Hong KongEdit
tarta jajeczna w stylu Hong Kongu
tarta jajeczna w stylu Hong Kongu została wprowadzona do Hongkongu przez Guangzhou w latach 40. W latach 60. cha chaan tengs zaczął podawać tarty jajeczne, popularyzując ciasto wśród ludności Hong Kongu klasy robotniczej.tarty jajeczne z Hongkongu są zazwyczaj mniejsze i podawane w dwójkach lub trójkach, w przeciwieństwie do oryginalnych tarty jajeczne z Guangzhou, które były większe i mogły być podawane jako pojedynczy przedmiot., Nadzienie budyniowe może być aromatyzowane czekoladą, zieloną herbatą, abalonem lub ptasim gniazdem, a zewnętrzna skorupa może być wykonana z ciasta kruchego lub ciasta francuskiego.
w czerwcu 2014 roku technika produkcji tarty jajkowej została formalnie włączona do niematerialnego dziedzictwa kulturowego w Hongkongu.,
MacauEdit
pastel de Nata w stylu Makau
w 1989 roku brytyjski farmaceuta Andrew Stow i jego żona Margaret Wong otworzyli piekarnię Lord Stow w Coloane, gdzie sprzedali tort w stylu Makau, który próbował odtworzyć pastel de nata. Ta odmiana jest określana w języku chińskim jako po tat (Portuguese; „portugalska tarta”). W 1999 roku Wong sprzedał przepis firmie KFC, która następnie wprowadziła pastel de Nata w stylu Makau do innych krajów Azjatyckich, w tym do Singapuru i Tajwanu.,
w przeciwieństwie do tarty z jajkiem w stylu Hong Kongu, tarta z jajkiem w stylu Makau ma karmelizowany, rumiany wierzch.