jak powstaje organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia?
świeże orzechy kokosowe są zbierane ręcznie, a mięso kokosowe jest szybko suszone gorącym powietrzem w celu usunięcia wody, co pomaga hamować aktywność bakterii i pleśni. Mięso kokosowe jest następnie mechanicznie rozdrabniane i prasowane bez użycia nadmiernego ciepła lub rozpuszczalników.
Ten naturalny proces zachowuje świeży aromat i smak prawdziwego kokosa., Orzechy kokosowe i cały proces ekspresji oleju zostały certyfikowane ekologicznie przez zewnętrzną agencję certyfikującą USDA. Zapewnia to produkcję najwyższej jakości organicznego oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia. NOW® Organic Virgin Coconut Oil( szklana butelka), Organic Virgin Coconut Oil (plastikowa butelka) i Organic Virgin Coconut Oil softgels są bez GMO (niemodyfikowane genetycznie) i nie mają szkodliwych tłuszczów trans.
czy wszystkie oleje kokosowe są podobne?
nie Większość komercyjnych olejów kokosowych jest wytwarzana z mięsa kokosowego, które zostało suszone na słońcu lub suszone dymem i/lub na wysokim ogniu., Otrzymany produkt nazywa się copra. Duża część tej kopry jest obsługiwana w sposób niehigieniczny, co powoduje, że jest bardziej podatna na pleśń i zanieczyszczenia bakteryjne. Kopra jest tłoczona, a uzyskany olej jest zazwyczaj rafinowany, bielony i dezodoryzowany (RBD) w celu oczyszczenia i uczynienia go odpowiednim do użytku kosmetycznego lub spożywczego.
W przeciwieństwie do naszego organicznego oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia, te rafinowane RBD oleje z kopry nie mają świeżego kokosowego smaku ani aromatu i nie kwalifikują się jako „organiczne” zgodnie z normami USDA. Nasza oliwa nie zawiera GMO i jest certyfikowana przez stronę trzecią jako spełniająca normy ekologiczne USDA.,
co jest takiego wyjątkowego w dziewiczym oleju kokosowym?
olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest jednym z najobfitszych roślinnych źródeł naturalnie występujących trójglicerydów średniołańcuchowych (MCT), takich jak kwasy kaprylowe, kaprylowe i laurynowe. Chociaż te MCT są uważane za tłuszcze nasycone, nie są trawione jak dłuższe łańcuchy tłuszczów nasyconych. MCT są szybko wchłaniane bezpośrednio z jelit bez potrzeby rozkładu enzymatycznego lub soli żółciowych i przenoszone do żyły wrotnej, gdzie są dostarczane do wątroby i spalane jako paliwo do natychmiastowej energii.,* Są łatwe do strawienia, a bardzo niewiele jest przechowywane jako tłuszcz, co czyni je dobrym wyborem dla osób z wrażliwym trawieniem.
dla porównania, dłuższe łańcuchy tłuszczów nasyconych z innych produktów spożywczych wymagają więcej energii tylko do ich trawienia. Wymagają enzymów trzustkowych, aby je rozbić, a także soli żółci do wchłonięcia. Po wchłonięciu do ściany jelita, muszą być transportowane przez układ limfatyczny i włączone do nośników lipoprotein, a następnie wydzielane do krwiobiegu i krążone w całym organizmie., Cokolwiek organizm nie używa na poziomie komórkowym jest zazwyczaj przechowywane jako tkanki tłuszczowej.*
nic dziwnego, że wysoki procent tłuszczów nasyconych w mleku matki ma postać wysokoenergetycznych, efektywnie spalanych MCT.* Uważa się, że inną funkcją MCT w mleku matki jest działanie jako czynnik ochronny.* Spośród kilku kwasów tłuszczowych, które zawierają MCT z pierwszego tłoczenia oleju kokosowego, badania wykazały, że kwas laurynowy jest skutecznym wsparciem układu odpornościowego.* Badania wskazują, że kwas laurynowy i jego monogliceryd w postaci monolauryny wywierają ten efekt poprzez kilka mechanizmów działania.,* Nasz organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia ma średnio zmienną ilość 50% kwasu laurynowego.
dlaczego organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia czasami ma białe grudki i dlaczego olej czasami jest płynny, a czasami stały?
są to naturalne właściwości oleju kokosowego. Olej kokosowy topi się w temperaturze około 78° F, więc w normalnej temperaturze pokojowej będzie stały. Umieszczenie butelki w ciepłej wodzie lub w pobliżu źródła ciepłego powietrza podgrzeje ją powyżej temperatury potrzebnej do jej upłynnienia. Ta zmiana z płynnego na stały i z powrotem nie wpływa w żaden sposób na jakość oleju.,
można zobaczyć grudki w częściowo roztopionym oleju kokosowym. Te grudki są po prostu naturalną strukturą krystaliczną tłuszczów nasyconych, gdy znajdują się w pobliżu około 78° F temperatury topnienia; różne kwasy tłuszczowe mogą stopić się w nieco różnych temperaturach. Gdy temperatura oleju jest powyżej temperatury topnienia, produkt zazwyczaj staje się całkowicie ciekły bez grudek. Gdy olej ostygnie, ponownie zobaczysz naturalne zbrylanie w miarę krystalizacji., Jednak temperatura topnienia częściowo zależy od obecności zanieczyszczeń, które wywołują krystalizację, więc pierwotny olej kokosowy może pozostać ciekły w nieco niższych temperaturach, gdy występuje mniej zanieczyszczeń.
czy ten produkt jest testowany pod kątem czystości?
tak. Aby zapewnić najwyższą dostępną jakość, organiczny olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest testowany pod kątem profilu kwasów tłuszczowych, poziomu wolnych kwasów tłuszczowych, wartości nadtlenkowej, ciężaru właściwego, współczynnika załamania światła i innych wskaźników stabilności oleju, a także pod kątem patogenów, drożdży i pleśni oraz metali ciężkich.,
na jaki poziom ciepła narażony jest Twój organiczny olej kokosowy podczas procesu ekstrakcji?
w krajach wilgotnych suszenie na słońcu nasion oleistych o wysokiej zawartości wilgoci, takich jak dojrzały kokosowy, jest zazwyczaj powolne i nieefektywne (np. kopra). Takie warunki sprzyjają rozwojowi pleśni (co może prowadzić do obaw o bezpieczeństwo), wysokim poziom wolnych kwasów tłuszczowych i niskiej jakości olejów. Aby temu zapobiec, Kokosowe „mięso” jest szybko suszone gorącym powietrzem (70-80° C), a następnie mechanicznie kruszone i prasowane bez użycia nadmiernego ciepła, rozpuszczalników lub rafinacji chemicznej., Ten naturalny proces zachowuje świeży aromat, smak i właściwości świeżego kokosa w organicznym oleju kokosowym z pierwszego tłoczenia.
*te stwierdzenia nie zostały ocenione przez Food and Drug Administration. Produkty te nie są przeznaczone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek chorobie.