churros csokoládéval az egyik olyan snack vagy reggeli, amelyet különleges módon akarunk őszi vagy téli napokon, és tökéletes ürügy arra, hogy élvezhessük és szórakozzunk a gyerekekkel egy unalmas esős délutánon.
ki nem szereti a házi churros-t? Otthon mindig kihasználjuk a vasárnap délutánokat, hogy churros-t készítsenek, hogy forró csokoládéval kísérjék őket,a házban lévő kicsik a csizmájukat!, annak érdekében, hogy ne tévesszük meg az idősebbeket is, nincs jobb terv.
Ez egy nagyon egyszerű recept, amelyet elkészíthetünk tojásallergiás gyermekek számára is. Nagyon alapvető összetevői vannak, amelyeket biztosan otthon fogunk tartani, a churros nem más, mint liszt, víz és só alapú tészta, sok forró olajban sült, és jelenleg egy kis cukrot öntünk a tetejére.,
a hagyományos spanyol receptkönyvben azonban különböző recepteket találunk, például ezt, amelyben látjuk, hogyan készítsünk csokoládét churros-szal, amely magában foglalja a tejet, a vajat és a tojást, de a leginkább tetszik a legegyszerűbb.
a churros alakja lehet egyenes, hurokban vagy botban, tölthető puding, dulce de leche vagy a legegyszerűbb módja a cukor tetején.,
a churros otthoni elkészítéséhez süteményzsákot használhat, de nagyon óvatosan kell mennie, ha cukrászsákot használunk, mert sütéskor felrobbanhat a churros, célszerű jól gyúrni a tésztát, hogy ne legyen légbuborék. Egy másik lehetőség az, hogy vesz egy churrera, valamit, amit tanácsolunk, mert nem drága, sokkal egyszerűbb.,
a Recept a churros házi könnyű
Összetevők
- 300 g liszt
- 440 g víz
- 1 teáskanál só
- Cukor portalanítás
- enyhe olívaolaj a sütéshez
- Papír törölköző (felszívja a felesleges olajat)
- tésztát egy száj vékony vagy churrera (lehet kapni itt)
, Hogyan, hogy a churros
Tömege churros
- egy tálba, adjuk hozzá a lisztet.,
- egy serpenyőben sóval melegítjük a vizet, majd amikor forrni kezd, azonnal öntsük a lisztet.
- egy fakanállal integráljuk a lisztet a vízzel, nagyon ragacsos, meglehetősen kompakt tésztát kapunk. Hagyjuk, hogy ez a tészta állni borított ruhával vagy konyhai film csak néhány percig, mert amikor lehűl, hogy megkeményedik, nehezebb dolgozni.,
- a tésztát csillag alakú fúvókával bevisszük a churrera vagy a tészta zsákba, ez a lépés elengedhetetlen ahhoz, hogy a churros jól kijusson, nincs probléma a churros sütésekor.
hogyan kell sütni a churros
- sok napraforgót vagy puha olívaolajat sütünk egy serpenyőben.
- a tészta egy részét a churrera-ba helyezzük (itt megvásárolhatja), amelyben egy csillaglemezt helyezünk el. Csavarja be és nyomja meg a dugattyút., Ahogy a tésztát a lyukon keresztül kihúzzuk a churro-ból, késsel vagy ujjal vágjuk a kívánt méretre, majd olajban sütjük.
- egy másik lehetőség, ha nincs sok tapasztalata a churrera-val, hogy a tésztát tiszta, száraz felületre helyezzük, hosszú csíkokat készítünk a churrera-val, majd vágjuk a kívánt méretre. Akkor csak óvatosan kell őket bevinni az olajba, óvatosan, így elkerüljük az olaj fröccsenését.,
- közepes lángon főzünk, az olaj hőmérsékletének 195-200ºc között kell lennie (javasoljuk, hogy vásároljon egy ilyen konyhai hőmérőt, amely nagyon hasznos lesz), hogy kívülről arany churros-t kapjon, és belül szakácsoljon.
