt första försök på Instagram häromdagen och tvekade att dela receptet vid den tidpunkt då de kom ut riktigt platt., Men som utlovat, jag piskade upp en andra sats i morse och här är slutresultatet! Problemet var lätt att fixa bara genom att frysa degbollarna i 15-20 minuter innan du bakar.
och om din av någon anledning blir platt, gör de de perfekta små burgerbullarna!
P. S.,: det är i grunden en blandning av kassava/tapiokastärkelse, majsmjöl och förkokt majsmjöl med lite tillsatt socker och salt så att du också kan göra det från början om du inte hittar det där du bor.
Jag köpte min i en liten butik i norra London (Holloway) kallas Seven Sisters Green Grocers så om du bor lokalt, gå kolla upp det. Annars ta en titt på nätet, det är ofta det bästa sättet med dessa svårfångade exotiska glutenfria mjöl (och jag lovar att det är värt att köpa).,
Pandebono / Glutenfri ost bröd bullar recept:
baktemperatur: 220C (428f)
baktid: 20 till 22 minuter
* om du inte har tillgång till en Pandebono mjölblandning där du bor, kan du också använda en blandning av kassavastärkelse och majsmjöl., Ca 115g (1 kopp) kassava/tapiokastärkelse + 60g (1/4 kopp) majsmjöl. Jag har aldrig provat det själv, men det är vad som i allmänhet rekommenderas. ?
Vägbeskrivning
- Förvärm ugnen till 220C (428F).
- smula båda ostarna i en skål och tillsätt sedan mjöl, bakpulver, smör (rumstemperatur eller mjukat i mikrovågsugnen först) och ägg.,
- blanda med en sked tills degen börjar komma ihop, fortsätt sedan med händerna och ät degen tills du har en jämn, klumpfri boll. Obs: degen ska kännas lite klibbig, men fortfarande mycket lätt att hantera utan att den fastnar på händerna. Om degen av någon anledning är för torr-beroende på vilken ost och mjölblandning du använder, kan det hända – tillsätt lite mjölk, en tesked i taget. Om det är för vått, tillsätt lite mer mjöl.
- dela degen i 12 portioner och forma dem i bollar., OBS: Du kan också göra dem större men kom ihåg att ju större de är, desto smickrare kommer de förmodligen att visa sig.
- placera dina pandebono degbollar på en bakplåt (fodrad med bakpapper), täck med plastfolie och frys i 15-20 minuter. Detta steg är valfritt, men det kommer att förhindra att dina ostbröd sprider sig för mycket och hamnar platt.
- under tiden Förvärm ugnen till 220C (428F).
- baka på mitten hyllan i ca 20 minuter tills de blir en fin gyllene färg.
Njut!