Tilbake i 1999, fikk jeg en e-post fra noen som sa han var en forsker som jobbet for Archer Daniels Midland, den gigantiske globale mat-behandling corporation hvis oppgave det er å strø verden kneet dypt i soyabønner.
skrev Han til å fortelle meg om hvordan noen av hans forskning hadde vist at soya inneholdt kjemikalier som fungerte som østrogen og kan påvirke reproduktive system av menneskelige hanner, og dermed redusere sperm teller og redusere testosteron nivåer., Som vanligvis gjort av onde selskaper overalt, Archer Daniels Midland squelched forskning.
Om han virkelig jobbet på konglomerat og om ADM virkelig gjorde undertrykke sin forskning, jeg vet ikke, men uansett, han var ikke den første forskeren til å rapportere at soya hadde negative effekter på pattedyr reproduktive systemer.
du blir Bedt om det av hans e-post, jeg skrev Dårlig Protein, sannsynligvis en av de første mass market artikler å snakke om alle mulige bivirkninger til menn fra å spise soya., Siden da, som du forventer, bodybuilding subkultur, sammen med bio-hackere, ernæringsmessige kjemikere, og opplyste ernæringseksperter har lenge diskutert om de helsemessige virkninger av soya, spesielt soya protein.
de Fleste av de tidligere er minst mistenkelig, om ikke rett og slett livredde, soya, mens de fleste lå offentlige, takket i stor del til markedsføring styrke for ADM og andre selskaper i soyabønner virksomhet, fortsetter å betrakte alle-ting-soya som synonymt med sunnhet.,
Men det er blitt nesten 20 år siden jeg skrev at banebrytende artikkel og en masse av mennesker som brukes til å fordømme soya har glemt hva det var om korn som fikk alle så lathered opp i første omgang. Faktisk, de fleste moderne-dag artiklene ikke engang nevner muligheten for en sammenheng mellom soya og mannlige reproduktive helse.
Så er soya fortsatt «dårlig protein»? Det er på tide å ta en titt på den og se om den fortjener en ny sjanse.,
Noen som er I Min Parkeringsplass
bekymring med soya er at den inneholder plante kjemikalier som er kjent som isoflavoner som fungerer som endokrine disrupters. Disse isoflavoner er genistein, daidzein, og glycetein. Det er også en fjerde – equol – men er det ikke forekommer naturlig i soya, men i stedet, det er en særdeles potent metabolitt av daidzein, som bare viser opp 33 til 50% av mennesker som har bestemt bakteriell belastning som er nødvendig for konvertering (1).
Disse isoflavoner kan påvirke mammalske celler på to måter., De kan enten binder seg med høy affinitet, svært spesifikke celle reseptorer i cellekjernen, noe som i sin tur kobler til DNA som fører til protein transkripsjon. I effekt, de fungerer på samme måte som østrogen, om enn en svakere versjon.
Vekselvis, de kan bare binde seg til disse receptor områder og sitte der, hindrer reell østrogen fra å bli normal «parkeringsplass,» og dermed hindre den fra å initiere protein transkripsjon.
Du ikke vil at det første scenariet til å skje, spesielt hvis du er en mann. Det er i hvert fall teorien., Tankegangen er at østrogen, eller noe som fungerer akkurat som en svakere versjon, kan være ansvarlig for en rekke «feminizing» effekter. Det kan også gjøre det vanskeligere å legge på seg muskler.
selvfølgelig, hvis du er en mann som har høye nivåer av østrogen i første omgang, ville du ikke tankene hvis noen av disse isoflavoner stjal østrogen parkering sted, fordi de er svakere enn ekte østrogen.,
isoflavone ville hindre ekte, sterkere, østrogen fra bindende og igangsette protein transkripsjon og du vil gå glipp av mulige bivirkninger som ekstra kroppsfett, gynecomastia, mulig BPH, og redusert sperm teller og testosteron nivåer.
men Hvis du har et lavt nivå av østrogen i første omgang, relativt svakt aktivitet av svak østrogen kan likevel føre til at noe av denne uønskede estrogenic aktivitet.
Betyr Det Egentlig Feminize Du? Hva er Forskning Viser?,
Vi har visst at isoflavoner kan føre til reproduktive forstyrrelser i pattedyr siden 1946, da det ble oppdaget at sauer som beitet på red clover (som er høy i phyto, eller plante, østrogen) ble infertile. Forskere har gjort en lignende observasjon om 20 år senere når kyrne som var stall-matet red clover ble også funnet å være infertile. Snart etter, fange dynamo kiev på en soya-basert diett viste seg å ha det samme problemet.
Fruktbarhet ble restaurert i alle tre tilfeller når isoflavone inntak ble redusert.,
Det har også vært utallige eksperimenter på mus og rotter, de fleste om ikke alle viser at kosttilskudd isoflavoner ført til redusert fruktbarhet, redusert sperm teller, og redusert testosteronnivå.
