Madame Lelica

leer de beste manier om elke keer in ongeveer 30 minuten gezonde, vochtige en mals kippenborsten in de oven te bakken door deze eenvoudige stap voor stap foto-instructies te volgen.,

ga naar:

• De drie geheimen van goed gebakken kipfilets
• 🐓kipfilets
• 🧂Pekelen
• 📋Kruiden
• ♨️Bakken
• 🌡️⏰Temperatuur en Tijd
• 📖Kipfilet Recepten
• 🔪Instructies
• 📖 Recept

Inleiding

Het is tijd om terug te gaan naar de basics met gezonde stokjes kipfilet borsten, je houdt van ze, maar haat het om ze te koken. Leer de drie geheimen, en het zal je dienen voor het leven.,

als we dit goed doen, heb je een perfecte gebakken kipfilet die vochtig, mals en smaakvol is. Maar verkeerd gekookt, we hebben het over hockey pucks – een rubberachtige, droge, smaakloze ramp.

Ik zal de basistechniek doorlopen. U kunt de resultaten wijzigen met uw favoriete kruiden.

mijn waardering

Een vaste vijf, zelfs als het alleen kip is. Het is perfect gedaan.

de drie geheimen van grote gebakken kippenborsten

tromgeroffel, alstublieft…,

1. Even de dikte van het vlees
2. koken in een hoge oven tot precies 165
3. rusten na het koken gedurende ten minste 5 minuten.

nu voor de details.

🐓kippenborsten

we hebben te maken met kippenborsten zonder vel zonder been. Probeer borsten te plukken die ongeveer dezelfde grootte en dikte hebben.

Ik geef de voorkeur aan vers, maar bevroren kan prima zijn, maar moet volledig ontdooid zijn. Er zullen er een paar voorgezogen komen wat prima is, maar alsjeblieft niet meer pekelen of zout.,

de bereiding van de kippenborsten

Trim eventueel af te snijden vet en zoek naar bloedvaten en zelfs botten. Dep droog en niet uitspoelen. Zie je kip … om te spoelen of niet om te spoelen? voor een veiligheidsdiscussie over spoelen.

(geheim #1) Sommige borsten zijn gewoon te dik om goed te koken. Tegen de avond uit de dikte wat, zult u zorgen voor meer gelijkmatige koken. Anders zullen de dunnere delen van de borst te gaar zijn tegen de tijd dat het dikste deel klaar is.

We moeten de dikte aanpassen, zodat alle borsten die je kookt ongeveer hetzelfde zijn. Probeer ze tot ongeveer 3/4 inch dik te krijgen., Niet meten, niet obsessief zijn, gewoon het dikke deel een beetje naar beneden slaan.

Ik gebruik graag een 1-gallon zip-lock zak om Splatters te voorkomen, maar plastic folie is voldoende. Sla ze niet zomaar neer zonder te beschermen tegen spatten (groot gevaar voor de gezondheid). U moet aannemen dat elke kip besmet is met salmonella.

Ik gebruik een vleeshamer, maar je kunt de bodem van een pan gebruiken als je er geen hebt. Je hebt iets wat je kunt gebruiken.

🧂pekelen

pekelen van de kippenborsten is optioneel, maar leuk als je tijd hebt. Een pekel zal altijd de resultaten verbeteren en is zo eenvoudig te doen.,

Ik zou het belangrijker vinden als je te maken hebt met eerder ingevroren kip die wat vocht kan verliezen.

de verhouding voor een pekel is 2 kop water en 1 eetlepel keukenzout. Sommige mensen zullen wat bruine suiker toevoegen die gelijk is aan het zout. Vergeet niet dat al het zout niet gelijk is en 1 theelepel keukenzout = 1 ¼ theelepel Morton koosjer zout = 2 theelepels Diamond Crystal koosjer zout.

al vanaf 15 minuten maakt een groot verschil. Maar je kunt wel 2 uur pekelen als je wilt. Dit is een “zware pekel” in de hoeveelheid zout en komt overeen met de koks geïllustreerde suggesties., U kunt langere pekeltijden voorgesteld, maar gelieve te beperken tot maximaal 2 uur.

📋kruiden

begin met een borstel gesmolten boter of olijfolie. Sommigen zullen zich zorgen maken over het rookpunt, maar het is niet echt een probleem omdat het vlees dat het coateert nergens in de buurt van het rookpunt zal komen.

nu gaan we het droge seizoen toevoegen. Als je pekel hebt gedaan, voeg dan niet meer zout toe. Dus sommige van de opties gewoon niet van toepassing voor u.

enkele eenvoudige opties zijn slechts enkele van mijn 7:2: 2 zelfgemaakte kruidenmix als je kookt om te gebruiken in andere recepten., Of gewoon zout kruiden zoals Lowrys en peper als je haast hebt.

