2004. július 13. – garnélarák, homár, kagyló: az amerikaiak szeretik a tenger gyümölcseit. De sok felnőttnél súlyos allergia alakul ki a kagylókra, valamint a tonhalra és a lazacra.
egy országos felmérés szerint mintegy 7 millió amerikait érintenek, vagyis a lakosság 2, 3% – át.
“Ez a tanulmány kimutatta, hogy a tenger gyümölcsei allergiája gyakran felnőttkorban alakul ki, hogy a legtöbb személynek több reakciója van, és hogy a reakciók gyakran súlyos tüneteket tartalmaznak” – írja Scott H. Sicherer, MD vezető kutató, a New York-i Mount Sinai Orvostudományi Iskola.,
tanulmánya a Journal of Allergy e havi számában jelenik meg & amp; klinikai immunológia.
A kutatók a “tenger gyümölcseit” uszonyos halként (tonhal, tőkehal, lazac) és kagylóként (garnélarák, rák, homár, kagyló, kagyló, tintahal) határozzák meg. A tenger gyümölcseiben található bizonyos fehérjékre adott allergiás reakció életveszélyes anafilaxiát okozhat – egy hirtelen, súlyos, potenciálisan halálos reakció, amely alacsony vérnyomást és torokduzzanatot eredményez, megnehezítve a légzést. A tenger gyümölcsei allergiája súlyos bőrreakciót is okozhat, vagy asztmás rohamot válthat ki.,
az élelmiszerallergia& anafilaxia hálózat szerint az élelmiszer által kiváltott anafilaxia évente körülbelül 30 000 sürgősségi helyiséglátogatást és körülbelül 150-200 halálesetet okoz az Egyesült Államokban.
a reakció potenciális halálos jellege ellenére kevés tanulmány vizsgálta meg, hogy pontosan milyen gyakori a tenger gyümölcsei allergia, mondja Sicherer.,
Az országos telefonos felmérésben részt vevő közel 15 000 felnőttek, akik válaszolt részletes kérdése a félsziget területén, kagylót — azonosítja az egyének a saját otthonukban, aki egy tengeri étel allergia, beleértve a pozitív allergiás bőrteszt reakció, vagy vérvizsgálat, vagy allergiás reakció a halat eszik. Az önkéntesek információkat szolgáltattak arról is, hogy ezek a reakciók mikor fordultak elő először.
Sicherer megállapította, hogy mind a halak, mind a kagylók allergiája gyakrabban fordul elő a 40-60 éves felnőttek körében. Továbbá:
- a háztartások 6% – ánál volt legalább egy személy tengeri allergiával.,
- a felnőttek 3% – ánál volt tengeri allergia, szemben a gyermekek 0, 6% – ával.
- a nők 4% – ánál volt tengeri allergia, szemben a férfiak 2% – ával.
- a halallergia 40% – a, A kagylóallergia 60% – a felnőttkorban kezdődött.
- a megkérdezettek mintegy 10% – ánál a legrosszabb reakciókat a halak megérintése vagy szaga okozta.
- csalánkiütés, duzzanat, nehézlégzés és torokszorítás volt a leggyakoribb tünet.
- a lazac, a tonhal, a harcsa és a tőkehal volt az a hal, amely leggyakrabban reakciókat váltott ki.,
- a rák volt a leggyakoribb típusú kagyló, amely reakciókat okozott.