więc kupiłeś szparagi do wypróbowania w przepisie lub dwóch. Użyłeś połowy włóczni, a resztę włożyłeś do magazynu. A po dniu lub dwóch zaczynasz się zastanawiać: czy szparagi się psują?
zdecydowanie nie chcesz, aby zepsuł się, zanim będziesz miał okazję go użyć. Poza tym to dość drogie warzywo, a Ty jesteś świadomym wydawcą.
a może słyszałeś, że szparagi mają naprawdę krótki okres przydatności do spożycia i chciałeś dowiedzieć się, jak najlepiej je przechowywać., Więc kiedy wrócisz do domu z łodygami, możesz od razu umieścić je tam, gdzie ich miejsce. To się nazywa dobre planowanie.
w tym artykule omówimy przechowywanie szparagów i kilka sztuczek, które pomogą Ci zachować świeżość na dłużej. Mówimy również o jego trwałości i oznakach zepsucia. Jeśli któryś z tych tematów Cię interesuje, Czytaj dalej.,
jak przechowywać szparagi
na początek szparagi surowe są sprzedawane z Gumka wokół wiązki. Nie zdejmuj opaski po powrocie do domu. Pomoże zabezpieczyć włócznie podczas przechowywania.
szparagi, w przeciwieństwie do większości innych warzyw, kwitną w wilgotnym środowisku. Tak więc, mimo że często jest on dostępny w sekcji produktów zamiast w sekcji chłodniczej, najlepszym miejscem do przechowywania jest lodówka., Chociaż możesz wrzucić kilka do lodówki w plastikowej torbie, którą przyniosłeś, to daleko Ci do ideału.
jak już wspomniałem, szparagi lubią wilgoć, i to jest to, co można wykorzystać, aby trwało dłużej. Prostym rozwiązaniem jest owinięcie DNA łodyg wilgotnym ręcznikiem papierowym i włożenie ich z powrotem do torby, pozostawiając ją niezabezpieczoną.,
Jeśli potrzebujesz łodygi, aby pozostać świeże przez około tydzień lub dłużej, możesz spróbować bardziej wyrafinowane sposób przechowywania włóczni w słoiku z wodą.
aby to zrobić, potrzebujesz słoika lub pojemnika z około cala wody. Szparagi umieszcza się pionowo w pojemniku i luźno przykrywa górną część łodyg plastikową lub zamrażalniczą torebką. Nie zabezpieczaj torby, po prostu przykryj ją nad wiązką., Warzywo nadal potrzebuje cyrkulacji powietrza, aby zachować świeżość. Zmienić wodę, jeśli zrobi się mętno.
jeśli chodzi o gotowane szparagi, przekładamy je do szczelnego pojemnika, zamykamy ołów i zamrażamy w lodówce lub zamrażamy.
czy można zamrozić szparagi
nawet jeśli zastosujesz wymyślne metody przechowywania opisane powyżej, szparagi nadal nie trwają tak długo. I to jest zbyt drogie, by je zmarnować.
na szczęście dość dobrze zamarza., Więc jeśli kupiłeś za dużo na wyprzedaży lub twoje plany się zmieniły, a nie jesteś w stanie ugotować go w ciągu kilku dni od zakupu, zamrażanie to jest droga do zrobienia.
metoda zamrażania szparagów jest dość podobna do zamrażania brokułów. Oto jak to jest:
- Prep. Szparagi umyć, przyciąć i pokroić.
- blanszowanie. Teraz nadszedł czas, aby go blanszować(oto jak). Zanim wrzucisz szparagi do wrzącej wody, posortuj łodygi według grubości. Należy blanszować Małe przez 90 sekund, średnie przez 120 sekund i grube do 180 sekund., Ogólnie rzecz biorąc, każda włócznia powinna nabrać jasnozielonego odcienia po blanszowaniu.
- Cooldown. Po okresie wrzenia przełożyć łodygi do zimnej wody.
- dokładnie suszyć. Spuścić wodę i pozostawić do wyschnięcia na 10-20 minut. Osusz je papierowymi ręcznikami.
- opakowania. Podzielić łodygi na kilka porcji, jeśli nie będą potrzebne wszystkie na raz i umieścić każdą z nich w osobnym worku zamrażarki. Następnie wyciśnij jak najwięcej powietrza z torby i szczelnie ją uszczelnij. W razie potrzeby Dodaj etykietę z datą i wrzuć do zamrażarki.
- Freeze.,
jak długo szparagi wytrzymują
świeże surowe szparagi same utrzymują się około 3-4 dni w lodówce. Daj technikę ręcznika papierowego, aby uzyskać 2 do 3 dni więcej czasu przechowywania. Jeśli wejdziesz na całość i wybierzesz metodę jar-with-water, możesz oczekiwać, że spears utrzyma jakość przez około 10 dni, do 2 tygodni.,
Jeśli chcesz trzymać szparagi na dłużej, możesz zamrażać
jeśli chodzi o gotowane szparagi, zachowują one jakość przez około 3 do 5 dni w lodówce. Podobnie jak w przypadku jego niegotowanego odpowiednika, zamrażanie jest sposobem na dłuższe przechowywanie.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
Jak sprawdzić, czy szparagi się zepsuły?
dość łatwo stwierdzić, czy szparagi się zepsuły.
świeże szparagi mają ciemnozielone końcówki i jędrne łodygi. Jeśli szparagi stały się wyjątkowo miękkie lub puszyste, lub na całych łodygach zaczynają pojawiać się czarne plamy, należy je natychmiast wyrzucić. Przebarwione łodygi są również oznaką, że szparagi nie są już bezpieczne do jedzenia. To samo, jeśli osad oślizgły go ustawi.,
podobnie jak w przypadku innych warzyw, można wyciąć złe części (i niektóre dodatkowe), lub wyrzucić tylko zepsute włócznie i wykorzystać resztę. Jeśli jednak jest więcej złych części niż dobrych, prawdopodobnie powinieneś je całkowicie wyrzucić.
zanim ugotujesz warzywo, dobrze powąchaj. Jeśli nie pachnie świeżo, ale ma zgniły, ostry zapach, wyrzuć go.