Saftige, sprø strimlet indrefilet av svin carnitas bruker en slankere kutt av kjøtt enn tradisjonelle oppskrifter for en sunn og deilig svinekjøtt tacos laget i en slow cooker.
Tradisjonelt carnitas er laget med en fet kutt av kjøtt som svin rumpe eller svinekjøtt skulder, og ekstra fett er en del av det som gir det fristende blanding av saftighet og skarpe konsentrert smak. Fett som drypper ut backend av taco er en del av hele opplevelsen… men det trenger ikke å være.,
jeg tror alle av oss svinekjøtt eaters kan være enige om at det er noe uforklarlig berusende om carnitas. Det kan være en del av det obligatoriske Corona eller Pacifico som går med det, men det er noe med kjøtt i seg selv som er så overveldende deilig at selv de av oss som normalt er modeller av selvkontroll (ikke jeg selvsagt), kan ikke motstå pigging ut på disse.
Dette indrefilet av svin carnitas oppskrift reduserer skyld slik at du ikke trenger å føle seg som en sum helse-mat svikt som du laster opp taco nummer fire.
Hvorfor lage denne oppskriften?,
Dette indrefilet av svin carnitas oppskrift vellykket lysner opp ting med en sunnere, slankere kjøtt. Ved hjelp av svin bidrar til å opprettholde at salt svinekjøtt smak og tekstur som er kritiske elementer av god svinekjøtt carnitas, men denne oppskriften har nesten halvparten av kalorier som tradisjonelle carnitas.
Også, det er enkelt med minimalt med forberedelser! Ved hjelp av en crock-pot gjør dette til en enkel weeknight måltid siden prep kan gjøres kvelden før, og det kan koke mens du er borte. For ikke å nevne å komme hjem til lukten av denne vil gjøre alt arbeidet woes raskt smelte bort., Stol på meg, carnitas terapi fungerer.
Hvordan får du svinekjøtt så sprø?
lurer Du kanskje på hvordan du får svinekjøtt sprø hvis du bruker en treg komfyr, og det er der en sleipe lille trikset kommer inn. Jeg pleide å unngå å gjøre crock potten kjøttretter som dette helt fordi jeg er aldri helt fornøyd med mushy kjøtt.
I det siste, jeg ville bare lage carnitas i ovnen. For å få riktig tekstur, du i utgangspunktet har til å bremse stek det hele dag og, men du kan ikke trygt la ovnen på hele dagen når du ikke er hjemme så dette utelukket carnitas for en weeknight taco kveld.,
da Så jeg et innlegg på Klype Yum som hadde den geniale ideen om å lage mat i en crock-potten, og deretter overføre til broiler på slutten for å få det crispiness. Ganske enkelt genialt! Jeg elsker disse typer triks.
Gjør dette kjøttet se mushy? Definitivt ikke! Den broiler på magisk vis forvandler det til å være helt skarp uten å hele slow roast prosessen.
Hva ingredienser trenger jeg å lage denne oppskriften?
Det er slik en lett oppskrift å gjøre. Jeg er ikke bare å si at det virkelig er., Halvparten av ingrediensene er bare krydder som kan raskt bli dumpet i crockpot.
Her er ingrediensene du trenger:
- indrefilet av svin
- salt
- pepper
- spisskummen
- oregano
- chli pulver
- løk pulver
- hvitløk pulver
- chipotle chilis i adobo saus (eller 1/2 Tbsp. chili pulver)
- lime juice
- appelsinjuice
- koriander
Hvilke verktøy trenger jeg å gjøre dette?,
En crockpot er den viktigste del av utstyret du trenger. Jeg har denne, men noe treg komfyr bør gjøre. Oppskriften er relativt tilgivende, slik at du bare trenger å justere matlaging tid hvis din kokker mer raskt eller sakte.
jeg har og brukt en av disse bakervarer ark
, som er helt fantastisk. De stekes jevnt og rydde opp lett, men noen gamle stekeplate vil gjøre.,
Du kan fylle disse indrefilet av svin carnitas tacos med hva du vil, men jeg anbefaler å piske opp en batch av syltet rødløk mens du er prepping svinekjøtt for crock-pot kvelden før. De kommer sammen i 10 minutter og legg til en frisk zip til tacos at du egentlig bare kan ikke replikere med noe annet. Tro meg – du vil ikke angre på å lage dem!
