Bakt Kylling Brystene | Madame Lelica

Lære den beste måten å ovn bake kyllingbryst som er friske, fuktige og milde hver gang i rundt 30 minutter ved å følge disse enkle steg for steg bilde instruksjoner.,

gå til:

De tre hemmeligheter av stor bakt kylling brystene
🐓kyllingbryst
🧂Brining
📋Krydder
♨️Baking
🌡️⏰Temperatur og Tid
📖Kylling Bryst Oppskrifter
🔪Instruksjoner
📖 Oppskrift

Innledning

Det er på tide å komme tilbake til noen grunnleggende med sunn skinless boneless chicken bryster, du elsker dem, men hater å lage dem. Lær deg de tre hemmeligheter, og det vil tjene deg for livet.,

Hvis vi gjør dette riktig, vil du ha en perfekt bakt kylling bryst som er fuktig, mør og smakfull. Men kokt feil, vi snakker hockey pucker – en gummiaktig, tørr, flavorless katastrofe.

jeg vil gå gjennom de grunnleggende teknikk. Du kan endre resultatene med din favoritt krydder.

Min Vurdering

En solid fem selv om det er bare kylling. Det er helt ferdig.

De tre hemmeligheter av stor bakt kylling brystene

trommevirvel, vennligst…,

Selv ut av tykkelsen på kjøttet
Koke i en høy ovn til nøyaktig 165
Hvile etter matlaging i minst 5 minutter.

Nå for detaljer.

🐓kyllingbryst

Vi har å gjøre med skinless boneless chicken bryster. Prøv å plukke bryster som er omtrent samme størrelse og tykkelse.

jeg foretrekker fersk, men frosne kan være fint, men må være helt tint. Noen vil komme pre-brined som er fint, men vennligst ikke saltlake eller salt igjen.,

Utarbeidelse av kyllingbryst

Trim noen trimmable fett og se etter blodkar og selv bein. Klapp tørt og skal ikke skylles ut. Se Kylling… Å Skylle eller Ikke Å Skylle? for en sikkerhet diskusjon om skylling.

(Secret #1) Noen brystene er litt for tykk til å lage mat også. Ved kveld ut tykkelse noen, du vil sikre mer jevn tilberedning. Ellers, tynnere deler av brystet vil bli overkokt av den tiden den tykkeste delen er gjort.

Vi trenger å justere tykkelsen, slik at alle de brystene du er matlaging er omtrent det samme. Prøv å få dem til ca ¾ tomme tykk., Ikke måle, ikke besette, bare slå den tykke delen det ned litt.

jeg liker å bruke en 1-liter zip-lock pose for å hindre splatter, men plastfolie vil gjøre. Ikke bare slå dem ned uten beskyttelse fra det innebærer sprut (store helse-eller miljøfare). Du bør anta at noen kylling er forurenset med salmonella.

jeg bruker en kjøtt klubbe, men du kan bruke bunnen av en gryte hvis du ikke har en. Du har noe du kan bruke.

🧂Brining

Brining kylling brystene er valgfritt, men fint om du har tid. En saltlake vil alltid forbedre resultater og er så enkelt å gjøre.,

jeg vil anse det som mer viktig hvis du arbeider med tidligere frossen kylling som kan miste noe fuktighet.

forholdet for en saltlake er 2 kopp vann og en spiseskje salt. Noen mennesker vil legge til litt brunt sukker lik salt. Husk at alle salt er ikke like og 1 teskje salt = 1 ¼ teskje Morton kosher salt = 2 ts Diamond Crystal kosher salt.

så lite Som 15 minutter gjør en stor forskjell. Men du kan saltlake for opp til 2 timer hvis du vil. Dette er en «tung saltlake» i mengden av salt og kamper Cooks Illustrated forslag., Du kan se lenger saltlake ganger foreslått, men kan du begrense det til 2 timer maks.

📋Krydder

Begynn med en børste med smeltet smør eller olivenolje. Noen vil bry deg om røyk punktet, men det er egentlig ikke et problem siden kjøtt det er belegg vil komme ingensteds nær røyk punkt.

Nå er vi kommer til å legge til tørre sesongen. Hvis du gjorde saltlake, IKKE tilsett mer salt. Så noen av de alternativer som bare ikke gjelder for deg.

Noen enkle alternativer er bare noen av mine 7:2:2 Hjemmelaget Krydder Blanding hvis du er matlaging til bruk i andre oppskrifter., Eller bare krydder salt som Lowrys og pepper-hvis du er i en hast.

jeg som inngår i oppskriften-kortet har en anbefalt gni det er utmerket. Og hvis du brined, kan du forlate salt ut.

