Vous avez donc acheté des asperges à essayer dans une recette ou deux. Vous avez utilisé la moitié des lances et mis le reste dans le stockage. Et après un jour ou deux, vous commencez à vous demander: les asperges vont-elles mal?
Vous ne voulez certainement pas qu’il se gâte avant d’avoir la chance de l’utiliser. De plus, c’est un légume assez cher, et vous êtes un dépensier conscient.
ou peut-être avez-vous entendu dire que les asperges ont une durée de conservation très courte, et vous vouliez savoir quelle est la meilleure façon de les stocker., Donc, une fois que vous rentrez à la maison avec les tiges, vous pouvez les mettre où ils appartiennent tout de suite. Cela s’appelle une bonne planification.
Dans cet article, nous couvrons le stockage d’asperges et quelques astuces pour vous aider à garder la fraîcheur plus longtemps. Nous parlons également de sa durée de conservation et des signes de détérioration. Si l’un de ces sujets vous intéressent, lisez la suite.,
Comment conserver les Asperges
Pour commencer, asperges crues est vendu avec une bande de caoutchouc autour de la grappe. Ne retirez pas la bande lorsque vous rentrez à la maison. Cela aidera à sécuriser les lances pendant le stockage.
L’asperge, contrairement à la plupart des autres légumes, se développe dans un environnement humide. Ainsi, même s’il est souvent disponible dans la section des produits au lieu de la section réfrigérée, le meilleur endroit pour le garder est le réfrigérateur., Alors que vous pouvez simplement jeter le bouquet dans le réfrigérateur dans le sac en plastique que vous a apporté, c’est loin d’être parfait.
Comme je l’ai mentionné, les asperges aiment l’humidité, et c’est ce que vous pouvez utiliser pour la faire durer plus longtemps. La solution simple ici est d’envelopper le fond des tiges dans une serviette en papier humide et de les remettre dans le sac, en le laissant non scellé.,
Si vous avez besoin que les tiges restent fraîches pendant environ une semaine ou plus, vous pouvez méthode sophistiquée de stockage des lances dans un bocal avec de l’eau.
Pour ce faire, vous avez besoin d’un bocal ou un récipient avec environ un pouce d’eau. Vous placez les asperges à la verticale dans ce récipient et couvrez le haut des tiges avec un sac en plastique ou un sac de congélation. Ne fixez pas le sac, il suffit de le draper sur le tas., Le légume a encore besoin d’une certaine circulation d’air pour rester frais. Changer l’eau si elle devient trouble.
quand il s’agit d’asperges cuites, transférer les lances dans un récipient hermétique, fermer le plomb et réfrigérer ou congeler.
Pouvez-Vous Geler les Asperges
Même si vous suivez la fantaisie de stockage méthodes décrites ci-dessus, les asperges encore ne dure pas longtemps. Et c’est beaucoup trop cher de le laisser à la poubelle.
Heureusement, il gèle assez bien., Donc, si vous avez acheté trop sur une vente ou vos plans ont changé, et vous n’êtes pas en mesure de le cuisiner dans quelques jours de l’achat, la congélation est la voie à suivre.
la méthode de congélation des asperges est assez similaire à la congélation du brocoli. Voici comment ça se passe:
- Prep. Laver, couper et couper les asperges.
- de Blanchiment. Maintenant, il est temps de le blanchir (procédure). Avant de mettre les asperges dans l’eau bouillante, triez les tiges par épaisseur. Vous devriez faire blanchir les petits pendant 90 secondes, moyenne de 120 secondes et épaisses jusqu’à 180 secondes., Généralement, chaque lance doit prendre une teinte vert vif après le blanchiment.
- temps de Recharge. Après la période d’ébullition, transférer les tiges dans de l’eau froide.
- Séchez-les soigneusement. Égoutter l’eau et laisser sécher les lances pendant 10 à 20 minutes. Tapotez-les avec des serviettes en papier.
- Emballage. Divisez les tiges en quelques portions si vous n’en avez pas besoin toutes à la fois et mettez chacune dans un sac de congélation séparé. Ensuite, pressez autant d’air hors du sac et scellez-le bien. Ajouter une étiquette avec une date si nécessaire et jeter dans le congélateur.
- geler.,
Combien de temps Ne Asperges Dernier
Fraîches asperges crues dure environ 3 à 4 jours dans le réfrigérateur sur son propre. Essayez la technique de la serviette en papier, pour obtenir 2 à 3 jours de plus de temps de stockage. Si vous optez pour la méthode jar-with-water, vous pouvez vous attendre à ce que les lances conservent leur qualité pendant environ 10 jours, jusqu’à 2 semaines.,
Si vous devez conserver les asperges plus longtemps, la congélation est la voie à suivre
en ce qui concerne les asperges cuites, elles conservent leur qualité pendant environ 3 à 5 jours au réfrigérateur. Tout comme avec son homologue non cuit, la congélation est la façon dont vous le conservez plus longtemps.,
| Fridge | |
|---|---|
| Asparagus | 3 – 4 days |
| Asparagus with a wet paper towel | 5 – 7 days |
| Asparagus in jar with water | 10 – 14 days |
| Cooked asparagus | 3 – 5 days |
Please note the periods above are only estimates.,
Comment savoir Si l’Asperge A Mal tourné?
Il est assez facile de dire si les asperges ont mal tourné.
Les asperges fraîches ont des pointes vert foncé et des tiges fermes. Si l’asperge est devenue anormalement molle ou pâteuse, ou si des taches noires commencent à se développer sur toutes les tiges, jetez-la immédiatement. Les tiges décolorées sont également un signe que les asperges ne sont plus sûres à manger. Même chose si le résidu visqueux le fixe.,
comme avec d’autres légumes, vous pouvez couper les mauvaises parties (et certains supplémentaires), ou ne jeter que les lances gâtées et utiliser le reste. Cependant, s’il y a plus de mauvaises pièces que de bonnes pièces, vous devriez probablement les jeter complètement.
avant de cuire le légume, donnez-lui une bonne bouffée. S’il ne sent pas frais mais a une odeur pourrie et âcre, jetez-le.