soczyste, chrupiące rozdrobnione polędwiczki wieprzowe Carnitas wykorzystuje szczuplejsze kawałki mięsa niż tradycyjne przepisy na zdrowe, pyszne tacos wieprzowe wykonane w wolnej kuchence.tradycyjnie carnitas jest wytwarzany z tłustego mięsa, takiego jak Tyłek wieprzowy lub łopatka wieprzowa, a dodatkowy tłuszcz jest częścią tego, co nadaje mu kuszącą mieszankę soczystości i chrupiącego skoncentrowanego smaku. Smar kapiący z zaplecza taco jest częścią całego doświadczenia… ale nie musi tak być.,
myślę, że każdy z nas, zjadacz wieprzowiny, może się zgodzić, że w carnitas jest coś niewytłumaczalnie odurzającego. Może to być po części obowiązkowe Corona lub Pacifico, które idzie z nim, ale jest coś w samym mięsie, które jest tak przytłaczająco smaczne ,że nawet ci z nas, którzy normalnie są modelami samokontroli (nie ja oczywiście), nie mogą się oprzeć pigging out na nich.
ten przepis na polędwiczki wieprzowe Carnitas zmniejsza poczucie winy, więc nie musisz czuć się jak totalna porażka zdrowego jedzenia, gdy ładujesz taco numer cztery.
dlaczego warto zrobić ten przepis?,
ten przepis z polędwicy wieprzowej carnitas skutecznie rozjaśnia rzeczy zdrowszym szczuplejszym mięsem. Korzystanie z polędwicy pomaga utrzymać ten słony smak wieprzowiny i tekstury, które są krytycznymi elementami dobrej karniszy wieprzowej, ale ten przepis ma prawie połowę kalorii jako tradycyjne karnisze.
również, jego łatwe przy minimalnej pracy przygotowawczej! Używanie garnka sprawia, że jest to łatwy posiłek w tygodniu, ponieważ prep można zrobić noc wcześniej i może gotować, gdy cię nie ma. Nie wspominając o powrocie do domu w zapachu tego sprawi, że wszystkie Twoje nieszczęścia w pracy szybko się rozpłyną., Zaufaj mi, terapia carnitas działa.
skąd taka chrupiąca wieprzowina?
być może zastanawiasz się, jak uzyskać chrupiącą wieprzowinę, jeśli używasz powolnej kuchenki. Kiedyś unikałem robienia potraw mięsnych typu crock pot, ponieważ nigdy nie jestem do końca zadowolony z mushy meat.
kiedyś robiłam carnitas w piekarniku. Aby uzyskać odpowiednią teksturę, w zasadzie musisz zwolnić Pieczenie przez cały dzień, ale nie możesz bezpiecznie zostawić piekarnika na cały dzień, gdy nie ma cię w domu, więc to wykluczyło carnitas na noc taco.,
wtedy zobaczyłem post na szczypta Mniam, który miał genialny pomysł gotowania w garnku, a następnie przeniesienie do brojlerów na końcu, aby uzyskać tę chrupkość. Po prostu genialne! Uwielbiam takie sztuczki.
czy to mięso wygląda na mushy? Zdecydowanie nie! Brojler magicznie przekształca go, aby był idealnie ostry bez całego powolnego procesu pieczenia.
jakie składniki są potrzebne do wykonania tego przepisu?
to taki prosty przepis do zrobienia. Nie mówię tylko, że tak jest., Połowa składników to tylko przyprawy, które można szybko wrzucić do crockpot.
oto składniki, których potrzebujesz:
- polędwica wieprzowa
- sól
- pieprz
- kminek
- oregano
- Chli w proszku
- cebula w proszku
- czosnek w proszku
- chipotle Chilis w sosie adobo (lub 1/2 łyżki. chili w proszku)
- sok z limonki
- sok pomarańczowy
- cilantro
jakich narzędzi potrzebuję, aby to zrobić?,
crockpot jest głównym elementem wyposażenia, którego potrzebujesz. Mam ten, ale każdy Wolnowar powinien wystarczyć. Przepis jest stosunkowo wyrozumiały, więc po prostu może trzeba dostosować czas gotowania, jeśli twój gotuje szybciej lub wolniej.
dostałem i użyłem jednej z tych blach do pieczenia
, które są całkowicie niesamowite. Pieką równomiernie i czyszczą łatwo, ale zrobi to każda stara blacha do pieczenia.,
można top te polędwiczki wieprzowe Carnitas tacos z czym chcesz, ale Gorąco polecam ubijanie partii marynowanej czerwonej cebuli, podczas gdy przygotowujesz wieprzowinę do garnka noc wcześniej. Zbierają się w 10 minut i dodają świeży zip do tacos, których tak naprawdę nie można odtworzyć z niczym innym. Zaufaj mi – nie pożałujesz ich wykonania!
do czego mogę użyć polędwicy wieprzowej carnitas do innych niż tacos?