Ik heb in de receptenkaart een aanbevolen rub opgenomen die uitstekend is. En als je zout hebt, kun je het zout eruit laten.

voeg wat tijm of andere smaken toe. Verwarm het wat met het schakelen van mijn paprikapoeder voor chili poeder of voeg een snufje cayennepeper. Probeer Italiaans of Cajun, alles is aan jou.

sommige mensen willen graag wat suiker toevoegen aan hun kruiden om meer karamelisatie en bruining te krijgen. De keuzes zijn eindeloos.,

♨ ️ bakken

(geheim #2) als je hier niets anders uit haalt, is de belangrijkste sleutel tot vochtige en smakelijke kipfilets de uiteindelijke interne temperatuur van 165. Niet te gaar-zal leiden tot drogen en slechte textuur. Niet onderkoken vanwege de veiligheid.

een hoge oven is de manier om hier te gaan. 400 graden of zelfs meer is de beste keuze. Dit is mager vlees en een lagere temperatuur zal het gewoon uitdrogen. Hogere temperaturen sluiten de buitenkant af en helpen het vlees vochtig te houden.,

zoals bij het koken van vlees, zal uw tijd variëren door de dikte van het vlees, de exacte begintemperatuur van het vlees en uw oven. Dus kook altijd kipfilet tot een uiteindelijke interne temperatuur van 165 voor de veiligheid.

🌡 ️ ⏰ temperatuur en tijd

oventemperatuur en hoe lang koken is een van de meest voorkomende vragen. Veel van de tijd schattingen rond het internet zijn gebaseerd op 4 oz kippenborsten. Dat is niet wat je waarschijnlijk hebt.

geschatte tijd op basis van 10-12 oz kipfilet zonder vel en zonder been, correct bereid om het dikke gebied te egaliseren., Denk aan de variabelen van grootte en dikte van de kip, de begintemperatuur van het vlees en uw oven.

• 400°F convectie of 425 ° F conventioneel duurt ongeveer 23-26 minuten-aanbevolen
• 375°F convectie of 400°F conventioneel duurt ongeveer 26-30 minuten.
• 350°F convectie of 375°F conventionele duurt ongeveer 30-35 minuten.
• 350 ° F conventioneel duurt ongeveer 35 minuten of iets langer om tot 165 graden te komen.
• het beste antwoord is om de gewenste temperatuur van de oven te gebruiken en te bakken tot 165 interne temperatuur., Tijden worden verstrekt om te helpen bij de planning alleen. Ik stel voor 400°F convectie of 425 ° F conventioneel.

u mikt dus op 165 inwendige temperatuur in het dikste deel van de borst. Tijdschattingen worden alleen verstrekt voor planningsdoeleinden.

sommige mensen Verwijderen de kip een paar graden minder dan het 165-streefcijfer in de veronderstelling (waarschijnlijk correct) dat het na verwijdering uit de oven een paar graden zal toenemen. Met dit soort veiligheidsdingen, heb ik liever dat je 165 haalt.,

laat de kip rusten na het koken

(geheim #3) Zorg ervoor dat u de gekookte kip laat rusten voordat u ze snijdt, zodat alle sappen weer in het vlees kunnen worden opgenomen en uw kipfilet vochtig blijft.

5 minuten is meestal genoeg. Indien langer, tent met folie om warm te houden.

bewaren

goed in de koelkast gedurende 3-4 dagen en indien goed afgesloten, kan deze 3-4 maanden worden ingevroren.,

📖Kipfiletrecepten

gebakken met Parmezaanse kaas bedekte kipfilet

gebakken kipfilet zonder vel

gebakken kipfilet

hoe kippenborsten op een gasbarbecue te grillen

Instructions instructies

Verwarm de oven voor op 400 graden convectie of 425 conventioneel. Rek in het midden van de oven.

Trim twee kippenborsten zonder vel en zonder been van afsnijdbaar vet.,

plaats de kip in een zakje met ritssluiting en plet de borsten tot ongeveer 3/4 inch dik met een vleeshamer of een zware pan.

Als u een pekel doet, meng dan 2 kopjes water met 2 eetlepels keukenzout. 15 minuten zal een aantal resultaten geven. Maximaal 2 uur. Zorg ervoor dat u de pekel afspoelt voordat u verder gaat.

u kunt de kruiden gebruiken die u wilt. Hier is een voorgestelde kruiden ½ theelepel koosjer zout, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel paprika, en ¼ theelepel zwarte peper., Laat het zout bij gebruik van een pekel weg.

Prep kleine ovenschaal met een spray van PAM.

dep de kip droog. Smelt 1 eetlepel boter in de magnetron en borstel beide zijden van de kip.

breng uw kruiden aan op uw smaak.

bak in de voorverwarmde oven. Het duurt ongeveer 23-26 minuten en wordt gedaan wanneer de interne temperatuur 165 is in het dikste deel van de borsten.,

laat 5 minuten rusten voor het opdienen.

wilt u meer recepten van 101 koken voor twee? Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang alle berichten direct in je inbox!,

📖 Recept

Gebakken Kipfilet

Uit Dan Mikesell AKA DrDan

Leer de beste manier om de oven bak de kip borsten, gezond, sappig en mals elke keer in ongeveer 30 minuten door het volgen van deze eenvoudige stap-voor-stap foto-instructies.

