Berry Crisp est tellement mieux quand il a un crumble biscuit à l’avoine sur le dessus! Cette recette simple de baies croustillantes est pleine de délicieuse saveur de baies et garnie d’un crumble qui est en fait un biscuit à l’avoine. C’est une recette de cordonnier à biscuits!
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Le titre de ce post est sûr qu’une bouchée, n’est-ce pas?, J’ai posté cette recette à l’origine dans 2014 quand je ne savais rien sur le référencement ou les recettes de nommage parce que celle-ci n’est sûrement pas quelque chose que quelqu’un va rechercher. Ils vont chercher berry cobbler, oui, ou berry crisp ou berry crumble. Mais personne ne va chercher Crumble biscuit à l’avoine et encore moins « Berry Crisp avec Crumble biscuit à l’avoine. »
Ah, les choses que nous apprenons en faisant notre travail, non?
indépendamment de ce que nous appelons cette recette, appelons-la incroyablement délicieuse. C’est une recette croustillante aux baies qui a un biscuit à l’avoine géant comme garniture de crumble. Vous n’avez pas obtenir mieux que cela!,
je me souviens encore quand j’ai développé cette recette. Je venais de faire des biscuits à l’avoine quand j’ai commencé à m’interroger sur les recettes croquantes et crumble et à réaliser que tant d’entre elles appelaient à l’avoine. L’avoine, pour moi, signifie biscuits à l’avoine…et cette belle recette de mash-up est née.
ma recette de Berry Crisp utilise des baies mélangées fraîches ou congelées et est garnie d’une garniture de crumble de biscuits à l’avoine. C’est l’été parfait croustillant recette!!!,
ce n’est pas non plus la première fois que je fais un crumble: à l’époque, je faisais des recettes de crumble pour garnir les tartes et les barres. Même avant de partager ma recette de garniture à crumble tout usage, je faisais des choses comme des barres à tarte aux courgettes et des barres à tarte aux poires, toutes avec une miette similaire sur le dessus.
j’adore la facilité et la polyvalence de cette recette simple de baies croustillantes. Il y a tellement de façons de le changer pour s’adapter aux fruits que vous avez sous la main ou que vous aimez manger.
Quelle est la différence entre crisp, cobbler et crumble?,
D’après les définitions de chacune de ces recettes, celle-ci n’est certainement pas un cordonnier et c’est un croisement entre un croquant et un crumble.
- un cordonnier a un biscuit tombé comme la garniture.
- un croustillant et un crumble ont tous deux une garniture friable, mais un crumble comprend rarement de l’avoine ou des noix, ce qui en fait un croustillant.
le fruit pour un croustillant de baies peut être tout ce que vous aimez-même si ce ne sont pas des baies!
vraiment, quand il s’agit de recettes croustillantes, vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de baies (un peu comme quand vous faites un gâteau de décharge).,
mélanger les baies dans ce croustillant, Il est facile de remplacer vos baies préférées, ou tout ce qui est en vente Cette semaine-là au marché. J’ai utilisé une livre de fraises et une tasse de bleuets. Vous voulez environ 5 tasses de fruits au total, alors mélangez et assortissez à votre guise.
Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés dans cette recette. Voici quelques conseils:
- utilisez environ 5 tasses de fruits au total pour une casserole carrée de 8 pouces.
- Si vous utilisez des fruits surgelés, de décongeler et égoutter bien.