Gitt, de fleste av disse studiene er involvert mengder av genistein som sannsynligvis var fem ganger mer enn et menneske ville komme gjennom mat, men de trenger å bli tatt på alvor, fordi, som Heather Patisaul, en soya forsker ved North Carolina State University, forklarer: «Våre reproduktive system og rat reproduktive systemet er ikke så forskjellige. Det samme hormoner som er involvert.,»
Noen av de menneskelige studier viste lignende problemer. I en studie av 99 menn, menn som hadde spist den mest soya i de tre foregående måneder hadde den laveste sperm teller (2). I en annen studie, totalt og fritt testosteron konsentrasjoner ble omvendt i slekt å soya protein inntak.
en Annen studie presentert i 2007 konferansen til American Society for Reproductive Medicine rapporterte om at en analyse av subfertile menn fant at de som spiste mest soya hadde 41 millioner færre sædceller per milliliter enn de som spiste ingen (3)., Alarmerende, gjennomsnittlig beløp av soya fortært var lik den som ble funnet i en halv tofu patty.
Men, sannheten bli fortalt, menneskelige studier om den påståtte testosteron-å redusere virkninger av soya i stor grad har vært mangelfull, noe som viser en positiv sammenheng, og noen viser ingen sammenheng., Men så kom en stor papir i 2009 rapportert at den samlede funn av 32 separate studier på soya inntak og testosteron hos mennesker (4):
«Ingen signifikante effekter av soya protein eller isoflavone inntak på T (testosteron), SHBG (steroid hormone binding globulin), gratis T, eller FAI (gratis androgen indeks) ble oppdaget, uavhengig av statistiske modus. Resultatene av denne meta-studie analyse tyder på at verken soya matvarer eller isoflavone kosttilskudd endre mål av biotilgjengelig T konsentrasjoner i menn.»
det gjør at ta soya av kroken for menn? Muligens. Kanskje ikke.,
ikke Styret Ustø Tofu Tog Ennå
Soya protein og soya isoflavone klart påvirke fruktbarheten av andre ikke-menneskelige pattedyr. Det er ingen som bestrider det, men hvorfor ikke mennesker, som meta-studie med hensikt? Det kan være en av flere årsaker.
De doser som brukes i studier på mennesker er trolig svært inkonsekvent. Isoflavone innhold avhenger av soyaolje brukt og hvilke betingelser som bønner ble dyrket i, som jordtype, nedbør, vanning, og mengden av sollys., Noen studier trolig brukt potent soyabønner, noen svake, og noen trolig brukt renset isoflavone ekstrakter, som fører til svært avvikende resultater.
et Annet potensielt problem bekymringer equol, den mest kraftfulle soya isoflavone. Som nevnt tidligere, equol er en metabolitt av soya isoflavone daidzein, og det ikke skjer i alle, bare de som inneholder en bestemt bakterie belastning som er nødvendig for konvertering til å skje., De som har rett bakterier til å forbrenne daidzein til equol er kalt «Equol Produsenter» og har vist seg å være mer sannsynlig å vise estrogenic effekter fra soya.
Det er lett å forestille seg at et betydelig antall av testen bestander analysert i meta-analysen var mangler denne spesielle bakteriell belastning, og dermed gjør en god del av deltakerne «immune» eller delvis immune, soya protein.,
antall equol produsenter kan ha vært akkurat lavt nok til å hindre at resultatene fra man nærmer seg «statistisk signifikans» og dermed å kaste hele studien inn i spørsmålet. Eller kanskje ikke. Som tilfellet ofte er, vi trenger for videre studier.
selvfølgelig, det er nok av andre BEVIST ting om soya og/eller soya protein som kan gjøre at du ønsker å unngå det.,
Soya Har Andre Problemer
Mens vi ennå ikke har noen bevis om soya er estrogenic effekter i mennesker, det er nok av annen forskning som kan gjøre du revurdere din soya inntak:
- Vektløfting og kroppsbyggere kan det være lurt å unngå soya, eller spesielt, soya-protein isolater. En studie fant at soya protein kan faktisk øke protein nedbrytning i skjelettmuskel (5)., Forskerne matet både kasein og soya protein isolat til griser for 15 uker og konkluderte med følgende:
«Disse dataene tyder på at den er dårligere enn kvaliteten av kosttilskudd soyabønner protein induserer hormonally-mediert upregulation av muskel protein breakdown for rekruttering av hjerte-aminosyrer i en post-absorptive staten.» - En 35 år lang Hawaiian studie av lag 8.900 Japanske menn og 500 av sine koner knyttet forbruk av soya (spesifikt, tofu) til hjernens aldring, krymper, og utvikling av Alzheimers (6).,
- Unfermented soya (tofu, soymilk, iskrem, yoghurt, soya protein isolat) inneholder store mengder phytic syre, som blokkerer absorpsjon av mineraler som kalsium, magnesium, jern og sink.
