Comment est fabriquée l’huile de noix de coco vierge biologique?
Les noix de coco fraîches sont récoltées à la main et la viande de noix de coco est rapidement séchée à l’air chaud pour éliminer l’eau, ce qui aide à inhiber les bactéries et l’activité des moisissures. La viande de noix de coco est ensuite écrasée mécaniquement et pressée sans utiliser de chaleur excessive ou de solvants.
ce processus naturel conserve l’arôme frais et le goût de la vraie noix de coco., Les noix de coco, et l’ensemble du processus d’expression de l’huile, ont été certifiés biologiques par une tierce partie, l’agence de certification approuvée par L’USDA. Cela garantit la production d’huile de noix de coco vierge biologique de la plus haute qualité. L’huile de noix de coco vierge biologique NOW® (bouteille en verre), L’Huile De Noix De Coco vierge biologique (bouteille en plastique) et les gélules D’huile de noix de coco vierge biologique sont sans OGM (non génétiquement modifiés) et n’ont pas de gras trans nocifs.
toutes les huiles de noix de coco se ressemblent-elles?
Non. La plupart des huiles de noix de coco de qualité commerciale sont fabriquées à partir de viande de noix de coco séchée au soleil ou séchée à la fumée et/ou à feu vif., Le produit résultant est appelé coprah. Une grande partie de ce coprah est manipulé de manière non hygiénique, ce qui le rend plus sensible aux moisissures et à la contamination bactérienne. Le coprah est pressé et l’huile résultante est généralement raffinée, blanchie et désodorisée (RBD) afin de le purifier et de le rendre adapté à un usage cosmétique ou alimentaire.
contrairement à notre huile de noix de coco vierge biologique, ces huiles de coprah raffinées RBD n’ont pas le goût ou l’arôme de noix de coco fraîche et ne sont pas qualifiées de « biologiques » selon les normes de L’USDA. Notre huile est non-OGM et certifiée par une tierce partie comme répondant aux normes biologiques de L’USDA.,
Quelle est la particularité de l’huile de noix de coco vierge?
L’huile de noix de coco vierge est l’une des sources végétales les plus abondantes de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) naturels tels que les acides caprylique, caprique et laurique. Bien que ces TCM soient considérés comme des graisses saturées, ils ne sont pas digérés comme des graisses saturées à chaîne plus longue. Les TCM sont rapidement absorbés directement par les intestins sans avoir besoin de dégradation enzymatique ou de sels biliaires, et transférés dans la veine porte, où ils sont livrés au foie et brûlés comme carburant pour une énergie instantanée.,* Ils sont faciles à digérer et très peu sont stockés sous forme de graisse, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui ont une digestion sensible.
en comparaison, les graisses saturées à chaîne plus longue d’autres aliments nécessitent plus d’énergie juste pour les digérer. Ils nécessitent des enzymes pancréatiques pour les décomposer, ainsi que des sels biliaires pour être absorbés. Après avoir été absorbés dans la paroi intestinale, ils doivent être transportés à travers le système lymphatique et incorporés dans des porteurs de lipoprotéines, puis sécrétés dans la circulation sanguine et diffusés dans tout le corps., Tout ce que le corps n’utilise pas au niveau cellulaire est généralement stocké sous forme de graisse corporelle.*
Il n’est pas étonnant qu’un pourcentage élevé de graisses saturées dans le lait maternel se présente sous la forme de TCM à haute énergie et à combustion efficace.* On pense qu’une autre fonction des MCT dans le lait maternel est d’agir comme facteur de protection.* Parmi les nombreux acides gras qui composent les TCM de l’huile de noix de coco vierge, la recherche a montré que l’acide laurique était un soutien efficace du système immunitaire.* La recherche indique que l’acide laurique et sa forme monoglycéride la monolaurine exercent cet effet via plusieurs mécanismes d’action.,* Notre huile de noix de coco vierge biologique a une quantité variable moyenne de 50% d’acide laurique.
Pourquoi la vierge bio huile de noix de coco ont parfois blanc touffes et pourquoi l’huile parfois liquide et, parfois, solide?
ce sont des caractéristiques naturelles de l’huile de noix de coco. L’huile de noix de coco fond à environ 78° F, donc à température ambiante normale, elle sera solide. Mettre la bouteille dans de l’eau chaude ou près d’une source d’air chaud la chauffera au-dessus de la température nécessaire pour la liquéfier. Ce passage du liquide au solide et inversement n’affecte en rien la qualité de l’huile.,
Vous pouvez voir des touffes dans l’huile de noix de coco partiellement fondue. Ces touffes sont simplement la structure cristalline naturelle des graisses saturées lorsqu’elles sont proches du point de fusion d’environ 78° F; différents acides gras peuvent fondre à des températures légèrement différentes. Lorsque la température de l’huile est supérieure au point de fusion, le produit devient généralement complètement liquide sans agglutination. Lorsque l’huile refroidit, vous verrez à nouveau l’agglutination naturelle au fur et à mesure que la cristallisation se produit., Cependant, le point de fusion dépend partiellement de la présence d’impuretés qui déclenchent la cristallisation, de sorte qu’une huile de noix de coco vierge peut rester liquide à des températures légèrement plus basses lorsque moins d’impuretés sont présentes.
ce produit est-il testé pour sa pureté?
Oui. Pour assurer la plus haute qualité disponible, L’huile de noix de coco vierge biologique de NOW est testée pour le profil des acides gras, les niveaux d’acides gras libres, la valeur du peroxyde, la densité, l’indice de réfraction et d’autres indicateurs de stabilité de l’huile, ainsi que pour les agents pathogènes, les levures et les moisissures et les métaux lourds.,
à quel niveau de chaleur votre huile de coco biologique est-elle exposée pendant le processus d’extraction?
dans les pays humides, le séchage au soleil des graines oléagineuses à forte teneur en humidité, comme la noix de coco mature, est généralement lent et inefficace (par exemple, le coprah). De telles conditions favorisent la croissance des moisissures (ce qui pourrait entraîner des problèmes de sécurité), des niveaux élevés d’acides gras libres et des huiles de mauvaise qualité. Pour éviter cela, la « viande » de noix de coco est rapidement séchée à l’air chaud (70-80° C), puis écrasée mécaniquement et pressée sans utiliser de chaleur excessive, de solvants ou de raffinage chimique., Ce processus naturel conserve l’arôme frais, le goût et les qualités de la noix de coco fraîche dans l’huile de noix de coco vierge biologique.
*ces énoncés n’ont pas été évalués par la Food and Drug Administration. Ces produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir toute maladie.