en 1999, j’ai reçu un e-mail de quelqu’un qui disait qu’il était un scientifique qui travaillait pour Archer Daniels Midland, le géant mondial de la transformation alimentaire dont la mission est de saupoudrer le monde jusqu’au genou en soja.
il a écrit pour me dire comment certaines de ses recherches avaient montré que le soja contenait des produits chimiques qui agissaient comme des œstrogènes et pouvaient affecter les systèmes reproducteurs des hommes humains, réduisant ainsi le nombre de spermatozoïdes et réduisant les niveaux de testostérone., Comme cela est généralement fait par les sociétés maléfiques partout, Archer Daniels Midland étouffé la recherche.
S’il a vraiment travaillé au conglomérat et si ADM a vraiment supprimé ses recherches, Je ne sais pas, mais quoi qu’il en soit, il n’a pas été le premier scientifique à signaler que le soja avait des effets négatifs sur les systèmes reproducteurs des mammifères.
invité par son e-mail, j’ai écrit Bad Protein, probablement l’un des premiers articles sur le marché de masse pour parler des effets indésirables possibles pour les hommes de manger du soja., Depuis lors, comme on pouvait s’y attendre, la sous-culture du culturisme, ainsi que les bio-hackers, les chimistes nutritionnels et les nutritionnistes éclairés, ont longtemps débattu des effets sur la santé du soja, en particulier des protéines de soja.
la plupart des premiers sont au moins méfiants, sinon carrément terrifiés, du soja, tandis que la plupart du public laïc, en grande partie grâce à la force marketing d’ADM et d’autres entreprises du secteur du soja, continue de considérer le soja comme synonyme de santé.,
Mais cela fait presque 20 ans que j’ai écrit cet article révolutionnaire et beaucoup de gens qui condamnaient le soja ont oublié ce que c’était au sujet du grain qui a fait mousser tout le monde en premier lieu. En fait, la plupart des articles modernes ne mentionnent même pas la possibilité d’une association entre le soja et la santé reproductive masculine.
le soja est-il toujours une « mauvaise protéine »? Il est temps de le regarder à nouveau et de voir s’il mérite une seconde chance.,
Quelqu’un est sur ma place de stationnement
le problème avec le soja est qu’il contient des produits chimiques végétaux connus sous le nom d’isoflavones qui fonctionnent comme des perturbateurs endocriniens. Ces isoflavones sont la génistéine, la daidzéine et la glycétéine. Il y a aussi un quatrième-equol-mais il ne se produit pas naturellement dans le soja; au lieu de cela, c’est un métabolite particulièrement puissant de la daidzéine qui n’apparaît que chez 33 à 50% des humains qui possèdent la souche bactérienne particulière nécessaire à sa conversion (1).
Ces isoflavones peuvent affecter les cellules des mammifères de deux façons., Ils peuvent se lier à des récepteurs cellulaires hautement spécifiques et de haute affinité dans le noyau cellulaire, qui se fixent à leur tour à L’ADN qui conduit à la transcription des protéines. En effet, ils agissent comme des œstrogènes, bien qu’une version plus faible.
alternativement, ils peuvent simplement lier à ces sites de récepteur et s’asseoir là, empêchant le vrai oestrogène d’obtenir sa « place de stationnement » normale, l’empêchant de ce fait d’initier la transcription de protéine.
Vous ne voulez pas que le premier scénario se produise, surtout si vous êtes un homme. Au moins c’est la théorie., On pense que l’œstrogène, ou quelque chose qui agit comme une version plus faible, peut être responsable d’une foule d’effets « féminisants ». Il peut également rendre plus difficile de mettre du muscle.
bien sûr, si vous êtes un homme qui a des niveaux élevés d’œstrogènes en premier lieu, cela ne vous dérangerait pas si l’une de ces isoflavones volait la place de stationnement des œstrogènes parce qu’elles sont plus faibles que les vrais œstrogènes.,
l’isoflavone empêcherait le vrai, plus fort, l’oestrogène de lier et d’initier la transcription de protéine et vous manqueriez sur les effets secondaires possibles comme la graisse corporelle supplémentaire, la gynécomastie, l’HBP possible, et le nombre réduit de spermatozoïdes et les niveaux de testostérone.
