Co To jest benzoesan sodu? Benzoesan sodu jest syntetyczną substancją chemiczną wytwarzaną, gdy kwas benzoesowy, który występuje naturalnie w niektórych owocach i przyprawach, jest połączony z wodorotlenkiem sodu. Ponieważ benzoesan sodu zawiera naturalny składnik, prawdopodobnie jest bezpieczny, prawda?, W końcu Amerykańska Agencja Żywności i Leków (FDA) i kanadyjski oddział ochrony zdrowia uznały ten chemiczny środek konserwujący za dopuszczalny, gdy jest spożywany w małych ilościach.
w rzeczywistości FDA przyznała Gras benzoesan sodu (ogólnie uznawany za Bezpieczny) status. W wodzie dopuszczalny limit, ustalony przez Agencję Ochrony Środowiska, wynosi 5 części na miliard (ppb). Ale ten wspólny dodatek do żywności, który znajduje się w gazowanych napojach, produktach z soków owocowych, sosach sałatkowych i sfermentowanych produktach spożywczych, takich jak ocet, wino i ogórki kiszone, nie jest naturalny ani Bezpieczny. Oto historia.,
benzoesan sodu jest solą sodową, która jest obecna w bardzo niskim poziomie w jagodach, jabłkach, śliwkach, cynamonie i kilku innych naturalnych produktach spożywczych. Nie ma nic strasznego w chemii w tych przedmiotach. Ale laboratoryjnie zsyntetyzowany benzoesan sodu (i jego bliski krewny, kwas benzoesowy) to inna historia. Gdy te konserwanty są dodawane do żywności i do wnętrza metalowych puszek, które zawierają napoje lub płynne produkty spożywcze, mogą mieć szkodliwy wpływ na zdrowie.
czy benzoesan sodu jest bezpieczny?,
na przykład niewielki odsetek osób ma nadwrażliwość na benzoesan sodu i może wystąpić napady astmy, pokrzywka lub inne reakcje alergiczne, gdy spożywają środek konserwujący. Bardziej powszechnym problemem jest jednak połączenie benzoesanu sodu i kwasu cytrynowego i / lub kwasu askorbinowego (witaminy C). Kiedy te składniki się łączą, tworzą benzen, substancja chemiczna powodująca raka związana z białaczką i innymi nowotworami krwi.,
W latach 2005-2007 FDA przeprowadziła badanie różnych napojów gazowanych i owocowych, które zawierały benzoesan sodu i konserwanty wraz z witaminą C. W tym czasie poinformowano, że większość napojów zawierała mniej niż maksymalna dopuszczalna ilość benzoesanu sodu. Ci, którzy nie zdali testu, zostali przeformułowani. Nie oznacza to jednak, że każdy napój bezalkoholowy lub napój owocowy na rynku został przetestowany, ani że produkty na dzisiejszym rynku spełniałyby normy.,
Przeczytaj więcej o tym, dlaczego powinieneś przestać pić dietetyczną sodę
benzoesan sodu niebezpieczeństwa
innym rozważaniem jest możliwy związek między benzoesanem sodu i ADHD (attention-deficit/hyperactivity disorder). Mayo Clinic zauważa, że środek konserwujący (jak również kilka barwników spożywczych) może zwiększyć lub wywołać nadpobudliwość u dzieci.
w badaniu laboratoryjnym naukowcy ocenili genotoksyczny wpływ benzoesanu sodu na hodowane komórki ludzkie., Odkryli, że substancja chemiczna znacznie zwiększyła uszkodzenia DNA (co powoduje mutację komórkową i raka), gdy została dodana do komórek w różnych stężeniach.
Inne narażenie na benzoesan sodu:
producenci dodają benzoesan sodu do produktów dla zdrowia i urody, takich jak płyn do płukania ust, szampon, balsamy do ciała i dezodorant, aby zapobiec zanieczyszczeniu tych produktów przez bakterie. Leki dostępne bez recepty i na receptę, takie jak tabletki, syropy na kaszel i leki miejscowe, mogą również zawierać benzoesan sodu.,
Co powinieneś zrobić:
Jeśli chcesz uniknąć benzoesanu sodu, przeczytaj uważnie etykiety. Poszukaj słów „kwas benzoesowy”, „benzen”, „benzoesan sodu” lub „benzoesan”, zwłaszcza jeśli widzisz również „kwas cytrynowy”, „kwas askorbinowy” lub „witamina C.” benzoesan sodu jest również znany jako E211.
Czytaj więcej o robieniu naturalnej sody
następnym razem, gdy będziesz w supermarkecie i masz kilka minut, sprawdź alejkę z napojami bezalkoholowymi. Szybkie zapoznanie się z etykietami ujawni, że niektóre produkty (np. Coke Zero, Sprite) nie zawierają benzoesanu sodu, a inne (np., Pieprz, pomarańcza Sunkist, Mountain Dew) do.
ponieważ napoje bezalkoholowe i przetworzone napoje owocowe są zazwyczaj najczęstszym źródłem benzoesanu sodu w diecie, ty i twoje dzieci możecie przejść długą drogę w kierunku wyeliminowania tej substancji chemicznej ze swojego życia, jeśli przestaniecie spożywać te napoje.