Lacy cornbread – en på sør-Georgia, klassisk – stekt, sprø cornbread. Lacy og lett som en fjær.
vet ikke om du la merke til, men i eldre innlegg jeg skrev, den ene med Pølse og Grønnkål Suppe, det var et par små biter av cornbread på siden av bollen. Oh, har du savnet det? Vel, la meg fortelle deg om det., Det er hva vi i mitt lille hjørne av Sør-ring Lacy Cornbread.
Så Mange Typer Cornbread!
Nå, det er alle typer cornbread. Det er de tykke, cakey type. Det er en bakt cornbread og det har vanligvis egg, kanskje buttermilk og noen gjennomsyrende å gi opphav.
Så er det mais pone som enten kan være bakt i ovnen eller stekt. Det er generelt ikke inneholder egg, men har fortsatt noen gjennomsyrende og det stiger litt.
Også, vil jeg hevde at hush puppies er cornbread, også. Selvfølgelig, de er stekt, og de fleste vil legge til løk og andre krydder., Det bare ville ikke være en fisk-yngel uten hush puppies.
Det er også debatten om hvorvidt eller ikke cornbread bør ha sukker i røren. Du kan regne med meg som godt forankret i den ikke-sukker-i-den-cornbread camp. Selv om jeg synes det er deilig med en penslet med honning, og en klapp på smør,
jeg vil bare ikke noe sødme på alle i min cornbread seg selv. Det er egentlig bare avhengig av hva du vokste opp med, tror jeg.
Lacy Cornbread er Nok Min Favoritt Cornbread
Men, tilbake til lacy cornbread., Dette er en stekt cornbread laget med den enkleste av ingredienser – cornmeal, salt og varmt vann. Jeg har sett veldig lignende oppskrifter heter, passende nok, for «varmt vann cornbread» og jeg har sett dette som kalles Jonnycakes, også.
Men der jeg kommer fra, kaller vi dette lacy cornbread. Det er fordi kokt cornbread har en luftig, eller «lacy» utseende forårsaket av svært tynn røre som det sprer seg i pannen. Jepp, dette er sprø, harde, salt, stekt godhet.
for Å lage min lacy cornbread, en veldig viktig ting som du trenger er noen finmalt, hvit cornmeal., Det kan være vanskelig å finne, også. Jeg har hatt problemer med å få det her i nord-Georgia, slik jeg alltid har tenkt på å plukke opp en pakke eller to når jeg går hjem, eller enten Mamma sender meg noen. Eller min venn Sonya. Eller jeg bestille det på nettet. Må ha det fint malt hvit cornmeal, vet du!
Du trenger også en erfaren støpejern stekepanne. Jeg bruker en flat, rund støpejern takke pan, men noen støpejern skillet vil fungere helt fint.
Lacy cornbread – en på sør-Georgia, klassisk – stekt, sprø cornbread. Lacy og lett som en fjær., Klikk for Å Tvitre
Hvordan å Lage Lacy Cornbread
Rør salt i cornmeal. Tilsett vannet og kjør ved hjelp av en wire visp å sørge for at det ikke er noen klumper i blandingen. Bruk den varmeste vann fra springen er tilgjengelige for din røren.
Dette er en svært tynn røre. Se hvordan det knapt strøk skjeen? Det er akkurat hva du vil. Bare sett det til side for et par minutter mens du forberede stekepanne eller på takke.
Varme flatskjerm takke eller stekepanne over middels varme., Når pannen er varm, duskregn med en eller to spiseskjeer av peanut olje vippe griddle, slik at hele overflaten er belagt.
Øse røren med spiseskje på varm panne. Ikke publikum pannen. Når kantene begynner å brune, slå cornbread med en spatel i metall, og stek den andre siden. Den cornbread kokker raskt, så se den nøye.
Fjern kokt cornbread å tørkepapir til å renne. Re-olje i stekepanne og rør røren i mellom hver batch av cornbread. Hvis røren tykner, tynne den ut med en spiseskje eller to av varmt vann.,
Oh, og de mørke kantene i bildet? Det er ikke en feil 🙂 det er den aller beste en del av denne lacy cornbread.
Nyt!,
Mer Cornbread Oppskrifter på Aldri Nok Timian:
- Cheesy Chili Cornbread
- rømme og Løk Cornbread
- Pimiento Ost, Mais Pinner
- Squash og Cornbread Gryte
Lignende Cornbread Oppskrifter fra Andre Bloggere:
- Blonder Cornbread fra Mine Oppskrifter
- Lacey Cornbread fra Sirup og Kjeks
- Lacy Cornbread fra Gray ‘ s Grist Mill
- Hvordan Hoecake Fikk Sitt Navn på Bainbridge Levende
Liker Denne Oppskriften? Pin-Kode Det!,
Lacy Cornbread
Ingredients
- 1 cup fine ground white cornmeal
- 1 ¼ cups hot water your hottest tap water
- ½ tsp., salt
- Peanut olje
Instruksjoner
-
Bland cornmeal, vann og salt med en wire visp å sørge for at ingen klumper forbli i blandingen. Sett til side et par minutter.
-
Varme flatskjerm takke eller stekepanne over middels varme.,
-
Når pannen er varm, duskregn med en eller to spiseskjeer av peanut olje vippe griddle, slik at hele overflaten er belagt med olje.
-
Øse røren med spiseskje på varm panne. Ikke publikum pannen.
-
Når kantene begynner å brune, slå cornbread med en spatel i metall, og stek den andre siden. Den cornbread kokker raskt, så se til å sørge for at det ikke brenner.,
-
Fjern kokt cornbread å tørkepapir til å renne. Re-olje i stekepanne og rør røren i mellom hver batch av cornbread.
Notater
Ernæring Informasjon
Ernæring informasjon er beregnet av programvare basert på ingredienser i hver oppskrift. Det er et anslag, og er gitt for informasjonsformål. Du bør rådføre deg med din fastlege eller en registrert kostholdsekspert hvis presis ernæring beregninger som er nødvendig av helsemessige årsaker.,