E. coli este o bacterie anaerobă Gram-negativă, în formă de tijă, coliformă din genul Escherichia, întâlnită frecvent în intestinul inferior al oamenilor și animalelor.cele mai multe soiuri sunt inofensive. Unele provoacă diaree scurtă. Există, totuși, câteva tulpini grave, cum ar fi E. coli O157:H7, care are ca rezultat crampe abdominale severe, vărsături și diaree sângeroasă. O astfel de E. coli virulentă este cunoscută sub numele de STEC, toxina Shiga producătoare de e. coli., Shiga este una dintre cele mai puternice toxine bacteriene cunoscute.concentrațiile de bacterii Gram negative în medii interioare, inclusiv zonele de preparare și depozitare a alimentelor, depind de o serie de factori. Acestea includ numărul și nivelurile de activitate ale indivizilor din spațiu, tipurile de îmbrăcăminte purtate de indivizi, rata de ventilație a spațiului, prezența animalelor și prezența apei în picioare.,în camerele curate și zonele clasificate ISO, principala sursă de contaminare microbiană este personalul și, într-o măsură mai mică, transferul de materiale și infiltrarea aerului contaminat.focarele de boli cauzate de alimente, cum ar fi contaminarea salatei de Romaine anunțată de CDC în noiembrie 2018 fac adesea titluri, deoarece afectează multe state sau chiar traversează frontierele naționale. Desigur, contaminarea poate fi limitată și locală în natură.,cele mai frecvent contaminate alimente sunt carnea de vită măcinată, laptele nepasteurizat și produsele proaspete (spanacul și salata sunt deosebit de vulnerabile la contaminarea cu E. coli).puțurile private, piscinele și sursele de apă naturale, cum ar fi lacurile și fluxurile, oferă terenuri de reproducere pentru E. coli. Unele focare au fost legate de aprovizionarea cu apă municipală contaminată.de asemenea, este posibil să se transmită E. Coli prin contact personal, mai ales atunci când mâinile nu sunt spălate corespunzător.,alte tipuri de Escherichia
alte specii de Escherichia se găsesc în mediu, precum și în tractul gastro-intestinal al organismelor cu sânge cald. E. hermannii și E. vulneris se găsesc în om infecții de plagă, precum și ca fiind izolat de alte site-uri de corp. E. fergusonii este cel mai des izolat din fecale umane, și E. blattae este un comensal organism de gandaci, dar nu este recuperat de specimene umane.,
testarea mediului
testarea mediului în laborator a zonelor de preparare și depozitare a alimentelor poate ajuta la identificarea speciilor amenințătoare de Escherichia coli. E. coli O157: H7 sa dovedit a supraviețui într-o serie de medii și în diferite condiții. Riscul de infecție de pe suprafețele contaminate este semnificativ, mai ales că este necesară doar o încărcare bacteriană scăzută pentru a provoca boală.
la S. U. A., Micro Soluții, laboratorul de microbiologie este o licență, acreditate sursă pentru amănunțită, tăiere marginea de testare a mediului, inclusiv USP 797, Legionella, interior de testare a mediului, de asistență medicală & medicale de testare, analiza apei, și identificarea agenților patogeni specifici. Vizitați pagina noastră de servicii de laborator pentru a afla mai multe.Sunați-ne la 724-853-4047 sau contactați-ne online prin intermediul paginii noastre de Contact.