- mélangez et associez vos favoris. Vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de baies ou jeter des pêches aussi!,
- Le seul fruit que je n’utilise pas pour cette recette est la pomme. J’ai une façon spécifique de cuisiner mes pommes pour les pavés et les tartes.
faire des fruits croustillants qui ne coulent pas est simple.
pour réduire le risque d’écoulement d’eau, j’ai enduit mes baies de jus de citron, de fécule de maïs et de sucre. Il fait un bon jus épais pendant la cuisson. Voilà comment j’aime mes tartes et croustillants. Ceci est une recette si facile parce que vous venez de jeter vos baies enrobées dans le fond d’un 8×8″ plat de cuisson, puis le dessus avec le crumble.,
que se passe-t-il dans une garniture de crumble pour un croustillant aux fruits?
fondamentalement, vous avez besoin de ce qui suit pour tout croustillant ou crumble polyvalent:
- beurre froid
- sucre
- farine
Depuis que j’ai transformé cela en un croustillant à l’avoine, nous ajoutons de la farine d’avoine et de la cannelle au mélange. J’ai également utilisé du sucre brun pour le faire goûter plus comme un biscuit à l’avoine.
lorsque vous faites le crumble, vous voulez commencer avec du beurre froid. Il ne doit pas être super froid directement du réfrigérateur, mais il deviendra un gâchis mou si vous essayez d’utiliser du beurre à température ambiante., J’aime les dés en petits cubes et l’ajouter à mes ingrédients secs avec un coupe-pâte. Cela prend du travail et des muscles, mais cela fait une meilleure miette que d’utiliser un robot culinaire ou un mélangeur. Vous devrez peut-être y entrer avec vos mains pour obtenir tout le beurre incorporé.
Une fois cuit, il s’agit d’un crumble à l’avoine croquant et sucré, semblable à un biscuit, sur des baies sucrées et juteuses. Ce crumble est encore mieux garni d’une énorme boule de crème glacée. C’est le dessert potluck d’été parfait, le dessert du 4 juillet, ou tout simplement parce que c’est un lundi au hasard et que vous voulez du crumble et des fruits.,
Vous pouvez également le faire dans un plat de cuisson de 9×13 pouces en doublant simplement la recette.
Si vous aimez les Baies Croquantes, assurez-vous d’essayer ces recettes:
- Tarte aux Bleuets
- Framboises
- Pêche Crumble Tarte
- Fraise Cordonnier
les Outils de la réussite:
- assurez-vous d’utiliser un coupe-pâte pour faire la coupe dans le beurre super facile!
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croustillant aux baies avec crumble aux biscuits à L’avoine
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Ingredients
- 3/4 cup all purpose flour
- 3/4 cup quick cook oats
- 3/4 cup brown sugar
- 1 teaspoon cinnamon
- 6 tablespoons cold unsalted butter diced
- 1/4 teaspoon salt
- 1 lb., fraises décortiquées et tranchées (peut remplacer congelées)
- 1 tasse de bleuets congelés ou frais
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
instructions
-
préchauffer le four à 350°F.
-
faire le crumble en combinant la farine, cassonade, avoine, cannelle et sel dans un grand bol., Utilisez un coupe-pâte pour couper le beurre jusqu’à ce que le mélange forme de petites miettes. Vous pouvez avoir besoin d’utiliser vos mains pour aider le long. Mettre de côté.
-
placer les fraises et les bleuets dans un grand bol. Mélanger délicatement avec le sucre, le citron et la fécule de maïs placer au fond d’une casserole carrée de 8 po.
-
verser le crumble sur le dessus et appuyer légèrement vers le bas pour compacter.
-
Cuire au four pendant 30 à 33 minutes. C’est fait lorsque la croûte est dorée et que la garniture semble croustillant., Servir chaud (ou à température ambiante) avec de la crème fouettée ou glacée. Remarque: Si vous le servez avant qu’il ne refroidisse et ait le temps de gélifier, le remplissage se répandra dans la casserole.
la Recette en Vidéo
Recette des Notes
- Objectif pour environ 5 tasses de fruits.
- Si vous utilisez des fruits congelés, assurez-vous de les décongeler ou au moins de vous assurer qu’il n’y a pas de morceaux de cristaux de glace dessus.
- utilisez n’importe quelle combinaison de fruits: les baies ou les pêches fonctionnent fabuleux.,
Nutrition Information
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Publié le: 15 juin 2019