Si, cependant, vous avez un faible niveau d’oestrogène en premier lieu, l’activité relativement anémique de l’oestrogène faible pourrait néanmoins conduire à une partie de cette activité oestrogénique indésirable.
est-Il Vraiment de Féminiser Vous? Quel est le spectacle de la recherche?,
Nous savons que les isoflavones peuvent causer des troubles de la reproduction chez les mammifères depuis 1946 quand on a découvert que les moutons qui paissaient sur le trèfle rouge (qui est riche en phyto, ou plante, œstrogènes) étaient infertiles. Les scientifiques ont fait une observation similaire environ 20 ans plus tard, lorsque les vaches nourries au trèfle rouge se sont également révélées infertiles. Peu de temps après, les guépards captifs suivant un régime à base de soja se sont avérés avoir le même problème.
la fertilité a été rétablie dans les trois cas lorsque l’apport en isoflavone a été réduit.,
Il y a également eu d’innombrables expériences sur des souris et des rats, la plupart sinon toutes montrant que les isoflavones alimentaires ont conduit à une réduction de la fertilité, à une réduction du nombre de spermatozoïdes et à une réduction des niveaux de testostérone.
certes, la plupart de ces études ont impliqué des quantités de génistéine qui étaient probablement cinq fois plus qu’un humain ne le ferait passer par la nourriture, mais elles doivent être prises au sérieux car, comme L’explique Heather Patisaul, chercheuse sur le soja à L’Université D’État de Caroline du Nord, « notre système reproducteur et le système reproducteur Les mêmes hormones sont impliquées., »
certaines études chez l’homme ont montré des problèmes similaires. Dans une étude portant sur 99 hommes, les hommes qui avaient consommé le plus de soja au cours des trois mois précédents avaient le nombre de spermatozoïdes le plus faible (2). Dans une autre étude, les concentrations totales et libres de testostérone étaient inversement liées à l’apport en protéines de soja.
Une autre étude présentée à la conférence 2007 de L’American Society of Reproductive Medicine a rapporté qu’une analyse des hommes subfertiles a révélé que ceux qui mangeaient le plus de soja avaient 41 millions de spermatozoïdes de moins par millilitre que ceux qui n’en consommaient aucun (3)., De manière alarmante, la quantité moyenne de soja consommée était égale à celle trouvée dans une demi-galette de tofu.
Mais, à vrai dire, les études humaines sur les prétendus effets réducteurs de testostérone du soja ont été en grande partie peu concluantes, certaines montrant une association positive et d’autres ne montrant aucune association., Mais puis est venu un grand article en 2009 qui a rapporté les résultats cumulatifs de 32 études distinctes sur la consommation de soja et de testostérone chez l’homme (4):
« aucun effet significatif de la consommation de protéines de soja ou d’isoflavone sur T (testostérone), SHBG (steroid Hormone binding globulin), free T, ou FAI (free androgenic index) Les résultats de cette méta-étude suggèrent que ni les aliments à base de soja ni les suppléments d’isoflavones ne modifient la mesure des concentrations de T biodisponibles chez les hommes. »
cela enlève-t-il le soja aux hommes? Peut-être. Peut-être pas.,
ne montez pas à bord du train de Tofu bancal pour l’instant
Les protéines de soja et l’isoflavone de soja affectent clairement la fertilité d’autres mammifères non humains. Il n’y a pas de contestation, mais pourquoi pas les humains, comme le prétend la méta-étude? Cela pourrait être l’une des nombreuses raisons.
Les doses utilisées dans les études humaines sont susceptibles follement incohérentes. La teneur en Isoflavone dépend du type de soja utilisé et des conditions dans lesquelles les haricots ont été cultivés, comme le type de sol, les précipitations, l’irrigation et la quantité de soleil., Certaines études ont probablement utilisé du soja puissant, d’autres faibles et d’autres ont probablement utilisé des extraits d’isoflavone purifiés, conduisant à des résultats extrêmement divergents.
un autre problème potentiel concerne equol, l’isoflavone de soja la plus puissante. Comme mentionné précédemment, equol est un métabolite de l’isoflavone daidzéine de soja, et il ne se produit pas chez tout le monde – seulement ceux qui contiennent une souche bactérienne spécifique nécessaire à la conversion., Ceux qui ont les bonnes bactéries pour métaboliser la daidzéine en equol sont appelés « producteurs D’Equol » et se sont avérés plus susceptibles de présenter des effets œstrogéniques du soja.
Il est facile d’imaginer qu’un nombre important des populations testées dans la méta-analyse étaient dépourvues de cette souche bactérienne particulière, rendant ainsi un bon nombre de participants « immunisés », ou partiellement immunisés, aux protéines de soja.,
le nombre de producteurs d’equol aurait pu être juste assez faible pour empêcher les résultats d’approcher la « signification statistique », ce qui aurait remis en question l’ensemble de l’étude. Ou peut-être pas. Comme c’est souvent le cas, nous avons besoin d’études supplémentaires.
