călătorii sunt sfătuiți să citească sfatul de călătorie FCO la gov.uk/foreign-travel-advice pentru țara în care călătoresc.
nu părăsească Norvegia, fără a încerca…
Kjøttkaker
Acest fel de mâncare simplu este comună în întreaga țară și multe familii mananca saptamanal. Carnea tocată este condimentată și frământată cu o varietate de ingrediente, cum ar fi ceapa sau rusk, înainte de a fi formată în prăjituri mici și prăjite în tigaie. Acestea sunt apoi fierte în sos și servite fie cu piure de mazăre, fie cu varză cremă., Acest discontinue se confruntă cu ceva de o renaștere după ce a fost marginalizată de importurile trendier cum ar fi pizza și tacos de-a lungul anilor.
Lefse
norvegienii iubesc această varietate îndulcită de flatbread tradițional moale, cu o ceașcă de cafea. Este tăiat cu un amestec de unt, zahăr și scorțișoară, apoi pliat meticulos sau laminat și tăiat în porții, astfel încât să fie ușor de transportat., Nevoia de a reveni rapid pe câmpuri după cină a necesitat probabil natura ușoară și portabilă a acestui desert și, până în ziua de azi, puteți apuca unul pentru a merge pe feriboturi în toată țara și în magazine alimentare bine aprovizionate.
Klippfisk
spaniolă pescari venit cu acest mod de conservare de pește pentru drum lung înapoi de la Marea Nordului., Codul sărat, uscat și presat este bine cunoscut sub numele de steaua farfuriei Iberice bacalao și puteți găsi exemple fine de acest lucru și în Norvegia, în special în părțile nordice ale coastei de Vest. Cu toate acestea, este, de asemenea, utilizat pentru un mare efect în plukkfisk fel de mâncare în cazul în care peștele sărat este fiert și culese din os înainte de a fi pliat în piure de cartofi cremos.
Pinnekjøtt
Această masă copioasă de sărate, uscate cu aer coaste de oaie este în mod tradițional servit în Ajunul Crăciunului., Coastele sunt rehidratate, aburite peste bastoane de mesteacăn și servite cu kohlrabi piure. Acesta provine din văile de rulare de pe coasta de Vest în cazul în care creșterea vitelor este tot, dar imposibil încă oi sunt abundente. Gustul bogat și sărat este echilibrat de dulceața inerentă a kohlrabi-ului, ceea ce face ca mâncarea să fie mai aromată.
Svele
Originar de pe coasta de vest, acest aluat bazate pe tort a câștigat popularitate în întreaga țară în ultimii 40 de ani., Spre deosebire de clătitele americane pe care le seamănă, svele este de obicei un tratament de după-amiază cu cafea, mâncat cald din tigaie. Sunt servite cu unt și acoperite cu orice dulce, de la sirop la brânză brună Norvegiană unică. Utilizarea sării de hartshorn (bicarbonat de amoniu) și a bicarbonatului de sodiu ca agenți de creștere conferă acestor prăjituri aroma lor caracteristică.
Raspeballer
Acest dens minge de piure de cartofi și făină este încet la foc mic în stoc cu bucăți grase de oaie sau de porc., De obicei, este servit cu cuburi groase de slănină prăjită și mult unt brun. Multe restaurante servesc ca o specială în fiecare joi după-amiază. Cu toate acestea, în centrul său, este un fel de mâncare fermier greu. Se poate presupune doar că a fost proiectat pentru a menține forța de muncă izolată în timpul iernii norvegiene dure. Rezultatul este un amestec glorios de grăsime și sare care activează toți receptorii de plăcere ai creierului.
Rakfisk
Aceste fermentat fileuri de păstrăv de apă dulce grindină de uscat părți ale țării., Sunt sărate, stratificate în butoaie de lemn și acoperite cu ramuri de molid înainte de a fi lăsate să fermenteze luni întregi. Acesta este cel mai frecvent savurat pe lefse moale flatbread (vezi mai sus), care este răspândit cu unt și smântână acrită și servit alături de o salată de ceapă și sfeclă roșie. Pungența peștelui poate fi copleșitoare, dar cu cantități liberale de unt și smântână acrită, merită să încercați!,
Lutefisk
Acest fel de mâncare de sărbătoare de cod uscat înmuiate în leșie (un puternic alcaline) merge tot drumul înapoi la al 16-lea – este menționat la începutul literatura de specialitate ca fiind favorizate de drepturi de autor. Procesul de fabricare a acestuia este complex, dar, în esență, o înmuiere în leșie înainte de a doua dintre cele trei clătiri cu apă rece schimbă aspectul și textura peștelui (făcându-l elastic)., Toată leșia caustică este îndepărtată până când o serviți, de obicei cu cantități generoase de slănină, piure de mazăre, cartofi fierți și sirop de aur.
Bergensk fiskesuppe
Acest delicat și subtil supă de pește din Bergen adesea rivali mai mult în avans și puternic bouillabaisse de Marseille. Este făcută în mod tradițional cu un stoc de pește ușor bazat pe pollock mic local. Crema dublă se adaugă la stocul concentrat pentru o supă matasoasă servită cu mici bile de pește pufoase din eglefin fin măcinat, cod și pollock., Gălbenușul de ou, smântâna acrită și o notă de oțet sunt adăugate odată ce este îndepărtat de pe foc pentru a da o aromă caracteristică bogată, dar ascuțită.
Smalahove
te simți aventuros? Acesta este un cap de oaie sărat și afumat, fiert și servit cu cartofi și mustul omniprezent de kahrrabi. Ca norvegiană multe alimente, este aroma de afumat si sarat suficient pentru a solicita liberal cantități de bere să-l spele în jos și acest lucru rustic delicatețe a fost în mod tradițional asociat cu o bere., Deși și-a găsit drumul în meniurile restaurantelor în ultimii ani, este încă cel mai bine savurat într-o gaură de băut de înaltă calitate. Dacă sunteți destul de curajos să încercați, bucățile grase din jurul urechilor și ochilor sunt considerate cele mai gustoase.André Blomberg-Nygård este, în propriile sale cuvinte, un bucătar autodidact și un pundit de mâncare care face Trotting pe glob. Se oprește din mâncat suficient de mult ca să-ți spună ce gândește. El este criticul de restaurant de lungă durată și faimos de neiertat al celui mai mare ziar din Norvegia Verdens Gan.