saftig, krispig strimlad fläskfilé carnitas använder en smalare köttbit än traditionella recept för friska, läckra fläsktacos gjorda i en långsam spis.
traditionellt är carnitas gjord med en fettskärning av kött som fläskstång eller fläskstång, och det extra fettet är en del av det som ger den en lockande blandning av juiciness och skarp koncentrerad smak. Fettet droppar ut bakänden av taco är en del av hela upplevelsen… men det behöver det inte vara.,
Jag tror att vi alla fläskätare kan hålla med om att det finns något oförklarligt berusande om carnitas. Det kan vara delvis den obligatoriska Corona eller Pacifico som går med det, men det finns något om köttet själv som är så överväldigande gott att även de av oss som normalt är modeller av självkontroll (inte jag självklart), inte kan motstå pigging ut på dessa.
detta fläskfilé carnitas recept minskar skulden så att du inte behöver känna dig som ett totalt hälsokostfel när du laddar upp taco nummer fyra.
Varför göra detta recept?,
detta fläskfilé carnitas recept framgångsrikt ljusare saker med en friskare smalare kött. Använda filén bidrar till att upprätthålla att salt fläsk smak och konsistens som är kritiska delar av bra fläsk carnitas, men detta recept har nästan hälften av kalorierna som traditionella carnitas.
också, det är lätt med minimal prep arbete! Att använda en crock-pot gör detta till en lätt weeknight måltid eftersom prep kan göras natten innan och det kan laga mat medan du är borta. För att inte tala om att komma hem till lukten av detta kommer att göra allt ditt arbete elände snabbt smälta bort., Carnitas terapi fungerar.
Hur får man fläsket så krispigt?
Du kanske undrar hur du får fläsk krispiga om du använder en långsam spis, och det är där en lömsk litet trick kommer in. Jag brukade undvika att göra crock pot kötträtter så här helt och hållet eftersom jag aldrig är helt nöjd med mushy kött.
tidigare skulle jag bara göra carnitas i ugnen. För att få rätt konsistens måste du i princip sakta steka det hela dagen och men du kan inte säkert lämna ugnen hela dagen när du inte är hemma så det här uteslöt carnitas för en weeknight taco night.,
då såg jag ett inlägg på nypa Yum som hade den lysande idén att laga mat i en lerkruka och sedan överföra till grillen i slutet för att få den krispighet. Helt enkelt lysande! Jag älskar såna här Trick.
ser detta kött mosigt ut? Definitivt inte! Broilern förvandlar magiskt det att vara helt skarpa utan hela långsam stek processen.
vilka ingredienser behöver jag för att göra detta recept?
det är ett så enkelt recept att göra. Jag säger inte bara det, det är det verkligen., Hälften av ingredienserna är bara kryddor som snabbt kan dumpas i crockpot.
här är de ingredienser du behöver:
- fläskfilé
- salt
- peppar
- kummin
- oregano
- chli pulver
- lökpulver
- vitlökspulver
- vitlökspulver
- Chipotle chilis i adobo sås (eller 1/2 msk. chili pulver)
- limejuice
- apelsinjuice
- koriander
vilka verktyg behöver jag göra detta?,
en crockpot är den viktigaste utrustningen du behöver. Jag har den här, men vilken långsam spis som helst borde göra. Receptet är relativt förlåtande så du bara kan behöva justera tillagningstiden om din kockar snabbare eller långsamt.
Jag fick och använde en av dessa bakplåtar
, vilket är helt fantastiskt. De baka jämnt och städa upp lätt men någon gammal plåt kommer att göra.,
Du kan toppa dessa fläskfilé carnitas tacos med vad du vill, men jag rekommenderar starkt att piska upp en sats syltad rödlök medan du förbereder fläsk för crock-potten kvällen innan. De kommer ihop om 10 minuter och lägger till en ny zip till tacos som du verkligen inte kan replikera med något annat. Lita på mig – Du kommer inte ångra att göra dem!
vad kan jag använda fläskfilé carnitas för andra än tacos?
Umm… vad som helst! Jag använder fläskfilé carnitas på allt och allt., Plus det fryser och värmer sagolikt så att du kan hålla några rester till hands för snabba måltider längre ner på vägen
- Tacos
- Enchiladas
- Burritos
- taco sallader
- Toastadas
- Huevos rancheros
- över polenta
- Quesadillas
- Nachos
- grytor
alternativen är så obegränsade att jag måste stoppa mig här innan listan tar upp hela sidan., Med bara två och en halv ätare i vårt hus, det finns alltid rester så jag får chansen att morph resterna i alla dessa variationer och var och en har varit läcker.
och eftersom detta recept är en mager version av fläskfilé carnitas, kan du fortsätta skuldfri spree medan du experimenterar med det i vad du kan drömma upp. Den är så mångsidig.
kan jag hoppa över broiling i slutet?
helt! Det kommer inte att ha de krispiga små brända ändarna som vi alla älskar men det kommer fortfarande att vara helt utsökt., Smaken är där oavsett om det är krispigt eller inte. Med detta sagt, för Guds kärlek – skarpa upp det! Texturen och tillsatt smak från broiling är helt värt det.
Du kan rada pannan med folie för enkel rengöring om du vill, men jag brukar bara suga pannan direkt och det kommer genast utan att slösa någon folie. Alternativet är dock ditt.
Kom tillbaka och låt mig veta vad du använde din fläskfilé carnitas i!,
Print Pin
Pork Tenderloin Carnitas
Ingredients
- ▢ 2 lb., fläskfilé (2-2. 5 kg. är bäst, kan behöva två filéer för detta)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk. pepper
- med 2 tsk. kummin
- 1 tsk. oregano
- ▢ 1/2 tsk. chilipulver
- ▢ 1/2 tsk. lökpulver
- 1/2 tsk. vitlökspulver
- 1 – 2 chipotle chilis i adobo sås, finhackad( ca 1 msk., kan använda 1/2 msk., chili powder instead)
- ▢ 1 Tbsp. lime juice
- ▢ 1/2 cup fresh squeezed orange juice
- ▢ 2 Tbsp. fresh chopped cilantro
Instructions
-
Place pork tenderloins in crock-pot and sprinkle with spices. Add chilis, lime juice, and orange juice.
-
Cook on low heat for 6-8 hours or high for about 4 hours., Fläsk bör vara lätt shreddable när det är klart.
-
Använd två gafflar till strimla fläsk, justera krydda nivå om så önskas och låt sjuda ytterligare en halvtimme.
-
Förvärm broiler och överför strimlad fläsk till ett bakplåt, sprid ut i ett medium tunt lager och lämna några juicer i crock-potten.
-
halka på låg i ca 5 minuter tills den börjar bli skarp men inte bränns eller torkas ut., Ta bort fläsk och kasta med reserverad matlagningsvätska för att fukta.
-
rör i färsk koriander och servera med taco fixeringar eller över mexikanska smaksatt ris. Taco fixing idéer: inlagd rödlök, queso fresco, salsa, ost, lime, guacamole, tomat, sallad, svarta oliver eller vad du föredrar.,