churros med sjokolade er en av de som snacks eller frokost som vi ønsker på en spesiell måte på høsten eller vinteren dager, og er den perfekte unnskyldning for å nyte og ha det gøy med barna på en kjedelig regnfull ettermiddag.
som ikke har lyst på litt hjemmelaget churros? Hjemme har vi alltid ta nytte av søndag ettermiddag til å gjøre churros å følge dem med varm sjokolade, de små i Huset satt på støvler!, og for ikke å lure de eldre også, det er ikke noe bedre plan.
det er en veldig enkel oppskrift for å forberede oss, og vi kan også gjøre det for barn med eggallergi. Den har svært grunnleggende ingredienser som vi vil sikkert ha hjemme, churros er ingenting mer enn en deig basert på mel, vann og salt, stekt i rikelig med varm olje og serveres i øyeblikket strø litt sukker på toppen.,
i tradisjonell spansk oppskrift bok, derimot, finner vi forskjellige oppskrifter, slik som denne, der vi ser hvordan lage sjokolade med churros, som inneholder melk, smør og egg, men det vi liker aller mest er den enkleste.
Formen på churros kan være rett, i en sløyfe eller i en pinne, kan de bli fylt med vaniljesaus, dulce de leche eller den enkleste måten med sukker på toppen.,
for å gjøre churros er hjemme kan du bruke en kringle bag, men du må gå veldig forsiktig hvis vi bruker kringle bag, fordi når steking dem kan eksplodere churros, det er tilrådelig å kna deigen godt slik at det ikke er noen luftbobler inne. Et annet alternativ er å kjøpe en churrera, noe vi anbefaler deg fordi det er ikke dyrt, og er mye enklere.,
Oppskrift på churros hjemmelaget lett
Ingredienser
- 300 g mel
- 440 g vann
- 1 ts salt
- Sukker for støvtørking
- mild olivenolje til steking
- Papir håndkle (til å absorbere overflødig olje)
- kringle bag med en munn tynn eller churrera (du kan kjøpe den her)
Hvordan å lage churros
Masse av churros
- I en bolle, og tilsett mel.,
- i en kjele vi varme opp vann med salt, og når det begynner å koke, vi helle direkte på en gang over mel.
- med en tresleiv vi integrere mel med vann, vil vi ha en veldig klissete og ganske kompakt deigen. Vi la denne deigen stå dekket med en klut eller kjøkken film for bare et par minutter fordi når den kjøles ned, det stivner, og det er vanskeligere å jobbe.,
- vi introdusere deigen til den churrera eller kringle bag med en stjerne-formet dysen, dette trinnet er grunnleggende for churros til å komme godt ut, og det er ikke noe problem når steking den churros.
hvordan å steke churros
- vi satt nok av solsikke-eller soft oliven olje til steking i en panne.
- vi sette del av deigen i churrera (du kan kjøpe den her), hvor vi har satt en stjerne disk. Vi skruen og skyv inn stempelet., Som vi skyver deigen ut av churro gjennom hullet, klippes til ønsket størrelse med en kniv eller finger og stek i olje.
- et annet alternativ hvis du ikke har mye erfaring med churrera er å legg deigen på en ren og tørr overflate, gjør vi lange strimler med churrera, og deretter klippe dem til den størrelsen vi vil. Da er det bare å ta dem nøye og gå innføring i oljen forsiktig, på denne måten kan vi unngå at det spruter olje.,
- vi koke over middels varme, olje må det være en temperatur mellom 195 og 200ºC (vi anbefaler at du kjøper et kjøkken termometer som dette som vil være svært nyttig), for å få litt gylden churros på utsiden og kokte inni.
- en gang stekte, fjern til en skuff med tørkepapir til å absorbere overflødig olje.
hvordan for å hjelpe og følge churros
etter denne oppskriften du vil få churros ikke fettete og meget sprø.,
den enkleste måten er å tjene churros varme, da blir de beholder alle sin smak og fordøyelighet egenskaper, og drysset med sukker, men du kan også legge til noen kanel som vil gi dem en spesiell touch. Selvfølgelig til å følge dem ting er en god sjokolade til cup, eller, hvis dette ikke fungerer, et glass god kakao.
tips for å lage hjemmelaget churros
forskjeller mellom churros og Batras
du har kanskje i tvil om forskjellen som eksisterer mellom churros og Batras, selv om Batras er bare kalles i Madrid og nord-Spania., I Andalucía og andre steder i Spania begge versjonene er kalt churros. For å skille dem, churros er vanligvis tynnere, de er forberedt med krøllete talerør, og noen ganger i Form av en løkke, mens batonger er utarbeidet i form av et hjul eller spiral som er så klippe med saks. I tillegg batonger er tykkere og deres masse er mer luftig enn churros som er mer kompakt.
den eneste forskjellen er imidlertid mellom deigen på churros og Batras er at deigen i Batras tar bicarbonate, og du må la det stå ca 10 minutter før steking., På den annen side churros er utarbeidet med krøllete dysen og truncheons eller sykling churros er laget med rundt ermet.
olje temperatur
oljen må være mellom 195 og 200ºC (vi anbefaler at du kjøper et kjøkken termometer av denne typen som vil være svært nyttig for denne og andre oppskrifter), for å få litt gylden churros på utsiden og kokte inni.
Som for type olje som det er best å bruke enten solsikkeolje, eller en spesiell myk olivenolje til steking og som ikke passerer for mye smak til steking.,
som redskap er bedre for å gjøre churros?
selv om du kan bruke en kringle bag operasjonen for å introdusere deigen inn i hylsen er mer komplisert, og også i tilfelle noen boble vi risikerer å forlate deigen dårlig, og da faller vi brenne med olje. Det er derfor vi anbefaler at hvis du ønsker å komme inn i kunsten å lage hjemmelaget churros, kjøpe en churrera av denne typen, som du også kan bruke til å dekorere kaker eller kaker, eller til å forberede cookies og kaffe-og pastaer.,
Vis på Amazon
kroppen, munnstykket og platen er laget av rustfritt stål, mens den mekanismen er plast mat med en høy hardhet. Denne maskinen vi liker spesielt fordi det i tillegg til stempelet for å presse deigen, den har en rack-system som doser og rasjoner mengden av deigen som kommer ut. Så churros eller pasta gjør vi vil alle komme ut på det samme.,
hvordan for å hindre at olje fra å hoppe når steking churros
deigen skal være tykke, og at det er godt blandet og det er ingen spor av vann, slik at de ikke hopper når steking dem. Også komprimerer deigen godt inne kringle bag eller churrera slik at det ikke er noen luftbobler inne. På denne måten vil du unngå churros fra å hoppe når du kald dem.
hvordan å lage churros uten olje
Hvis du ikke liker stekt mat, men elsker churros du kan velge å kjøpe en slags takke spesielt designet for å gjøre churros (som dette)., Det virker som vaffel jern, men hullene er laget for å lage perfekte churros.
kan churros fryses?
den deigen du har til overs kan lagres godt dekket over natten. I tillegg churros kan fryses med raw deigen før steking. Dette gjør vi setter dem på et brett, forlater dem separat, slik at de ikke kleber seg sammen. Når churros er allerede hardt vi kan fjerne dem fra mottakeren, og legg dem i en pose., Fordelen er at det ikke er nødvendig å tine dem, som skjer med krokettene, du bare nødt til å sette dem med olje på den temperatur som vi antydet før, og ta ut når de er gylne.