az E. coli az Escherichia nemzetségbe tartozó Gram-negatív anaerob, rúd alakú, coliform baktérium, amelyet általában az emberek és állatok alsó bélrendszerében találnak.
a legtöbb fajta ártalmatlan. Néhányan rövid hasmenést okoznak. Vannak azonban néhány súlyos törzsek, mint például az E. coli O157: H7, ami súlyos hasi görcsök, hányás, véres hasmenés. Az ilyen virulens E. coli úgynevezett STEC, Shiga toxin termelő E.coli., A Shiga az egyik leghatásosabb bakteriális toxin.
a gram-negatív baktériumok koncentrációja beltéri környezetben, beleértve az élelmiszerek előkészítését és tárolását is, számos tényezőtől függ. Ezek közé tartozik az egyének száma és aktivitási szintje a térben, az egyének által viselt ruházati típusok, a tér szellőzési sebessége, az állatok jelenléte, valamint az állóvíz jelenléte.,
tiszta helyiségekben és ISO-besorolású területeken a mikrobiális szennyeződés fő forrása a személyzet, kisebb mértékben pedig a szennyezett levegő anyagátadása és beszivárgása.
E. Coli szennyezett élelmiszerekben és vízben
az élelmiszerrel fertőzött betegségek kitörése, például a CDC által 2018 novemberében bejelentett Romaine saláta szennyeződése gyakran címsorokat jelent, mivel sok államot érintenek, vagy akár átlépik a nemzeti határokat. Természetesen a szennyeződés korlátozott lehet, helyi jellegű.,
a leggyakrabban szennyezett élelmiszerek a darált marhahús, a pasztőrözött tej és a friss termékek (a spenót és a saláta különösen érzékeny az E. coli fertőzésre).
Magánkutak, úszómedencék és a természetben előforduló vízforrások, például tavak és patakok biztosítják az E. coli tenyésztési helyét. Egyes kitörések a szennyezett önkormányzati vízellátáshoz kapcsolódtak.
az E. Coli személyes érintkezés útján is továbbítható, különösen akkor, ha a kezeket nem megfelelően mossák.,
más típusú Escherichia
az Escherichia más fajai megtalálhatók a környezetben, valamint a melegvérű organizmusok gyomor-bélrendszerében. Az E. hermannii és az E. vulneris emberi sebfertőzésekben, valamint más testhelyiségekből izolálva található meg. Az E. fergusonii-t leggyakrabban az emberi székletből izolálják, az E. blattae pedig a csótányok kommenális szervezete, de emberi példányokból nem nyerhető ki.,
környezeti vizsgálat
az élelmiszer-előkészítő és-tároló területek környezeti laboratóriumi vizsgálata segíthet a fenyegető Escherichia coli Fajok azonosításában. E. coli O157:H7 kimutatták, hogy túléli a különböző környezetekben, különböző körülmények között. A szennyezett felületek fertőzésének kockázata jelentős, különösen azért, mert csak alacsony bakteriális terhelés szükséges a betegség kialakulásához.
az USA-ban., Micro Solutions, microbiology laboratory egy engedélyezett, Akkreditált forrás alapos, élvonalbeli környezeti vizsgálat, beleértve USP 797, Legionella, beltéri környezeti vizsgálat, egészségügyi & orvosi vizsgálat, vízelemzés, és azonosítása specifikus kórokozók. Látogasson el a laboratóriumi szolgáltatások oldalra, hogy többet megtudjon.
hívjon minket a 724-853-4047 telefonszámon, vagy lépjen kapcsolatba velünk online a kapcsolattartó oldalunkon keresztül.