レーシーコーンブレッド-サウスジョージアクラシック-揚げ、クリスピーコーンブレッド。 羽のようなレースと光。
あなたが気づいたかどうかはわかりませんが、私が書いた古い投稿では、ソーセージとケールのスープを持つものは、ボウルの側面にコーンブレッドのいくつかの小さな部分がありました。 ああ、あなたはそれを逃した？ さて、私はそれについて教えてみましょう。, それは南の私の小さな隅にある私たちがレースコーンブレッドと呼んでいるものです。
コーンブレッドのように多くの種類！
今、あらゆる種類のコーンブレッドがあります。 厚い、ケーキタイプがあります。 それは焼いたコーンブレッドであり、それは通常、卵、多分バターミルクと上昇を提供するためにいくつかの発酵を持っています。
それからオーブンで焼くか、または揚げることができるトウモロコシのponeがあります。 それは一般的に卵が含まれていませんが、まだいくつかの発酵を持っており、それは少し上昇します。
また、私は静けさの子犬もコーンブレッドであると主張するでしょう。 もちろん、彼らは揚げているし、ほとんどの人は玉ねぎや他の調味料を追加します。, それはちょうど静けさの子犬なしで魚揚げではないでしょう。
コーンブレッドは打者に砂糖を持っているべきかどうかについての議論もあります。 あなたはしっかりとノーシュガー*イン*コーンブレッドキャンプに定着として私を数えることができます。 私はそれが蜂蜜の霧雨とバターのパットでおいしいと思うにもかかわらず、
私はちょうど私のコーンブレッド自体に全く甘さを望んでいません。 それは本当にちょうどあなたが育ったものに依存します,私は思います.
レースコーンブレッドは、おそらく私のお気に入りのコーンブレッドです
しかし、戻ってレースコーンブレッドに。, これは、コーンミール、塩、お湯などの最もシンプルな食材で作られた揚げたコーンブレッドです。 見ても類似のレシピと呼ばれ、適切に足湯”予”と私は見たことJonnycakesます。
しかし、私がどこから来たのか、私たちはこのレースのコーンブレッドを呼び出します。 それは調理されたコーンブレッドが鍋で広がると同時に非常に薄いねり粉によって引き起こされる空気のような、か”レース状の”出現を有するのである。 うん、これはカリカリ、カリカリ、塩辛い、揚げた良さです。
私のレースのコーンブレッドを作るために、あなたが必要とする本当に重要なことは、細かく粉砕された白いコーンミールです。, それも見つけるのは難しいかもしれません。 私はノースジョージアでそれを得るのに苦労したので、私はいつも私が家を訪問するときにパッケージか二つを拾うことを計画している、または私のママ または私の友人のソーニャ。 またはオンラインで注文します。 細かい挽いた白いコーンミールを食べなきゃ！
あなたはまた、よく味付けされた鋳鉄フライパンが必要になります。 私は平らな、円形の鋳鉄のグリドル鍋を使用するが、どの鋳鉄の小鍋でもちゃんと働く。
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レースコーンブレッドを作る方法
コーンミールに塩をかき混ぜます。 水を加え、混合物中に塊がないことを確認するためにワイヤー泡立て器を使用してブレンドします。 あなたのねり粉のために利用できる最も熱い水道水を使用しなさ
これは非常に薄いバッターです。 それはどのようにほとんど塗り、スプーン? それはあなたが望むものだけです。 あなたはフライパンや鉄板を準備しながら、ちょうど数分のためにそれを脇に置きます。
平らな鉄板またはフライパンを中火で加熱します。, 鍋が熱いとき,全体の表面がコーティングされるように、グリドルを傾けるピーナッツ油の一つまたは二つの大さじで霧雨.
熱い鍋に大さじで打者を取鍋。 鍋を群衆にしないでください。 エッジが茶色になり始めたら、金属へらでコーンブレッドを回し、第二の側を調理する。 コーンブレッドはすぐに調理するので、慎重にそれを見てください。
調理されたコーンブレッドをペーパータオルに取り出して排水します。 再オイルフライパンとコーンブレッドの各バッチの間に打者をかき混ぜます。 バッターが厚くなったら、大さじまたはお湯の二つで薄くしてください。,
ああ、写真の暗いエッジは？ それは間違いではありません:-)それはこのレースのコーンブレッドの非常に最良の部分です。
お楽しみください！,
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このレシピ ピンで止めろ！,
Lacy Cornbread
Ingredients
- 1 cup fine ground white cornmeal
- 1 ¼ cups hot water your hottest tap water
- ½ tsp., 塩
- ピーナッツ油
指示
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コーンミール、水、塩をワイヤー泡立て器で混ぜ、混合物に塊が残らないことを確認します。 数分間脇に置きます。
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平らな鉄板またはフライパンを中火で熱します。,
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鍋が熱いときは、ピーナッツ油の一つまたは二つの大さじで霧雨は、表面全体が油でコーティングされるようにグリドルを傾けます。
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熱い鍋に大さじで打者を取鍋。 鍋を群衆にしないでください。
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エッジが茶色になり始めたら、金属ヘラでコーンブレッドを回し、第二の側を調理します。 コーンブレッドはすぐに調理するので、燃えないように注意してください。,
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排水するためにペーパータオルに調理されたコーンブレッドを削除します。 再オイルフライパンとコーンブレッドの各バッチの間に打者をかき混ぜます。
注意事項
栄養情報
栄養情報は、各レシピの成分に基づいてソフトウェアによって計算されます。 これは見積もりのみであり、情報提供を目的として提供されています。 健康上の理由から正確な栄養計算が必要な場合は、医療提供者または管理栄養士に相談してください。,