jeg fant en veldig morsom mel blanding laget spesielt for pandebono i en cornershop i nærheten av meg.k.a. Colombianske glutenfri ost brød. Hvis du aldri har prøvd eller hørt om disse, er det et absolutt must i min mening! Slike en god naturlig glutenfri perle. De er utrolig myke (i motsetning til mange av glutenfri brød), litt seig og smaker fantastisk!
jeg postet → mitt første forsøk ← på Instagram den andre dagen, og nølte med å dele oppskriften på den tiden da de kom ut veldig flat., Men som lovet, jeg pisket opp en ny gruppe i morges, og her er det endelige resultatet! Problemet var lett fast bare ved å fryse deigen baller for en 15-20 minutter før baking. 😛
hvis en eller annen grunn hilsen slå ut flatskjerm, de gjør den perfekt liten burger boller!
P. S.,: det er i utgangspunktet en blanding av cassava/tapioca stivelse, cornflour og forkokte cornmeal med litt tilsatt sukker og salt, slik at du også kan gjøre det fra bunnen av hvis du ikke finner den der du bor.
jeg kjøpte min i en liten butikk i Nord-London (Holloway) kalles Syv Søstre Grønn Kjøpmenn så hvis du bor lokalt, går du sjekke det ut. Ellers har en titt på nettet, det er ofte den beste måten med disse unnvikende eksotiske glutenfri mel (og jeg lover at det er verdt å kjøpe).,
Pandebono / glutenfri Ost Brød Boller Oppskrift:
BAKING TEMPERATUR: 220C (428F)
BAKING TID: 20 til 22 minutter
* Hvis du ikke har tilgang til en pandebono mel blanding der du bor, kan du også bruke en blanding av cassava stivelse og cornflour., Om 115g (1 kopp) av cassava/tapioca stivelse + 60g (1/4 cup) cornflour. Jeg har faktisk aldri prøvd det selv, men dette er hva som er generelt anbefalt. ?
Veibeskrivelse
- Pre-varme ovnen til 220C (428F).
- Smuldre både oster sammen i en bolle og tilsett mel, bakepulver, smør (romtemperatur eller myknet i mikrobølgeovn første) og egg.,
- Bland med en skje til deigen begynner å komme sammen, og deretter fortsette med hendene og elt deigen til du har en jevn klump gratis ball. Merk: deigen skal føle seg litt klissete, men likevel svært enkel å bruke uten at den stikker til dine hender. Hvis for noen grunn deigen er for tørr – avhengig av hva oster og mel blanding du bruker, det kan skje, legg til litt melk, en teskje av gangen. Hvis det er for våt, tilsett litt mer mel.
- del deigen i 12 deler og form dem til kuler., Merk: du kan også gjøre dem større, men husk at jo større de er, jo flatere de vil trolig slå ut.
- Plassere din pandebono deigen baller på en bakervarer ark (dekket med bakepapir), dekk med seg film og fryse i 15-20 minutter. Dette trinnet er valgfritt, men det vil hindre din ost brød fra å spre seg for mye og ender opp med flatskjerm.
- i Mellomtiden, pre-varme ovnen til 220C (428F).
- Stek på midterste hylle i ca 20 minutter, til de blir en fin gyllen farge.
Nyt!