O que é o benzoato de sódio? Benzoato de sódio é um produto químico sintético produzido quando o ácido benzóico, que é encontrado naturalmente em alguns frutos e especiarias, é combinado com hidróxido de sódio. Uma vez que o benzoato de sódio contém um ingrediente natural, é provavelmente seguro, certo?, Afinal de contas, a Food and Drug Administration (FDA) DOS EUA e a Agência Canadiana de protecção da Saúde pronunciaram este conservante químico como aceitável quando consumido em quantidades baixas.
de facto, a FDA concedeu o estatuto de benzoato de sódio GRAS (geralmente reconhecido como Seguro). Na água, o limite aceitável, estabelecido pela Agência de Proteção Ambiental, é de 5 partes por bilhão (ppb). Mas este aditivo alimentar comum, que é encontrado em refrigerantes carbonados, produtos de suco de frutas, guarnições de salada, e alimentos fermentados, tais como vinagre, vinho e pickles, não é natural nem seguro. Eis a história.,o benzoato de sódio é um sal de sódio que está presente em níveis extremamente baixos em bagas, maçãs, ameixas, canela e vários outros alimentos naturais. Não há nada de assustador nestes produtos químicos. Mas benzoato de sódio sintetizado em laboratório (e seu parente próximo, ácido benzóico) são uma história diferente. Quando estes conservantes são adicionados aos alimentos e ao interior de latas de metal que contêm bebidas ou alimentos líquidos, eles podem ter um efeito prejudicial sobre a sua saúde.o benzoato de sódio é seguro?,por exemplo, uma pequena percentagem de pessoas são hipersensíveis ao benzoato de sódio e podem ter ataques asmáticos, urticária ou outras reacções alérgicas quando consomem o conservante. Um problema mais comum, no entanto, é a combinação de benzoato de sódio e ácido cítrico e/ou ácido ascórbico (vitamina C). Quando estes ingredientes se reúnem, eles formam benzeno, um químico causador de câncer associado com leucemia e outros cancros do sangue.,
durante 2005 a 2007, a FDA realizou um estudo de várias bebidas carbonatadas e frutas que continham benzoato de sódio e os conservantes, juntamente com a vitamina C. Na época, eles relataram que a maioria das bebidas continha menos do que a quantidade máxima admissível de benzoato de sódio. Aqueles que falharam no teste foram reformulados. No entanto, isso não significa que todos os refrigerantes ou bebidas de fruta no mercado tenham sido testados, nem que os produtos no mercado actual cumpram as normas.,leia mais sobre a razão pela qual deve parar de beber diet soda
perigos do benzoato de sódio
outra consideração é uma possível ligação entre o benzoato de sódio e o ADHD (distúrbio do défice de atenção/hiperactividade). A Clínica Mayo observa que o conservante (bem como vários corantes alimentares) pode aumentar ou desencadear hiperatividade em crianças.num estudo laboratorial, os cientistas avaliaram o impacto genotóxico do benzoato de sódio em células humanas cultivadas., Eles descobriram que o químico aumentou significativamente os danos ao DNA (que desencadeia a mutação celular e câncer) quando foi adicionado às células em várias concentrações.outras exposições ao benzoato de sódio: os fabricantes adicionam benzoato de sódio a produtos de saúde e beleza, tais como elixir bucal, champô, loções corporais e desodorizante para evitar que as bactérias contaminem estes artigos. Over-the-counter e medicamentos prescritos, tais como comprimidos, xaropes para a tosse, e medicamentos tópicos também podem conter benzoato de sódio.,
O que deve fazer:
Se quiser evitar o benzoato de sódio, leia cuidadosamente os rótulos. Procure as palavras “ácido benzóico,” “benzeno”,” “benzoato de sódio” ou “benzoato,” especialmente se você também ver “o ácido cítrico,” “ácido ascórbico”, ou “vitamina C.” benzoato de Sódio também é conhecido como E211.leia mais sobre fazer soda natural na próxima vez que estiver num supermercado e tiver alguns minutos, Confira o corredor de refrigerantes. Um rápido uso dos rótulos revelará que alguns produtos (por exemplo, Coque Zero, Sprite) não contêm benzoato de sódio e que outros (por exemplo, Dr., Pepper, Sunkist Orange, Mountain Dew) do.uma vez que os refrigerantes e as bebidas de fruta processadas são tipicamente as fontes mais comuns de benzoato de sódio na dieta, você e os seus filhos podem ir um longo caminho para eliminar este produto químico da sua vida se parar de consumir estas bebidas.