Ce este benzoatul de sodiu? Benzoatul de sodiu este o substanță chimică sintetică produsă atunci când acidul benzoic, care se găsește în mod natural în unele fructe și condimente, este combinat cu hidroxid de sodiu. Deoarece benzoatul de sodiu conține un ingredient natural, este probabil sigur, nu?, La urma urmei, US Food and Drug Administration (FDA) și Canadian Health Protection Branch au pronunțat acest conservant chimic acceptabil atunci când este consumat în cantități mici.de fapt, FDA a acordat benzoat de sodiu GRAS (în general recunoscut ca fiind sigur) statut. În apă, limita acceptabilă, stabilită de Agenția pentru Protecția Mediului, este de 5 părți pe miliard (ppb). Dar acest aditiv alimentar comun, care se găsește în sucuri carbogazoase, produse din suc de fructe, pansamente pentru salate și alimente fermentate, cum ar fi oțet, vin și murături, nu este natural și nici sigur. Iată povestea.,benzoatul de sodiu este o sare de sodiu care este prezentă la niveluri extrem de scăzute în fructe de pădure, mere, prune, scorțișoară și alte câteva alimente naturale. Nu e nimic înfricoșător despre chimice în aceste elemente. Dar benzoatul de sodiu sintetizat în laborator (și ruda sa apropiată, acidul benzoic) sunt o poveste diferită. Atunci când acești conservanți sunt adăugați la alimente și la interiorul cutiilor metalice care conțin băuturi sau alimente lichide, acestea pot avea un efect dăunător asupra sănătății dumneavoastră.
benzoatul de sodiu este sigur?,de exemplu, un procent mic de persoane sunt hipersensibile la benzoat de sodiu și pot prezenta atacuri astmatice, urticarie sau alte reacții alergice atunci când consumă conservantul. O problemă mai frecventă este totuși combinația de benzoat de sodiu și acid citric și/sau acid ascorbic (vitamina C). Când aceste ingrediente se reunesc, ele formează benzen, o substanță chimică cauzatoare de cancer asociată cu leucemia și alte tipuri de cancer de sânge., în perioada 2005-2007, FDA a efectuat un studiu al diferitelor băuturi carbogazoase și fructe care conțineau benzoat de sodiu singur și conservanți împreună cu vitamina C. La acel moment, ei au raportat că majoritatea băuturilor conțineau mai puțin decât cantitatea maximă admisă de benzoat de sodiu. Cei care nu au reușit testul au fost reformulați. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că fiecare băutură răcoritoare sau băutură de fructe de pe piață a fost testată și nici că produsele de pe piața de astăzi ar respecta standardele.,citiți mai multe despre motivul pentru care ar trebui să opriți consumul de sodă dietetică
pericole de benzoat de sodiu
o altă considerație este o posibilă legătură între benzoatul de sodiu și ADHD (tulburare de deficit de atenție/hiperactivitate). Clinica Mayo observă că conservantul (precum și mai mulți coloranți alimentari) poate spori sau declanșa hiperactivitate la copii.într-un studiu de laborator, oamenii de știință au evaluat impactul genotoxic al benzoatului de sodiu în celulele umane cultivate., Ei au descoperit că substanța chimică a crescut în mod semnificativ deteriorarea ADN-ului (care declanseaza mutatie celulara si cancer), atunci când a fost adăugat la celulele în diferite concentrații.alte expuneri la benzoat de sodiu: producătorii adaugă benzoat de sodiu la produsele de sănătate și frumusețe, cum ar fi apa de gură, șampon, loțiuni de corp și deodorant pentru a preveni contaminarea bacteriilor. Medicamentele fără prescripție medicală, cum ar fi pilulele, siropurile de tuse și medicamentele topice, pot conține, de asemenea, benzoat de sodiu.,dacă doriți să evitați benzoatul de sodiu, citiți cu atenție etichetele. Căutați cuvintele „acid benzoic”, „benzen”, „benzoat de sodiu” sau „benzoat”, mai ales dacă vedeți și „acid citric”, „acid ascorbic” sau „vitamina C.” benzoatul de sodiu este cunoscut și sub numele de E211.citiți mai multe despre prepararea sifonului natural data viitoare când vă aflați într-un supermarket și aveți câteva minute, consultați culoarul băuturilor răcoritoare. O citire rapidă a etichetelor va arăta că unele produse (de exemplu, Coca-Cola Zero, Sprite) nu conțin benzoat de sodiu și că Altele (De exemplu, Dr., Piper, Sunkist Orange, Mountain Dew) face.deoarece băuturile răcoritoare și băuturile din fructe procesate sunt de obicei cele mai frecvente surse de benzoat de sodiu din dietă, tu și copiii tăi puteți merge mult spre eliminarea acestei substanțe chimice din viața ta dacă încetați să consumați aceste băuturi.