a névvel ellentétben az elpárolgott tej konzerv folyadék, nem por. A tejtermék rendkívül polc-stabil, sok esetben szokásos tej vagy tejszín helyett használható. Egyes receptek kifejezetten elpárologtatott tejet igényelnek.
Gyors tények
- az elpárolgott tej kissé sötétebb színű, mint a friss tej.
- eltarthatósági idő: 15 hónap
- világszerte használják és népszerű a kávéitalokban.
mi az elpárolgott tej?,
az elpárolgott tej olyan tejtermék, amelyet általában dobozokban értékesítenek, amelyet a víz körülbelül 60% – ának eltávolításával készítenek a szokásos tejből. Az elpárolgott tej teljes tejből vagy sovány tejből készülhet. Mindkét esetben a tejet homogenizálják, majd a vizet gyengéd hővel eltávolítják. A terméket dobozokban lezárják, amelyeket ezután felmelegítenek, hogy elpusztítsák a tejben lévő baktériumokat.
porított tej vs. elpárolgott tej
a porított tej (más néven száraz tej) por. Ez egy tejtermék, amely eltávolította a folyadékot. Az elpárolgott tej konzerv tehéntej és folyadék., Néha cukrozatlan sűrített tejnek nevezik. Az elpárolgott tej nem ugyanaz, mint a sűrített tej. A sűrített tej 60 százalékkal is csökken, de erősen édesített, így sűrű és szirupos. Jellemzően sütéshez és desszertekhez, valamint Thai és vietnami kávéhoz és teához használják. A két konzerv tej nem használható felcserélhetően, ezért vásárláskor gondosan olvassa el a címkét.
az elpárolgott tej felhasználása
az elpárolgott tej valódi formájában közvetlenül a dobozból használható, vagy hígítható friss tejhez hasonlítva., Mivel ilyen hosszú eltarthatósági ideje van, jó lehetőség olyan helyeken, ahol kevés a friss tej, a hűtés nem áll rendelkezésre, vagy háttérként, amikor egyszerűen nem tudja megtenni a boltba tejet vásárolni.
hogyan szakács elpárolgott tej
hígítatlan elpárolgott tej gyakran használják a kávé és tea a különböző országokban. Több krémességet ad, mint a friss tej, kevesebb zsírral, mint a krém. Néhány desszert receptben is felszólítják, és gyakran fel lehet használni a fél-fél helyett., A hígított elpárologtatott tejet ugyanúgy lehet használni, mint a tejet főzéshez, sütéshez, sőt gabonafélékre vagy italokra is.
milyen az íze?
az elpárolgott tej íze olyan, mint a tej, de vastagabb, kevésbé vizes konzisztenciájú. Az elpárolgott tej melegítésének folyamata a dobozokban kissé édes ízt kölcsönöz a tejnek, csak egy kicsit sötétebb színű, mint a szokásos tej. Hasonló viszkozitással rendelkezik, mint a fele.
elpárolgott Tejhelyettesítő
az elpárolgott tej könnyű cseréje a friss tej és a fél., 1 csésze elpárolgott tej cseréjéhez használjon 3/4 csésze teljes tejet és 1/4 csésze fél-felet. Egy másik lehetőség az, hogy saját elpárolgott tejet készítsen. Melegítsen 2 1/4 csésze normál tejet, majd óvatosan forralja le, amíg le nem csökken 1 csészére.
elpárolgott tej receptek
az elpárolgott tej ugyanúgy használható, mint a fele-fele, krémesség hozzáadásával kávéhoz, pite-hez, süteményekhez, mártásokhoz, levesekhez és kötszerekhez. Gyakran emlegetik klasszikus tökpite-és karamellás receptekben.,
- Sütőtök Pite Melasz
- német Saláta Öntet Elpárolgott Tej
- Tres Leche Pasztell
Hol lehet Vásárolni Elpárolgott Tej
Elpárolgott tej megtalálható a nagyobb szupermarketek, a sütés folyosón. Az édesített sűrített tej és a tejpor közelében található. Olvassa el figyelmesen a címkét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elpárolgott tejet vásárol.
Tárolás
a konzerv elpárolgott tej legalább egy évig tárolható, bár mindig ellenőrizze a dobozra nyomtatott Felhasználási dátumot., Ne használjon rozsdás, horpadt vagy domború dobozokat. Miután kinyitotta a dobozt, öntsön ki minden maradék elpárolgott tejet egy légmentesen lezárt tartályba, majd tárolja a hűtőszekrényben. Használja öt napon belül.
táplálkozás és előnyök
fél csésze elpárolgott tej körülbelül 170 kalóriát, 10 gramm zsírt és 9 gramm fehérjét tartalmaz. Csakúgy, mint a friss tej, biztosítja az egészséges csontok, például a fehérje, a kalcium, az A-és D-vitaminok felépítéséhez szükséges tápanyagokat.,