4.,=”7b68f2047e”>

▢ 2 kopjes water

▢ 1 eetlepel keukenzout

Gesuggereerd Kruiden Gebruiken wat je wilt

• ▢ ½ theelepel kosher zout – sla het zout als u brined
• ▢ ¼ theelepel peper
• ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
• ▢ ½ theelepel paprikapoeder

Instructies

• Verwarm de oven voor op 400 graden convectie of 425 conventionele.,
• Trim twee kippenborsten zonder vel en zonder been met afsnijdbaar vet.
• plaats de kip in een zakje met ritssluiting en plet de borsten tot ongeveer ¾ inch dik met een vleesmolen of een zware pan.
• meng 2 kopjes water met 2 eetlepels keukenzout. 15 minuten zal een aantal resultaten geven. Maximaal 2 uur.
• U mag de kruiden gebruiken die u wilt., Hier is mijn voorgestelde kruiden ½ theelepel koosjer zout, ½ theelepel knoflookpoeder, ½ theelepel paprika, en ¼ theelepel zwarte peper. Laat het zout eruit als je hebt gezeefd.
• Maak een kleine ovenschaal klaar met PAM.
• dep de kip droog. Smelt 1 eetlepel boter in de magnetron en borstel beide zijden van de kip. Breng uw massage aan op uw smaak.
• bak in de voorverwarmde oven., Het duurt ongeveer 23-26 minuten en wordt gedaan wanneer de interne temperatuur 165 is in het dikste deel van de borsten.
• laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.

Receptaantekeningen

Pro Tips:

1. de pekel is optioneel, maar altijd een goed idee, vooral als de borsten eerder bevroren zijn geweest. Vergeet niet dat al het zout niet gelijk is en 1 theelepel keukenzout = 1 ¼ theelepel Morton koosjer zout = 2 theelepels Diamond Crystal koosjer zout.,
2. bij gebruik van bevroren borst, moeten ze volledig ontdooid zijn voordat ze beginnen.
3. Als u pekelt, zorg er dan voor dat u de pekel afspoelt en gebruik geen kruiden met zout.
4. plat de kip tot ongeveer 3/4 inch dik: hoe consistenter de dikte, hoe gelijkmatiger het koken en betere resultaten.
5. om tijd te besparen, kunt u een kruidenzout zoals Lowrys met wat peper gebruiken voor de kruiden als u niet pekelde.
6. de tijdsschatting wordt alleen verstrekt voor planningsdoeleinden. Dikkere of Grotere borst kan langer duren, kleiner of dunner nog minder tijd in beslag nemen., Er zijn ook andere variabelen dus blijf alert.
7. niet overkook – zal leiden tot uitdroging en slechte textuur. Niet onderkoken vanwege de veiligheid.
8. u kunt dit niet goed doen zonder een thermometer te gebruiken.
9. laat de kip 5 minuten rusten voor het opdienen.
10. goed in de koelkast gedurende 3-4 dagen en ingevroren gedurende 4-6 maanden.
11. een geweldig recept om omhoog of omlaag te schalen voor uw behoeften.

heeft u meer vragen?Maak het perfect Eerste Keer en elke keer. Mis het niet, check de volledige post hierboven., Bijna elk recept bevat eenvoudige stap voor stap foto-instructies, zodat u kunt visualiseren jezelf koken dit recept samen met nuttige tips en opties.

om de RECEPTGROOTTE aan te passen:U kunt het aantal porties aanpassen in deze receptkaart onder porties. Dit doet de berekening voor de ingrediënten voor u. Maar het past de tekst van de instructies niet aan. Dus dat moet je zelf doen.,

Voeding

Portie : 1 breastCalories : 183 kcalCarbohydrates : 0 gProtein : 24 gFat : 8 gSaturated Vet : 4 gCholesterol : 87 mgSodium : 763 mgPotassium : 418 mgFiber : 0 gSugar : 0 gVitamin Een : 455 IUVitamin C : 1.3 mgCalcium : 6 mgIron : 0,5 mg

grootte van de Portie is mijn schatting van een normaal formaat, tenzij anders vermeld. Het aantal porties per recept staat hierboven vermeld. Dit is thuis koken, en er zijn veel variabelen., Alle voedingsinformatie is schattingen en kan afwijken van uw werkelijke resultaten. Om ingrediënten zoals zout te proeven zal mijn schatting van het gemiddelde gebruikt.

Gang :hoofdgerecht

keuken :Amerikaans

oorspronkelijk gepubliceerd op 16 April 2019. Bijgewerkt met uitgebreide opties, vernieuwde foto’ s en een inhoudsopgave om navigatie te helpen.