Legg til litt timian eller andre smaker. Varme det opp litt med å bytte ut min paprika for chili pulver eller legg til en klype cayenne pepper. Prøv italiensk eller Cajun, alt er opp til deg.

Noen mennesker liker å legge litt sukker til deres krydder for å få mer caramelization og browning. Valgene er uendelige.,

♨️Baking

(Secret #2) Hvis du får ikke noe annet ut av dette, den viktigste nøkkelen til fuktig og velsmakende kylling brystene er i finalen interne temperatur 165. Ikke vil overkoker – vil føre til tørke og dårlig struktur. Ikke undercook på grunn av sikkerhet.

En høy ovn er veien å gå her. 400 grader eller enda mer er det beste valget. Dette er magert kjøtt og lavere temperatur vil bare tørke det ut. Høyere temperaturer vil forsegle utenfor og bidra til å holde kjøtt fuktig.,

Som alle kjøtt cooking, din tid, vil variere, avhengig av tykkelsen på kjøttet, den eksakte starter temperatur på kjøttet og ovnen din. Så alltid lage mat kyllingbryst til en endelig interne temperatur 165 for sikkerhet.

🌡️⏰Temperatur og Tid

Ovn temperatur og hvor lang tid å lage mat er en av de mest vanlige spørsmål. Mange av tid estimater rundt på internett er basert på 4 oz kylling brystene. Det er ikke hva du har sannsynligvis.

Estimert tid basert på 10-12 oz skinless boneless chicken breast riktig forberedt på å jevne ut den tykke området., Husk variabler av størrelse og tykkelse av kylling, start temperatur på kjøttet og ovnen din.

400°F konvektorer eller 425°F konvensjonelle vil ta ca 23-26 minutter – Anbefalte
375°F konvektorer eller 400°F konvensjonelle vil ta ca 26-30 minutter.
350°F konvektorer eller 375°F konvensjonelle vil ta ca 30-35 minutter.
350°F konvensjonelle vil ta ca 35 minutter eller litt lengre tid å få til 165 grader.
Det beste svaret er å bruke temperaturen i ovnen du ønsker og stek til 165 interne temperaturen., Tid er gitt for å hjelpe i planleggingen bare. Jeg foreslår 400°F konvektorer eller 425°F konvensjonelle.

Så du sikter til 165 interne temperaturen i den tykkeste delen av brystet. Ganger estimatene er gitt bare for planlegging formål.

Noen mennesker vil ta kyllingen et par grader kort av 165 mål forutsatt (sannsynligvis riktig) at det vil øke et par grader etter fjerning fra ovnen. Med sikkerhet ting som dette, jeg foretrekker å være sikker på at du treffer 165.,

Resten Kylling Etter Matlaging

(Secret #3) pass på at du hviler kokt kylling før du skjærer for å tillate alle av juice til reabsorb inn i kjøttet holde kylling bryst fuktig.

5 minutter er vanligvis nok. Hvis den er lengre, telt med folie for å holde varmen.

Lagring

Godt i kjøleskap i 3-4 dager, og hvis forseglet godt, kan fryse i 3-4 måneder.,

📖Kylling Bryst Oppskrifter

Bakt Parmesan Crusted kyllingbryst

Parmesan Majones Bakt Skinless Kylling Bryst

Panorer Brennemerket Ovn Bakt Kylling Bryst

Hvordan å grille Kylling Brystene på en gassgrill

🔪Instruksjoner

Forvarm ovnen til 400 grader varmluft eller 425 konvensjonelle. Stativet er i midten av ovnen.

Trim to skinless boneless chicken bryster av trimmable fett.,

Plasser kyllingen i en ziplock pose og flate bryster til ca ¾ tomme tykk med en kjøtt klubbe eller tunge pan.

Hvis du gjør en saltlake, bland 2 kopper vann med 2 ss salt. 15 minutter vil gi noen resultater. 2-timers maksimalt. Pass på å skyll av saltlake før du fortsetter.

Du kan bruke krydder du vil. Her er et forslag krydder ½ ts kosher salt, ½ ts hvitløk pulver, ½ teskje paprika, og ¼ teskje svart pepper., La ut salt hvis du bruker en saltlake.

Prep liten ildfast form med en spray av PAM.

Klapp tørr kylling. Smelt 1 ss smør i mikrobølgeovn og børste på begge sider av kylling.

Bruk din krydder til din smak.

Stekes i forvarmet ovn. Det vil ta ca 23-26 minutter og er ferdig når den innvendige temperaturen er 165 i den tykkeste delen av brystene.,

La det hvile i 5 minutter før servering.

