hogyan készül a szerves szűz kókuszolaj?
a friss kókuszdiót kézzel szüretelik, a kókuszhúst pedig forró levegővel gyorsan szárítják, hogy eltávolítsák a vizet, ami gátolja a baktériumok és a penész aktivitását. A kókuszhúst ezután mechanikusan összetörik, majd túlzott hő vagy oldószerek használata nélkül préselik.
Ez a természetes folyamat megőrzi a valódi kókusz friss aromáját és ízét., A kókuszdiót, valamint a teljes olajexpressziós folyamatot egy harmadik fél, az USDA által jóváhagyott tanúsító ügynökség tanúsította. Ez biztosítja a legmagasabb minőségű szerves szűz kókuszolaj előállítását. Most® Organic Virgin Coconut Oil( üveg), Organic Virgin Coconut Oil (műanyag palack) és Organic Virgin Coconut Oil softgels nem GMO (nem genetikailag módosított), és nincs káros transz-zsírok.
minden kókuszolaj egyforma?
No. A legtöbb kereskedelmi minőségű kókuszolaj kókuszhúsból készül, amelyet napszárítottak, vagy füstöléssel és/vagy magas hővel szárítottak., A kapott terméket copra-nak hívják. Ennek a koprának a nagy részét nem higiénikus módon kezelik, így hajlamosabbak a penészre és a bakteriális szennyeződésre. A koprát préselik, a kapott olajat jellemzően finomítják, fehérítik, szagtalanítják (RBD), hogy megtisztítsák, kozmetikai vagy élelmiszer-felhasználásra alkalmassá tegyék.
a bio Szűz kókuszolajtól eltérően ezek az RBD-finomított kopra olajok nem rendelkeznek friss kókuszdió-ízzel vagy aromával, és nem minősülnek “organikusnak” az USDA szabványok szerint. Olajunk GMO-mentes, harmadik fél pedig az USDA szerves szabványainak megfelelő tanúsítvánnyal rendelkezik.,
mi olyan különleges a Szűz kókuszolajról?
A Szűz kókuszolaj a természetben előforduló közepes láncú trigliceridek (MCT-k) egyik legelterjedtebb növényi forrása, mint például a kaprilsav, a kaprinsav és a laurinsav. Bár ezek az MCT-k telített zsíroknak tekinthetők, nem emészthetők, mint a hosszabb láncú telített zsírok. Az MCT-k gyorsan felszívódnak közvetlenül a belekből enzimatikus lebontás vagy epesó nélkül, és átkerülnek a portális vénába, ahol a májba szállítják őket, és az azonnali energia üzemanyagaként égetik el őket.,* Ők könnyen emészthető, és nagyon kevés tárolja a zsír, így egy jó választás azok számára, érzékeny emésztést.
összehasonlításképpen, a más élelmiszerekből származó hosszabb láncú telített zsírok több energiát igényelnek, csak hogy megemésztsék őket. Szükségük van a hasnyálmirigy enzimekre, hogy lebontják őket, valamint az epesók felszívódjanak. Miután felszívódott a bélfalba, azokat a nyirokrendszeren keresztül kell szállítani, be kell építeni a lipoprotein hordozókba, majd a véráramba kell szekretálni, és az egész testben keringeni., Bármi legyen is a test nem használja a sejtek szintjén általában tárolt testzsír.*
nem csoda, hogy az anyatejben a telített zsír nagy százaléka nagy energiájú, hatékonyan égetett MCT-k formájában van.* Úgy gondolják,hogy az anyatejben az MCT-k másik funkciója védő tényező.* A szűz kókuszolaj MCTs-jét tartalmazó számos zsírsav közül a kutatások kimutatták, hogy a laurinsav az immunrendszer hatékony támogatója.* A kutatások azt mutatják, hogy a laurinsav és monogliceridje monolaurint képez, ezt a hatást több hatásmechanizmuson keresztül fejtik ki.,* Szerves Szűz kókuszolajunk átlagosan változó mennyiségű 50% laurinsavat tartalmaz.
miért van az organikus szűz kókuszolaj néha fehér csomókkal, és miért van az olaj néha folyékony,néha szilárd?
ezek a kókuszolaj természetes jellemzői. A kókuszolaj körülbelül 78° F-on olvad, így normál szobahőmérsékleten szilárd lesz. Ha a palackot meleg vízbe vagy meleg levegőforrás közelébe helyezi, akkor azt a cseppfolyósításhoz szükséges hőmérséklet fölé melegíti. Ez a változás a folyadékról a szilárdra, majd vissza, semmilyen módon nem befolyásolja az olaj minőségét.,
a részlegesen olvasztott kókuszolajban csomók láthatók. Ezek a csomók egyszerűen a telített zsírok természetes kristályos szerkezete, amikor közel vannak a körülbelül 78° F olvadásponthoz; a különböző zsírsavak kissé eltérő hőmérsékleten olvadhatnak. Ha az olaj hőmérséklete az olvadáspont felett van, a termék általában teljesen folyékony lesz, csomózás nélkül. Ahogy az olaj lehűl, újra látni fogja a természetes csomósodást, ahogy kristályosodik., Az olvadáspont azonban részben a kristályosodást kiváltó szennyeződések jelenlététől függ, így a szűz kókuszolaj kissé alacsonyabb hőmérsékleten folyékony maradhat, ha kevesebb szennyeződés van jelen.
ez a termék tisztaságra van tesztelve?
Igen. Annak biztosítása érdekében, hogy a legmagasabb minőségű, elérhető, MOST, bio szűz kókuszolaj vizsgálni, zsírsav profil, szabad zsírsav-szint-peroxid-érték, fajsúly, fénytörési index, valamint az egyéb olaj stabilitási mutatók, valamint a kórokozók, élesztő formák, valamint nehéz fémek.,
milyen hőszintnek van kitéve a szerves kókuszolaj az extrakciós folyamat során?
nedves országokban a magas nedvességtartalmú olajos magvak, például az érett kókuszdió napszárítása jellemzően lassú és nem hatékony (pl. kopra). Ezek a feltételek elősegítik a penész növekedését (ami biztonsági aggályokat okozhat), a magas szabad zsírsavszintet és a rossz minőségű olajokat. Ennek megakadályozása érdekében a kókuszdió “húsát” gyorsan forró levegővel szárítják (70-80° C), majd mechanikusan összetörik és préselik túlzott hő, oldószerek vagy kémiai finomítás nélkül., Ez a természetes folyamat megőrzi a friss kókuszdió friss aromáját, ízét és tulajdonságait a szerves Szűz kókuszolajban.
* ezeket az állításokat a Food and Drug Administration nem értékelte. Ezek a termékek nem a betegségek diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére szolgálnak.