“하지만 구운 다음과 같이 보일 수 있습니다 더 적합한 추운 날씨 헬스장,사우나,실외 수영장,뭔가 매우 탄력에 대해 모든 신선한 허브입니다.”
거대한 뼈-인 로스트를 태클하는 것은 우리 대부분이 일년에 한두 번 이상 취하는 것이 아닙니다. 그러나 그것은 확실히 연마 할 가치가있는 기술입니다.
덩치 로스트는 군중을 먹일뿐만 아니라 테이블에 닿으면 자존심을 쓰다듬는 ohhs 와 ahhs 를 많이 이끌어내는 멋지고 인상적인 식사입니다., 훌륭한 군중 즐거움이되는 것 외에도 로스트에는 몇 가지 다른 이점이 있습니다. 노동은 상당히 최소한 한 번의 묶는,그리고 요리하는 큰 고기 조각을 제공하실 옵션을 선택하는 절단할 수 있는 어느 곳에서 드문(중앙처)또는 잘(바깥 쪽 가장자리).
하지만 위의 모든 로스트의 영광을 내가 말하는 집에 오는 정육점에서 고기 조각으로는 더 큰 것보다 당신의 머리—협이 될 수 있습.,
브라운지-싸서 돼지 고기 허리는 내가 이것에 대한 돼지고기는 늑골 구이와 로즈마리와 세이에서 레시피에서 녹색 부엌에 의해 앨리스 워터스 컷을 위해 정육점에 넘겨 두 개의 손에 있습니다. 그것은 심각한 고기 조각이었습니다.
에 따르면 바다를’요리법,비즈니스의 첫 번째 주문을 열어 플랩의 고기를 덮고 있었던 뼈,계절로 그것 다진 마늘,세이지,로즈마리,그리고 많이 소금,후추로 간을 합니다. 고기의 플랩은 부엌 꼬기로 로스트를 묶어서 뼈에 다시 부착됩니다., 이것은 무언가가는 내가 결코 정말 뛰어서 그러나,정직하게,그것은 더 많은 기능을 위한 아름다움보다(그리고 당신의 매듭 매 skills).
일단 로스트가 양념을 치고 묶여 있으면 약 1 시간 동안 오븐에 들어갑니다. 어떤 좋은 굽고,그것을 채우고 부엌으로가의 향기 초본성에게 고기 구이 만드는 초조 궁금해,당신은 완성 이미?
경우 로스트 수행(당신이 알고 때 온도계 읽기 130°F),팬 deglazed 으로 물 또는 주식을 소스를 만들고 고기가 휴식을 위해 15 분입니다., 시간 때 개척을,바다는 두 가지 방법을 제공합니의 조각 첫 번째는 슬라이스 구으로 두꺼운 원시인 가치있는 갈비 메인 로비 옆에 있으며,두 번째는 더 많은 우아한 방법은 슬라이스에 늑골 부분을 개척 허리,기본적으로주는 두 개의 서로 다른 돼지고기를 먹는 경험입니다.이와 같은 로스트가 추운 날씨의 식사에 더 적합 해 보일 수도 있지만 모든 신선한 허브에 대해 매우 봄 같은 것이있었습니다., 그것은 거의 porchetta-에서 같은 맛과를 제공하는 경우 바다’흰 콩과 마늘 및 허브와 일부 볶음은 완두콩을 쏘고,그것은 이른 봄 식사입니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다.