bien sûr, il y a beaucoup d’autres choses éprouvées sur le soja et/ou les protéines de soja qui pourraient vous donner envie de l’éviter.,
le soja a D’autres problèmes
bien que nous n’ayons pas encore de preuves concluantes sur les effets œstrogéniques du soja chez les hommes, il existe de nombreuses autres recherches qui pourraient vous faire reconsidérer votre consommation de soja:ou en particulier, les isolats de protéines de soja. Une étude a révélé que la protéine de soja pourrait effectivement augmenter la dégradation des protéines dans le muscle squelettique (5)., Les chercheurs ont nourri à la fois de la caséine et de l’isolat de protéine de soja aux porcs pendant 15 semaines et ont conclu ce qui suit:
« ces données suggèrent que la qualité inférieure de la protéine de soja alimentaire induit une régulation accrue de la dégradation des protéines musculaires par voie hormonale pour le recrutement d’acides aminés circulatoires »
C’est toujours une mauvaise protéine
éviter tous les produits à base de soja en raison de problèmes réels et de problèmes suspectés n’est pas réaliste, car l’isolat de protéines de soja, l’huile de soja, les protéines végétales texturées et divers autres produits – sans parler des aliments et des boissons à base de soja Environ un quart des préparations pour nourrissons est fabriqué avec elle, et les programmes de déjeuner scolaire à travers le pays ajoutent régulièrement du soja aux galettes de hamburger.,
ensuite, il y a un formidable établissement alimentaire pro-soja avec lequel vous devez composer. Même la Food and Drug Administration est à bord car ils s’accrochent à des preuves qu’il peut réduire le risque de maladie cardiaque.
pourtant, n’importe qui, avec un peu d’effort, peut réduire sa consommation de ce grain douteux. Voici mes recommandations:
- Si vous êtes un homme, évitez autant que possible les produits à base de soja. Même si le soja s’avère avoir un effet œstrogénique minimal sur les hommes, c’est encore un autre composé œstrogénique environnemental auquel nous devons faire face., Ensemble, ils pourraient atteindre un point de basculement où ils commencent à exercer des effets oestrogéniques.
- Si vous êtes un lifter, n’utilisez pas d’isolats de protéines de soja, surtout quand il y a tant d’alternatives supérieures à la caséine ou au lactosérum. Si vous devez, pour une raison quelconque, utiliser des isolats de protéines de soja, optez à tout le moins pour une version biologique afin d’éviter le traitement à l’hexane.
- Les femmes enceintes devraient faire des efforts héroïques pour limiter la consommation de soja pendant la grossesse et éviter complètement les préparations à base de soja une fois le bébé né.,
je donnerai le dernier mot à la chercheuse sur le soja Heather Patisaul, qui compare les effets de la génistéine isoflavone de soja au bisphénol A, ou BPA, le composé œstrogénique présent dans les bouteilles en plastique et la doublure des aliments en conserve que les scientifiques soupçonnent d’affecter négativement le développement du cerveau et de la reproduction:
« la génistéine fait la même chose et pourtant nous sommes censés en manger des tonnes parce qu’elle est soi – disant saine-cela n’a tout simplement aucun sens. »
Related: la pire protéine pour les personnes en forme
Related: évitez les protéines de soja
- Kenneth D. R., Setchell Nadine M. Brown Eva Lydeking-Olsen, » L’Importance clinique du métabolite Equol-un indice de l’efficacité du soja et de ses Isoflavones. Le Journal de la Nutrition, Volume 132, numéro 12, 1er décembre 2002, Pages 3577-3584.
- Konkel, Lindsey, » manger trop de soja pourrait-il être mauvais pour vous? »Scientific American, 3 Novembre 2009.
- Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio, et Russ Hauser, « la nourriture de Soja et l’apport en isoflavones par rapport à la qualité du sperme des paramètres chez les hommes à partir d’une clinique d’infertilité, » la Reproduction Humaine, 2008 23 juillet.,
- Jill Hamilton-Reeves, et coll. « Les études cliniques montrent pas les effets de la protéine de soja ou des isoflavones sur les hormones de la reproduction chez les hommes: les Résultats d’une méta-analyse, « la Fertilité et de la Stérilité, 94(3):997-1007; juillet, 2009.
- Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. « l’Activation du muscle squelettique de dégradation des protéines suite à la consommation de soyabean protéines chez les porcs, de » Br J Nutr. 2001 avr; 85 (4): 447-57.
- Wartman, Kristin, « Pas de Soja Rapide, » Civil Mange, le 9 décembre 2010.,
- Heather Patisaul, « les avantages et Les Inconvénients de Phytoestrogènes, » Avant Neuroendocrinologie, 2010, Oct; 31(4): 400-419.
- Prof DR Kenneth Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Du Cai, MS, James E Heubi, « l’Exposition des nourrissons aux phyto-oestrogènes du soja à base de préparations pour nourrissons, » The Lancet », le 5 juillet 1997.