- sütés után vegye le egy tálcára konyhai papírral, hogy felszívja a felesleges olajat.
hogyan kell kiszolgálni és kísérni a churros-t
ezt a receptet követve a churros nem zsíros és nagyon ropogós lesz.,
a legegyszerűbb módja az, hogy szolgálja a churros forró, ami az, amikor megtartják az összes íz és emészthetőség tulajdonságait, és meghintjük cukorral, bár akkor is hozzá néhány fahéj, hogy ad nekik egy különleges érintés. Természetesen, hogy kísérje őket, a dolog egy jó csokoládé a csészébe, vagy ennek hiányában egy jó pohár kakaó.
tippek Házi churros készítéséhez
különbségek churros és Batras között
kétségei lehetnek a churros és Batras közötti különbséggel kapcsolatban, bár a Batrákat csak Madridban és Észak-Spanyolországban hívják., Andalúziában és más helyeken Spanyolországban mindkét változatot churrosnak hívják. Megkülönböztetésükhöz a churros általában vékonyabb, göndör szájrészekkel készülnek, néha hurok alakúak, míg a botokat kerék vagy spirál formájában készítik el, amelyet ollóval vágnak. Ezenkívül a botok vastagabbak, tömegük tágasabb, mint a churrosé, amely kompaktabb.
az egyetlen különbség azonban a churros és a Batras tészta között az, hogy a Batras tésztája bikarbonátot vesz, és sütés előtt körülbelül 10 perccel állni kell., Másrészt a churros-t göndör fúvókával készítik, a gumibotokat vagy a kerék-churros-t pedig kerek hüvelyből készítik.
az olaj hőmérséklete
az olajnak 195-200ºc között kell lennie (javasoljuk, hogy vegyen egy ilyen típusú konyhai hőmérőt, amely nagyon hasznos lesz ehhez és más receptekhez), hogy kívülről arany churros-t kapjon, és belsejében főzzön.
ami az olaj típusát illeti, a legjobb, ha sütéshez napraforgóolajat vagy speciális lágy olívaolajat használ, amely nem ad túl sok ízt a sütéshez.,
melyik edény jobb a churros készítéséhez?
bár cukrászsákot használhat, a tésztát a hüvelybe történő bevezetésére szolgáló művelet bonyolultabb, valamint bármilyen buborék esetén fennáll annak a veszélye, hogy rosszul elhagyjuk a tésztát, eséskor az olajjal égünk. Ezért javasoljuk, hogy ha azt szeretnénk, hogy a művészet, hogy a házi churros, vesz egy churrera ilyen típusú, amely akkor is használható díszíteni sütemények vagy sütemények, vagy hogy készítsen cookie-kat, tea paszták.,
nézet az Amazon
a test, a fúvóka és a lemez rozsdamentes acélból, míg a mechanizmus műanyag élelmiszer nagy keménységű. Különösen azért szeretjük ezt a gépet, mert amellett, hogy a dugattyút nyomja a tésztát, van egy rack rendszer, amely adagolja és adagolja a tészta mennyiségét, ami kijön. Tehát az általunk készített churros vagy tészta ugyanaz lesz.,
hogyan lehet megelőzni olaj ugrás, amikor a sütés churros
a tészta legyen vastag, hogy nagyon is vegyes, de nincsenek nyomok a víz, így nem ugrik, ha sütés őket. Szintén jól tömöríti a tésztát a tésztazsák vagy a churrera belsejében, hogy ne legyen légbuborék. Így megakadályozhatja, hogy a churros ugorjon, amikor megfázik.
hogyan készítsünk churros-t olaj nélkül
Ha nem szereted a sült ételeket, de szereted a churros-t, akkor választhat, hogy megvásárol egy olyan serpenyőt, amelyet kifejezetten churros készítésére terveztek (mint ez)., Úgy működik, mint a gofrisütők, de a réseket úgy tervezték, hogy tökéletes churros legyen.
fagyasztható-e a churros?
a megmaradt tésztát egy éjszakán át jól lefedve lehet tárolni. Ezenkívül a churros sütés előtt fagyasztható a nyers tésztával. Ehhez egy tálcára helyezzük őket, külön hagyva őket, hogy ne ragadjanak össze. Ha a churros már kemény, akkor levehetjük őket a tálcáról, és zacskóba rakhatjuk őket., Ennek az az előnye, hogy nem szükséges leolvasztani őket, mint a kroketteknél, csak az olajjal kell elhelyezni az előzőleg jelzett hőmérsékleten, majd vegye ki, amikor aranyosak.