Ihanan koukuttava, kulttuuri-ja taide — sushi on edelleen mysteeri maallikoita. Miksi kukaan haluaisi maksaa niin paljon muutamasta raakakalasta? Toisin kuin supermarket sushi slopped pois ketjut Lännessä, todellinen sushi kokemus on unohtumaton ja vaikea luoda. Japanin mestarit osaavat tehdä jokaisesta puremasta kyytiä väriä, rakennetta, makua ja esillepanoa.
Jos menossa oikea kokemus, tietää oikea tapa syödä sushia., Vinkki: jokaisen palan slathering soijakastikkeella ja wasabilla ei ole paras tapa!
Sushi sai Alkunsa Japanin Ulkopuolella
Vaikka Japanin saada täyttä hyvitystä, mitä me kutsumme sushia tänään, inspiraation sushi on ajateltu alkaneen Kaakkois-Aasiassa. Narezushi, fermentoitu kala kääritään hapan riisi, sai alkunsa jossain päin Mekong-Joen, ennen kuin leviää Kiinaan ja myöhemmin Japanissa.
nykyajan käsite sushi keksittiin Japanissa Hanaya Yohei joskus noin lopussa Edo-kauden joskus 1800-luvun puolivälissä.,
Sushi Alkoi niin Halpaa pikaruokaa
olipa Kerran, sushi ei vaadi platinum-luottokortin nauttia. Sushi kiinni alunperin halpa, nopea välipala syödä kädet nauttien teatteriesitys. Unohda popcornit: syötä sushi!
Oman Wasabi ei Luultavasti Ole Aito Wasabi
Oikea wasabi tulee juuresta wasabia japonica kasvi Japanissa, ei piparjuuri kuten usein korvata., Voimakas polttaa wasabi tulee luonnollisesti antimikrobinen kemikaalien kasvi, täydellinen kohteliaisuus tappaa mahdolliset mikrobit ja loiset raaka mereneläviä.
Aito wasabi on kallis; joskus sushi ravintoloita jopa laskuttaa siitä. Tavaraa usein säädetty keskitason sushi-ravintoloita on valmistettu piparjuuri ja sinappi jauhe, sitten värillinen vihreä keinotekoisia väriaineita muistuttavat todella paljon.,
alun Perin Sushi Riisi Oli Koskaan Syönyt
Hapan, käymisen riisiä oli kiedottu ikäinen kala vain apuna luomassa umami — ainutlaatuinen, hapan maku. Kun käymisprosessi oli valmis, riisi hävitettiin ja vain kala kulutettiin. Fermentoituva riisi auttoi myös kalan säilyttämisessä ja sen suojelemisessa kärpäsiltä.
Tänään, valmistelee vinegared riisi käytetään sushia pidetään yhtä tärkeää kuin valmistautuminen itse kalasta.,
Nori On Joitakin Likaisella Alkuperää
Nori — merilevää käytetään kääri sushi-oli kerran kaavittu pois puinen laituri jalat ja jopa alapinnan veneitä. Tämän jälkeen skummiaine painettiin lakanoiksi ja kuivattiin auringossa. Nykyään Noria viljellään ja viljellään. Länsimaiset brändit kohottavat Noria turvallisuussyistä, kun taas monet japanilaiset brändit eivät vaivaudu ja valitsevat kalaisen maun suojaamisen.
Sushi Tulee Zushi, Kun Tyyppi On Määritelty
Jos tyyppi sushia edeltää sana ”sushi” mutates osaksi ”zushi” Japanin kielen., Esimerkiksi maki (niin sanottu sushirulla) on makizushi.
Pallokala On Vaarallisin Sashimi
Fugu, tai pufferfish, sisältää tappavia määriä myrkkyä sen rauhaset ja elimet. Jos kokki vahingossa raapii yhtä veitsellä valmistellessaan sashimia, hän voi mahdollisesti tappaa oman asiakkaansa. Ollakseen sertifioitu työskentelemään fugu sashimi, kokit Japanissa on suoritettava tiukka koulutus-ja sertifiointiprosessi – sitten syödä Oman valmiin tuotteen!,
vuosisatojen ajan, ainoa laki, joka koskee Japanin Keisari on, että hän voi koskaan syödä fugu, koska riski mukana-jopa hänen syntymäpäivänsä.