Hva kan jeg bruke indrefilet av svin carnitas for andre enn tacos?
Umm… hva som helst! Jeg bruker indrefilet av svin carnitas på alt og ingenting., Pluss det fryser og reheats fabelaktig slik at du kan holde noen leftovers på hånden for raske måltider lenger ned i veien
- Tacos
- Enchiladas
- Burritos
- Taco, salater
- Toastadas
- Huevos rancheros
- Over polenta
- Quesadillas
- Nachos
- Gryteretter
valg er så grenseløs jeg må slutte meg selv her før listen tar opp hele siden., Med bare to og en halv eaters i huset vårt, er det alltid rester, så jeg får sjansen til å forvandle seg rester i alle disse variantene, og hver og en har vært deilig.
Og siden denne oppskriften er en slank versjon av indrefilet av svin carnitas, kan du fortsette skyld-fri spree mens du eksperimentere med det, uansett hva du kan tenke deg. Det er så allsidig.
Kan jeg hoppe stekende på slutten?
Helt! Det vil ikke ha den sprø litt brent slutter som vi alle elsker, men det vil fortsatt være absolutt deilig., Smaken er det om det er sprø eller ikke. Som blir sagt, for kjærligheten er av gud, skarpe det opp! Tekstur og lagt smaken fra den stekende er helt verdt det.
Du kan linje pannen med folie for enkel rydde opp hvis du vil, men jeg normalt bare suge pannen med en gang, og det kommer rett av uten å kaste bort noen folie. Valget er ditt om.
Komme tilbake og la meg vite hva du brukt indrefilet av svin carnitas i!,
Print Pin
Pork Tenderloin Carnitas
Ingredients
- ▢ 2 lb., indrefilet av svin (2-2. 5 kg. er best, kanskje to tenderloins for dette)
- ▢ 1 ts salt
- ▢ 1/2 ts. pepper
- ▢ 2 ts. spisskummen
- ▢ 1 ts. oregano
- ▢ 1/2 ts. chili pulver
- ▢ 1/2 ts. løk pulver
- ▢ 1/2 ts. hvitløk pulver
- ▢ 1 – 2 chipotle chilis i adobo saus, finhakket( ca 1 Tbsp. kan bruke 1/2 Tbsp., chili powder instead)
- ▢ 1 Tbsp. lime juice
- ▢ 1/2 cup fresh squeezed orange juice
- ▢ 2 Tbsp. fresh chopped cilantro
Instructions
-
Place pork tenderloins in crock-pot and sprinkle with spices. Add chilis, lime juice, and orange juice.
-
Cook on low heat for 6-8 hours or high for about 4 hours., Svinekjøtt skal være lett shreddable når du er ferdig.
-
Bruk to gafler til å makulere svinekjøtt, justere krydder nivå hvis dette er ønskelig og la det småkoke en halv time.
-
Forvarm broiler og overføre strimlet svinekjøtt til en stekeplate, spredt ut i en middels tynt lag, og etterlater noen juice i crock-pot.
-
Steke på lav for ca 5 minutter til det begynner å bli sprø, men ikke brent eller tørket ut., Fjern svinekjøtt og kaste med reservert matlaging væske til fukt.
-
dryss med frisk koriander og server med taco fester eller over Meksikansk krydret ris. Taco fikse ideer: syltet rød løk, queso fresco, salsa, ost, lime, guacamole, tomat, salat, sorte oliven eller hva annet du foretrekker.,