.. cokolwiek! Używam polędwicy wieprzowej carnitas na wszystko i wszystko., Dodatkowo zamraża i podgrzewa bajecznie, dzięki czemu można zachować resztki na szybkie posiłki dalej
- Tacos
- enchiladas
- Burritos
- sałatki Taco
- Toastadas
- Huevos rancheros
- Over polenta
- Quesadillas
- Nachos
- zapiekanki
opcje są tak nieograniczone, że muszę się tu zatrzymać, zanim lista zajmie całą stronę., Z tylko dwóch i pół jedzących w naszym domu, zawsze są resztki, więc mam szansę przekształcić resztki we wszystkie te odmiany i każdy z nich był pyszny.
a ponieważ ten przepis jest chudą wersją karnisza z polędwicy wieprzowej, możesz kontynuować bez wyrzutów sumienia, podczas gdy eksperymentujesz używając go we wszystkim, o czym możesz marzyć. Jest tak wszechstronny.
Czy mogę pominąć broiling na końcu?
Totally! Nie będzie miał chrupiące małe spalone końcówki, które wszyscy kochamy, ale nadal będzie absolutnie pyszne., Smak jest tam, czy to jest chrupiące, czy nie. To powiedziawszy, na miłość boską – chrup to! Tekstura i dodany smak z broiling jest całkowicie tego warte.
możesz wyrównać patelnię folią, aby ułatwić czyszczenie, jeśli chcesz, ale zwykle od razu moczę patelnię i wychodzi od razu bez marnowania folii. Opcja jest jednak twoja.
wróć i daj znać, w czym użyłeś swojej polędwicy wieprzowej carnitas!,
Print Pin
Pork Tenderloin Carnitas
Ingredients
- ▢ 2 lb., wieprzowina Tenderloin (2-2, 5 kg.is best, may need two Tenderloins for this)
- ▢ 1 tsp salt
- ▢ 1/2 tsp. pepper
- ▢ 2 tsp. cumin
- ▢ 1 łyżeczka oregano
- ▢ 1/2 tsp. chili powder
- ▢ 1/2 tsp. cebula w proszku
- ▢ 1/2 tsp. garlic powder
- ▢ 1 – 2 chipotle chilis in Adobo sauce, finely chopped (about 1 Tbsp., can use 1/2 Tbsp., chili powder instead)
- ▢ 1 Tbsp. lime juice
- ▢ 1/2 cup fresh squeezed orange juice
- ▢ 2 Tbsp. fresh chopped cilantro
Instructions
-
Place pork tenderloins in crock-pot and sprinkle with spices. Add chilis, lime juice, and orange juice.
-
Cook on low heat for 6-8 hours or high for about 4 hours., Wieprzowina powinna być łatwo rozdrobniona po zakończeniu.
-
użyj dwóch widelców do rozdrabniania wieprzowiny, dostosuj poziom przypraw w razie potrzeby i gotuj kolejne pół godziny.
-
rozgrzej brojlery i przełóż rozdrobnioną wieprzowinę na blachę do pieczenia, rozłóż w średnio cienkiej warstwie, pozostawiając wszelkie soki w garnku.
-
Broil na niskim poziomie przez około 5 minut, aż zacznie się ostry, ale nie jest spalony lub wysuszony., Wyjąć wieprzowinę i wrzucić zarezerwowany płyn do gotowania, aby zwilżyć.
-
wymieszać ze świeżą kolendrą i podawać z fiksami taco lub z meksykańskim ryżem. Pomysły na mocowanie Taco: marynowana czerwona cebula, queso fresco, salsa, ser, limonka, guacamole, pomidor, sałata, czarne oliwki lub cokolwiek innego wolisz.,