Ho trovato una miscela di farina davvero divertente fatta appositamente per pandebono in un cornershop vicino a me, ovvero pane al formaggio colombiano senza glutine. Se non hai mai provato o sentito parlare di questi, è un must assoluto a mio parere! Tale una buona gemma naturalmente senza glutine. Sono incredibilmente morbido (a differenza di un sacco di pane senza glutine), un po ‘ gommoso e gusto fantastico!
Ho postato → il mio primo tentativo ← su Instagram l’altro giorno ed esitato a condividere la ricetta al momento come sono venuti fuori davvero piatto., Ma come promesso, ho montato un secondo lotto questa mattina ed ecco il risultato finale! Il problema è stato facilmente risolto semplicemente congelando le palline di pasta per 15-20 minuti prima della cottura. 😛
E se per qualsiasi motivo i tuoi risultano piatti, fanno i piccoli panini hamburger perfetti!
P.S.,: è fondamentalmente una miscela di amido di manioca / tapioca, farina di mais e farina di mais precotta con un po ‘ di zucchero aggiunto e sale, quindi potresti anche farlo da zero se non riesci a trovarlo dove vivi.
Ho comprato il mio in un piccolo negozio nel nord di Londra (Holloway) chiamato Seven Sisters Green Grocers quindi se vivi localmente, vai a dare un’occhiata. Altrimenti dai un’occhiata online, è spesso il modo migliore con queste farine esotiche esotiche senza glutine (e prometto che ne vale la pena).,
Pandebono / senza Glutine Pane al Formaggio Buns Ricetta:
TEMPERATURA di COTTURA: 220C (428F)
TEMPO di COTTURA: 20 a 22 minuti
* Se non si dispone di accesso a un pandebono farina miscela di dove si vive, si può anche utilizzare una miscela di amido di manioca e farina di mais., Circa 115g (1 tazza) di manioca/tapioca amido + 60g (1/4 tazza) farina di mais. Non l’ho mai provato da solo, ma questo è ciò che è generalmente raccomandato. ?
Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 220C (428F).
- Sbriciolare entrambi i formaggi insieme in una ciotola e poi aggiungere la farina, il lievito, il burro (temperatura ambiente o ammorbidito nel microonde prima) e l’uovo.,
- Mescolare con un cucchiaio fino a quando l’impasto inizia a riunirsi, quindi continuare con le mani e impastare la pasta fino a ottenere una palla liscia e senza grumi. Nota: L’impasto dovrebbe sentirsi un po ‘ appiccicoso, ma comunque molto facile da maneggiare senza che si attacchi alle mani. Se per qualsiasi motivo l’impasto è troppo secco-a seconda di quali formaggi e farina si fondono, può accadere-aggiungere un po ‘ di latte, un cucchiaino alla volta. Se è troppo bagnato, aggiungi un po ‘ più di farina.
- Dividere l’impasto in 12 porzioni e modellarle in palline., Nota: puoi anche renderli più grandi, ma tieni presente che più sono grandi, più probabilmente risulteranno.
- Posizionare le palline di pasta pandebono su una teglia (foderata con carta da forno), coprire con pellicola trasparente e congelare per 15-20 minuti. Questo passaggio è facoltativo, ma impedirà che il pane al formaggio si diffonda troppo e finisca piatto.
- Nel frattempo, preriscaldare il forno a 220C (428F).
- Cuocere sul ripiano centrale per circa 20 minuti, fino a quando non assumono un bel colore dorato.
Buon divertimento!