チョコレートとチュロスは、私たちが秋や冬の日に特別な方法でしたいそれらのスナックや朝食の一つであり、退屈な雨の午後に子供たちと楽しみを持って楽しむのに最適な言い訳です。
誰がいくつかの自家製チュロスを空想しないのですか？ 自宅で我々は常にホットチョコレートでそれらを同行するチュロスを作るために日曜日の午後を利用し、家の中で小さなものは彼らのブーツを置きます！, そして、あまりにも古いものを欺かないために、より良い計画はありません。
それは準備するための非常に簡単なレシピであり、我々はまた、卵アレルギーを持つ子供のためにそれを作ることができます。 それは私たちが確かに自宅で持っている非常に基本的な成分を持っています,チュロスは小麦粉に基づいて生地に過ぎません,水と塩,熱い油をたっぷり揚げ、上に少し砂糖を振りかける瞬間に役立ちました.,
伝統的なスペインのレシピブックでは、しかし、私たちはミルク、バター、卵を組み込んだチュロスでチョコレートを作る方法を見ているこのような異なるレシピを見つけますが、私たちが最も好きなものは最も簡単です。
チュロスの形状は、まっすぐ、ループまたはスティックで、カスタード、dulce de leche、または砂糖を上に入れた最も簡単な方法で満たすことができます。,
自宅でチュロスを作るには、ペストリーバッグを使用することができますが、我々はペストリーバッグを使用する場合は非常に慎重に行かなければならな もう一つの選択肢は、churreraを購入することですそれは高価ではなく、はるかに簡単なので、私たちがあなたに助言するものです。,
チュロス自家製イージーのレシピ
成分
- 小麦粉の300グラム
- 440グラム水
- 小さじ1塩
- 散布のための砂糖
- 揚げるためのマイルドなオリーブオイル
- ペーパータオル（余分な油を吸収するため）
- ペーパータオル（余分な油を吸収するため）
- 薄い口やchurreraとペストリーバッグ（あなたはここでそれを購入することができます）
チュロスを作る方法
チュロスの質量
- ボウルに、小麦粉,
- 鍋の中で水を塩で加熱し、沸騰し始めるとすぐに小麦粉の上に直接注ぎます。
- 木製のスプーンで小麦粉を水と統合すると、非常に粘着性があり、かなりコンパクトな生地が得られます。 私たちはこの生地を布やキッチンフィルムで覆って数分間放置します。,
- 私たちは、星形のノズルでchurreraまたはペストリーバッグに生地を導入し、このステップは、チュロスがうまく出てくるための基本的なものであり、チュロスを揚げるときに問題はありません。
チュロスを揚げる方法
- 私たちは、鍋に揚げるためのヒマワリや柔らかいオリーブオイルをたっぷり入れます。
- 私たちは生地の一部をchurrera（あなたはここでそれを買うことができます）に入れ、そこに星のディスクを置きます。 プランジャーをねじ込んで押します。, 生地をチュロから穴を通して押し出すと、ナイフや指で所望の大きさに切断し、油で揚げる。
- あなたはchurreraと多くの経験を持っていない場合は別のオプションは、きれいで乾燥した表面に生地を配置することです,我々はchurreraで長いストリップを作り、私たちが望むサイズにそれらをカットします. その後、あなただけの慎重にそれらを取ると、我々は油をはね避けるように、このように、慎重に油に導入する行く必要があります。,
- 私たちは中火で調理します、油の温度は195と200℃の間でなければなりません（私たちはあなたが非常に有用であろうこのようなキッチン温度計を買うことをお勧めします）、外側にいくつかの黄金のチュロスを得るために、内部で調理しました。
- 揚げたら、余分な油を吸収するためにキッチンペーパーでトレイに取り出します。
チュロスを提供し、同行する方法
このレシピに従うと、チュロスは脂っこくて非常にサクサクではありません。,
あなたはまた、彼らに特別なタッチを与えるいくつかのシナモンを追加することができますが、最も簡単な方法は、彼らがすべての彼らの味と消化特性を保持し、砂糖を振りかけたときであるホットチュロスを提供することです。 もちろんのお供に、そのことは良いチョコレートのカップ、または、その良いガラスのココア。
手作りチュロスを作るためのヒント
チュロスとバトラスの違い
バトラスはマドリードとスペイン北部でのみ呼ばれていますが、チュロスとバトラスの違いに疑問があるかもしれません。, アンダルシア州やその他の場所でスペインの両方のバージョンと呼ばれるチュロス. それらを区別するために、チュロスは通常薄く、巻き毛のマウスピースで調製され、時にはループの形で調製され、警棒は車輪または螺旋の形で調製され、はさみで切断される。 さらに、警棒はより厚く、その質量はよりコンパクトなチュロスのそれよりも風通しの良いものです。
しかし、チュロスとバトラスの生地の唯一の違いは、バトラスの生地が重炭酸塩を取り、揚げる前に約10分放置しなければならないということです。, 一方ではチュロスは巻き毛のノズルによって準備され、胴または車輪のチュロスは円形の袖によってなされる。
オイル温度
オイルは195と200ºCの間でなければなりません（これや他のレシピに非常に役立つこのタイプのキッチン温度計を購入することをお勧めします）、外側にいくつかの黄金のチュロスを得て内部で調理することをお勧めします。
油の種類については、ひまわり油または揚げ物のための特別な柔らかいオリーブオイルのいずれかを使用するのが最善であり、それは揚げ物にあまりにも多くの風味を渡さない。,
チュロスを作るのにどの道具が良いですか？
あなたはペストリーバッグを使用することができますが、生地をスリーブに導入する操作はより複雑であり、泡の場合には生地をひどく残し、落ちるとオイルで燃やす危険があります。 だからこそ、自家製のチュロスを作る芸術に入りたい場合は、ケーキやケーキを飾ったり、クッキーや紅茶のペーストを準備するためにも使用できるこのタイ,
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本体、ノズルとディスクは、ステンレス製であり、メカニズムは高硬度のプラスチック製の食品である一方で、高い硬度を持つプラスチック製の食品です。 こね粉を押すプランジャーに加えてそれに出て来るこね粉の量量量および配給量棚システムがあるのでこの機械私達は特に好みます。 だから私たちが作るチュロスやパスタはすべて同じものになります。,
チュロスを揚げるときに油が飛び跳ねるのを防ぐ方法
生地は厚くなければならず、非常によく混合されており、水の痕跡がないため、揚げるときに飛び跳ねないようにしてください。 また、内部に気泡がないように、ペストリーバッグまたはchurreraの内側に生地をよく圧縮します。 この方法は、あなたがそれらを冷たいときにジャンプからチュロス
油なしでチュロスを作る方法
あなたは揚げ物が好きではないが、チュロスを愛している場合は、特にチュロスを作るために設計された鉄板のようなものを購入することを選択することができます（このようなもの）。, この作品のようなワッフルアイロンでのギャップをしていただくための完璧なチュロス.
チュロスを凍結することはできますか？
あなたが残っている生地は一晩よく覆われて保存することができます。 さらに、チュロスは揚げる前に生の生地で冷凍することができます。 これを行うために、我々はそれらをトレイに置き、それらを別々にして一緒にくっつかないようにします。 チュロスがすでに硬いときは、トレイから取り出して袋に入れることができます。, 利点は、コロッケで起こるように、それらを解凍する必要がないということです、あなたはちょうど私たちが前に示した温度で油でそれらを入れて、