ønsker du flere oppskrifter fra 101 Matlaging for To? Registrer deg for nyhetsbrev og få alle innlegg levert direkte til din innboks!,

📖 Oppskrift

– >

Bakt Kylling Bryst

Fra Dan Mikesell AKA DrDan

Lære den beste måten å ovn bake kyllingbryst som er friske, fuktige og milde hver gang i rundt 30 minutter ved å følge disse enkle steg for steg bilde instruksjoner.

4.,=»7b68f2047e»>

▢ 2 kopper vann

▢ 1 spiseskje salt

Foreslått Krydder -Bruke hva du vil

▢ ½ ts kosher salt – Hopp over salt hvis du brined
▢ ¼ ts pepper
▢ ½ ts hvitløk pulver
▢ ½ ts paprikapulver

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 400 grader varmluft eller 425 konvensjonelle.,
Trim to skinless boneless chicken bryster av trimmable fett.
Legg kyllingen i en ziplock pose og flate bryster til ca ¾ tomme tykk med en kjøtt klubbe eller tunge pan.
Hvis du gjør en saltlake, bland 2 kopper vann med 2 ss salt. 15 minutter vil gi noen resultater. 2-timers maksimalt.
Du kan bruke krydder du vil., Her er mitt forslag krydder ½ ts kosher salt, ½ ts hvitløk pulver, ½ teskje paprika, og ¼ teskje svart pepper. La salt ut hvis du har brined.
Prep liten ildfast form med en spray av PAM.
Klapp tørr kylling. Smelt 1 ss smør i mikrobølgeovn og børste på begge sider av kylling. Gjelder din gni til din smak.
Stekes i forvarmet ovn., Det vil ta ca 23-26 minutter og er ferdig når den innvendige temperaturen er 165 i den tykkeste delen av brystene.
La det hvile i 5 minutter før servering.

Oppskrift Notater

Pro Tips:

saltlake er valgfritt, men alltid en god idé, spesielt hvis brystene tidligere har vært frosset. Husk at alle salt er ikke like og 1 teskje salt = 1 ¼ teskje Morton kosher salt = 2 ts Diamond Crystal kosher salt.,
Hvis du bruker frosne bryst, de må være helt tint før du starter.
Hvis du saltlake, sørg for å skylle av saltlake og ikke bruk noen krydder med salt.
Flate kylling til ca ¾ tomme tykk: jo mer konsekvent tykkelse, mer selv matlaging og bedre resultater.
for Å spare tid, kan du bruke et krydder salt som Lowrys med litt pepper for krydder hvis du ikke saltlake.
Den anslåtte tiden som er gitt bare for planlegging formål. Tykkere eller større bryst kan ta lengre tid, mindre eller tynnere ta enda kortere tid., Det er andre variabler også så vær på vakt.
ikke vil overkoker – vil føre til tørke og dårlig struktur. Ikke undercook på grunn av sikkerhet.
Du kan ikke få denne retten uten å bruke et termometer.
pass på å la kyllingen hvile i 5 minutter før servering.
God i kjøleskap i 3-4 dager og frosset etter 4-6 måneder.
En god oppskrift for å skalere opp eller ned for dine behov.

Har du Flere Spørsmål?Gjør den Perfekt Første Gang og Hver Gang. Ikke gå glipp av, sjekk hele innlegget ovenfor., Nesten hver oppskrift har enkel steg for steg bilde instruksjoner slik at du kan visualisere deg selv med matlaging denne oppskriften sammen med nyttige tips og valg.

for Å JUSTERE OPPSKRIFTEN FILSTØRRELSE:Du kan justere antall porsjoner i denne oppskriften kortet under porsjoner. Dette regner dette for ingredienser for deg. MEN det gjør IKKE justere tekst av instruksjonene. Så du må gjøre det selv.,

Ernæring

Tjener : 1 breastCalories : 183 kcalCarbohydrates : 0 gProtein : 24 gFat : 8 gSaturated Fett : 4 gCholesterol : 87 mgSodium : 763 mgPotassium : 418 mgFiber : 0 gSugar : 0 gVitamin En : 455 IUVitamin C : 1.3 mgCalcium : 6 mgIron : 0.5 mg

Servering størrelse er mitt anslag på en normal størrelse mindre annet er angitt. Antall porsjoner per oppskriften er nevnt ovenfor. Dette er hjemmelaget mat, og det er mange variabler., Alle ernæringsmessige informasjon er estimater og kan avvike fra faktiske resultater. Å smake ingredienser slik som salt, vil være mitt estimat av gjennomsnittlig brukt.

Kurs :hovedrett

Mat :American

Opprinnelig Publisert 16 April 2019. Oppdatert med utvidet valg, oppdaterte bilder, og en innholdsfortegnelse for å hjelpe navigasjon.

1.2 Kshares