Madame Lelica

ピーナッツ、ピーナッツ粉、ピーナッツ油、ピーナッツバターは自然にグルテンフリーです。 グルテンを含むピーナッツバターの問題は、一般的に交差汚染の可能性から来ています。

ピーナッツバターは香料のための砂糖そして塩と共に少なくとも90%のピーナッツを、含んでいます。 これら三つの成分は、通常、”天然”ピーナッツバターを作るに入るすべてです。 自然なピーナッツバターが安定装置を含んでいないので、ピーナッツ油は分かれ、容器の上で集まります。,

安定剤を含んでいる’かき混ぜられた’タイプのピーナッツバターはまだグルテンなしの原料となされる(北アメリカで)。 安定剤として野菜かパーム油がピーナッツバターの分離を防ぐのに使用されています。

では、なぜすべてのピーナッツバターがグルテンフリーと表示されていないのですか？

それは本当にすべてメーカーの一番下の行に来ます。,

グルテンフリーとして認定された製品を持つことは、企業が施設内の厳格な製造基準を遵守するだけでなく、許容限界を満たしていることを確認するために自社製品の定期的なテストを必要とします。 このすべては、企業のお金を要します。 だから代わりに、彼らは彼らの製品にグルテンを使用しないかもしれませんが、彼らは”小麦の痕跡を含むかもしれない”のようなラベルに免責事項を,”

交差汚染による可能性は、いくつかの要因から来る可能性があります。

• スタッフランチやオンサイトカフェテリアを介して小麦を施設に入れる
• 小麦を含む他の製品も同じ施設で製造されています

ほとんどの場合、交差汚染の問題は小さく、グルテンの痕跡は20万部の”許容可能な”限界よりも小さいことが判明しました。 がの場合試験は日常的に行われ、施設基準を満たしていないが、グルテンフリーのラベルは使用できません。,