- Soya er kjent som en goitrogen, noe som betyr at det presser thyroid funksjon, samt opptaket av jod (som er avgjørende funksjon i skjoldbruskkjertelen) (7).
- de Fleste ikke-økologisk soya protein isolater er gjort gjennom en prosess som kalles «hexane utvinning.»Hexane, en svært brennbart stoff, er også neurotoxic.,
- Studier har vist at soya-matet spedbarn har østrogen nivåer på 17 000 ganger høyere enn de som matet menneskelig eller kumelk (8). Dette er urovekkende, fordi dette enorme hormon ubalanse kan ha langsiktige negative effekter på atferd, hjernens kjemi, og fysisk utvikling, og helseministre fra Storbritannia og New Zealand har allerede anbefalt foreldre til ikke å bruke soya formel.,
Det er Fortsatt Dårlig Protein
Unngå all soya produkter på grunn av reelle problemer og mistanke om problemene er ikke realistisk, som soya protein isolat, soyaolje, teksturert vegetabilsk protein, og diverse andre produkter – for ikke å nevne soya matvarer og drikke som folk bruker, som en erstatning for soya, står for ca. en femtedel av kalorier spist av Amerikanere. Om lag en fjerdedel av morsmelkerstatning er laget med det, og skolen lunsj programmer over hele landet rutinemessig legge soya til hamburger karbonader.,
Så er det en formidabel, pro-soya mat etablissement du har å stri med. Selv Food and Drug Administration er om bord som de klamrer seg til bevis for at det kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Likevel, noen, med en liten innsats, kan redusere hans eller hennes forbruk av denne tvilsomme korn. Her er mine anbefalinger:
- Hvis du er en mann, unngå soya-baserte produkter så mye som du kan. Selv om soya viser seg å ha en minimal østrogen effekt på menn, det er enda et miljø-estrogenic compound vi har å stri med., Sammen, de kan bare nå et vippepunkt der de begynner å øve estrogenic effekter.
- Hvis du er en lifter, ikke bruke soya protein isolater, spesielt når det er så mange superior-kasein eller myse alternativer. Hvis du må, for noen grunn, bruke soya protein isolater, i det minste velge en organisk versjon, slik at du unngår hexane behandling.
- Gravide kvinner bør gjøre heroiske innsats for å begrense soya inntak i løpet av svangerskapet, og helt unngå soya-basert formler når babyen er født.,
jeg skal gi det endelige ordet soya forsker Heather Patisaul, som sammenligner effekten av soya isoflavone genistein til Bisfenol A, eller BPA, østrogen stoff som finnes i plast flasker og foring av hermetisk mat som forskere mistenker kan ha negativ innvirkning på hjernen og reproduktive utvikling:
«Genistein gjør det samme men vi er ment å spise tonnevis av det fordi det tilsynelatende friske – er det bare ikke gir noen mening.»
Related: Det Verste Protein for å Passe Folk
Related: Unngå Soya Protein
- Kenneth D. R., Setchell Nadine M. Brun Eva Lydeking-Olsen, «Den Kliniske Betydningen av Metabolitten Equol – En Ledetråd til Effektiviteten av Soya og Dens Isoflavoner. Journal of Nutrition, Volum 132, Sak 12, 1 desember 2002, Side 3577-3584.
- Konkel, Lindsey, «Kunne Spise For Mye Soya Være Dårlig For Deg?»Scientific American, November 3, 2009.
- Jorge E. Chavarro, Thomas L. Toth, Sonita M. Sadio, og Russ Hauser, «Soya mat og isoflavone inntak i forhold til sæd kvalitet parametere blant menn fra en infertilitet klinikk,» Human Reproduction, 2008 23. juli.,
- Jill Hamilton-Reeves, et al. «Kliniske studier viser ingen effekt av soya protein eller isoflavoner på reproduktiv hormoner hos menn: Resultater fra meta-analyse, «Fruktbarhet og Sterilitet, 94(3):997-1007; juli, 2009.
- Löhrke B1, Saggau E, Schadereit R, Beyer M, Bellmann O, Kuhla S, Hagemeister H. «Aktivering av skjelettmuskulatur protein breakdown følgende forbruk av soyabean protein i grisene,» Br J Nutr. 2001 Apr;85(4):447-57.
- Wartman, Kristin, «Ikke Soya Fort,» Sivil Spiser, desember 9, 2010.,
- Heather Patisaul, «Fordeler og Ulemper av Fytoøstrogener,» Foran Neuroendocrinology, 2010 lys over norge, Jan; 31(4): 400-419.
- Prof DR Kenneth Setchell, PhD, Linda Zimmer-Nechemias, MS, Jinnan Cai, MS, James E Heubi, «Eksponering av barn til phyto-oestrogens fra soya-basert morsmelkerstatning,» The Lancet, 5. juli 1997.