Perché c’è* * una differenza.,
C’è una ragione c’è tanta confusione che circonda la differenza tra un café au lait e una caffetteria latte: entrambi significano la stessa cosa esatta (caffè con latte) in diverse lingue.
Tuttavia, sono in realtà bevande molto diverse:
Cos’è un Café Au Lait?,
Il café au lait francese sembra più elaborato di quanto non sia: espresso con latte caldo (solitamente cotto a vapore) aggiunto. Questo non deve essere confuso con il caffè bianco, che è espresso con latte freddo aggiunto.
“Café au lait” non deve riferirsi a una bevanda specifica con un metodo di preparazione. Può essere fatto a casa utilizzando una caffettiera run-of-the-mill e latte riscaldato ai fornelli, o in un caffè con una costosa macchina per caffè espresso e latte cotto a vapore. Quando diciamo “café au lait”, in realtà ci riferiamo solo alla combinazione di caffè e latte riscaldato.,
Il Café au lait, che viene tradizionalmente servito in una tazza o ciotola bianca, è solitamente metà caffè, metà (tradizionalmente) latte.
Ottenere la ricetta: Luna-prodotta Café Au Lait
Che cosa è un latte?
L’Italian café latte è fatto con caffè espresso, latte cotto a vapore e schiuma di latte (latte denso e schiumoso che viene creato dall’aerazione).
Un latte richiede più latte di un café au lait—il rapporto è di solito 2:1, o due parti di latte, una parte di caffè.
I lattes sono tradizionalmente serviti in un bicchiere alto.
È importante notare che, mentre noi chiamiamo queste bevande “lattes” negli Stati Uniti.,, ordinando un “latte” in Italia Le procurerà un bicchiere di latte normale. Il termine italiano corretto è ” café latte.”
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Variazioni regionali
In gran parte d’Europa, i termini” café latte “e” café au lait” sono usati in modo intercambiabile—quindi potresti voler essere specifico durante il viaggio.
Negli Stati Uniti, i lattes sono significativamente più dolci che in Europa. Catene di caffè come Starbucks hanno reso popolare l’aggiunta di sciroppi aromatizzati ai lattes., È quasi più comune negli Stati Uniti ordinare un latte alla vaniglia o alla nocciola piuttosto che un semplice latte.
Allo stesso modo, il café au lait servito a New Orleans è nettamente diverso dal café au lait servito in Europa.
Questa variante meridionale, a base di cicoria, è estremamente robusta e intensamente aromatizzata. Viene tradizionalmente servito con bignè zuccherati per compensare l’amarezza della bevanda.,
Ottenere la ricetta: Copycat Starbucks Zabaione Latte
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