az utazóknak javasoljuk, hogy olvassák el az FCO utazási tanácsait gov.uk/foreign-travel-advice az országba utaznak.
ne hagyja el Norvégiát anélkül, hogy megpróbálná …
Kjøttkaker
Ez az egyszerű étel gyakori az egész országban, és sok család hetente eszik. A darált húst különféle összetevőkkel, például hagymával vagy ruszkával fűszerezzük és gyúrjuk, mielőtt kis süteményekké alakulna, és megsütjük. Ezután mártásban pároljuk, majd pépesített borsóval vagy tejszínes káposztával tálaljuk., Ez a vágott tapasztalható valami reneszánsz, miután kiszorította a trendi import, mint a pizza, taco az évek során.
Lefse
a norvégok szeretik a hagyományos puha lapos kenyér édesített változatát egy csésze kávéval. Vaj, cukor és fahéj keverékével keverik, majd aprólékosan összehajtogatják vagy hengerelik, részekre vágják, hogy könnyen szállítható legyen., Annak szükségességét, hogy gyorsan vissza a mezőkre vacsora után talán szükségessé tette a könnyű, hordozható jellegét desszert, és a mai napig, akkor megragad egy menni kompok szerte az országban, valamint a jól felszerelt élelmiszerboltok.
Klippfisk
a spanyol halászok ezzel a módszerrel igyekeztek megőrizni a halakat az Északi-tengertől való hosszú útra., A sózott, szárított és préselt tőkehal az Ibériai étel, a bacalao csillagaként ismert, és erre jó példákkal találkozhatunk Norvégiában is, különösen a nyugati part északi részén. Azonban azt is használják, hogy nagy hatással az étel plukkfisk, ahol a sós hal főtt, majd felvette a csontból, mielőtt hajtogatott krémes burgonyapürével.
Pinnekjøtt
a sózott, levegőn szárított borda húsát hagyományosan Szenteste szolgálják fel., A bordákat rehidratálják, nyírfa botokon párolják, majd karalábéval szolgálják fel. A nyugati part gördülő völgyeiből származik, ahol a szarvasmarha-tenyésztés minden, de lehetetlen, de a juhok bőségesek. A gazdag, sós ízt kiegyensúlyozza a karalábé belső édessége, ami az étel ízletesebbé teszi.
Svele
Ez a tésztaalapú sütemény az elmúlt 40 évben országszerte népszerűvé vált., Ellentétben az amerikai palacsintákkal, amelyekre hasonlítanak, a svele általában egy délutáni kávé, amelyet melegen fogyasztanak a serpenyőből. Vajjal tálalják, és a sziruptól az egyedülállóan Norvég barnasajtig bármi édeset borítanak. A hartshorn (ammónium-hidrogén-karbonát) és a szódabikarbóna emelőanyagként való használata jellegzetes ízt kölcsönöz ezeknek a süteményeknek.
Raspeballer
Ez a sűrű labdát, tört burgonya, liszt lassan párolt raktáron zsíros húsrészek juh-vagy sertéshús., Általában vastag kockákra sült szalonnával és sok barna vajjal tálalják. Sok étterem szolgálja, mint egy különleges minden csütörtök délután. A magjában azonban ez egy nagy teherbírású mezőgazdasági termelő étel. Csak azt lehet feltételezni, hogy úgy tervezték, hogy a munkaerőt szigetelje a kemény norvég tél alatt. Az eredmény egy dicsőséges keveréke zsír és só, amely aktiválja az összes agy öröm receptorok.
Rakfisk
ezek az erjesztett édesvízi pisztrángfilék az ország tengerparttal nem rendelkező részeiből származnak., Sózva, fahordóban rétegezve, lucfenyő ágakkal borítva, mielőtt hónapokig erjednének. Leggyakrabban a puha, flatbread lefse-en (lásd fent) fogyasztják, amelyet vajjal és leveskrémmel kenünk fel, majd hagymával és cékla salátával tálaljuk. A halak pungenciája elsöprő lehet, de a kevés vajjal és a leveskrémmel érdemes próbálkozni!,
Lutefisk
Ez az ünnepi étel szárított tőkehal áztatott lúg (erős alkáli) egészen a 16.századig nyúlik vissza – a korai irodalomban említik, hogy a jogdíj előnyben részesíti. A folyamat, hogy ez összetett, de lényegében egy áztassa lúg, mielőtt a második három hideg víz öblítés megváltoztatja a megjelenését, textúráját, a hal (így ruganyos)., Az összes maró lúg eltávolításra kerül, mire felszolgálják, általában nagy mennyiségű szalonnával, pürével, főtt burgonyával és aranysziruppal.
Bergensk fiskesuppe
Ez a Bergeni finom és finom halászlé gyakran vetekszik a Marseille-i bouillabaisse-vel. Ez hagyományosan készült egy könnyű halállomány alapján helyi kis pollock. Dupla krémet adunk a koncentrált állományhoz egy selymes leveshez, amelyet finomra őrölt foltos tőkehalból, tőkehalból és pollockból készült kis bolyhos halgolyókkal szolgálnak fel., Tojássárgáját, tejfölt és egy kis ecetet adunk hozzá, miután kivesszük a hőből, hogy jellegzetesen gazdag, mégis éles ízt adjunk hozzá.
Smalahove
kalandos érzés? Ez egy sózott és füstölt birka feje, főtt és tálalva burgonyával és a mindenütt jelenlévő kohlrabi cefre. Mint sok norvég ételnél, az íze is elég füstös és sós ahhoz, hogy a mosáshoz elegendő mennyiségű sörre legyen szükség, és ezt a rusztikus csemegét hagyományosan házi sörrel párosították., Bár az utóbbi években megtalálta az utat az éttermi menük felé, még mindig a legjobb, ha kiváló minőségű ivóhelyen élvezik. Ha elég bátor vagy ahhoz, hogy kipróbáld, akkor a fül és a szem körüli zsíros darabokat tartják a legízletesebbnek.
André Blomberg-Nygård saját szavaival egy szókimondó, autodidakta séf és globe-trotting food pundit. Csak elég hosszú ideig nem eszik, hogy tudatja veled, mit gondol. Ő Norvégia legnagyobb újságjának, a Verdens Gan-nak a hosszú ideje szolgáló és híresen megbocsáthatatlan éttermi kritikusa.