Maki Rullat Ovat taideteos
Unohda normaali ”California roll” löytynyt mitään halpaa sushia outlet Lännessä. Ainekset todellinen makizushi (sushi rullina) valitaan masters niin, että maku, rakenne, ja jopa värit täydentävät toisiaan. Sämpylät tarjoillaan jo valmiiksi viipaloituna levykkeiksi, jotta asiakkaat näkevät taiteellisen työn sisällä.,
Makizushi Saa Nimensä Mat
bambu matto, joka antaa sushi rullina niiden sylinterimäinen muoto on nimeltään makisu Japaniksi. Vaikka sushi rullat ovat suosituin muoto sushi West, Japanilainen usein mieluummin nigiri-pala kalaa painetaan päälle kaistale riisiä käsin.
Makizushi on etu, että muut raaka-aineet kuten porkkana, kurkku, tai daikon lisätä crunch., Nigiri on etu, että syöjä notkahdus vain kalaa puolella osaksi soijakastike tuhoamatta riisi (tärkeä osa sushi-etiketti).
Makizushi ei Aina ole Rullattu Merilevää
Vaikka me tuntevat parhaiten sushi kääritty musta nori (merilevä), makizushi on joskus kääritty soija paperia, kurkku, tai muna Japanissa.
Sushi On Tarkoitus Syödä Käsin
– Totta sen alkuperää kuin yksinkertainen pikaruokaa, oikea tapa syödä sushia on sormilla., Syömäpuikoilla syödään tyypillisesti vain sashimia eli raakoja kalaviipaleita.
Jopa Tuoretta Sushia On Jäädytetty Ensimmäinen
Ruoka turvallisuusmääräyksiä YHDYSVALLOISSA ja Euroopassa edellyttää, että raaka kala on jäädytetty tietyn määrän aikaa tappaa mahdolliset valaan pyrstö ja loisia. Euroopassa raakakalaa on täytynyt pakastaa -20 asteessa vähintään 24 tuntia. Länsimaisissa sushiravintoloissa tarjoiltavakin tuorein raakakala on pakastettu, mikä vahingoittaa alkuperäistä makua ja rakennetta.,
Japanilainen sushi mestarit ovat koulutettu tunnistamaan mahdollisia ongelmia, kuten valaan pyrstö ja loisia kalat ne ostaa markkinat. Asiakkaiden sairastuttaminen olisi hirvittävä häpeä.
Tuhlaa Soijakastike On epäkohteliasta
Leaving takana vihreä, hämärä lätäkkö soijakastike kelluva riisi ja jäänteitä aterian on erittäin epäkohteliasta. Arvokkaan soijakastikkeen tuhlaamista on aina paheksuttu. Jos haluat nauttia sushista japanilaisella tavalla, kaada sushikuppiin mahdollisimman pieni määrä soijakastiketta ja täytä se tarpeen mukaan.,
Älä sekoita wasabi omaan soijakastike. Käytä tarvittaessa syömäpuikkoa kevyesti sivelläksesi osan jokaisen sushipalan päälle. Viime kädessä sinun pitäisi luottaa keittiömestariisi ja hänen maustevalintaansa, joita on todennäköisesti jo sovellettu.
älä Kasta Sushia Riisin
Jos sinun täytyy dip-nigiri omaan soijakastike, sinun pitäisi kääntyä sen yli ja kevyesti pulahtaa vain kalaa. Suuri ylpeys ja vaivaa luoda sushi riisi, joka on oikea, tahmea rakenne. Riisin kyllästäminen, kunnes se hajoaa kupissasi on amatöörimäistä.,
Sushi valmistettu täytettä, kuten mätiä tai makea ja mausteinen kastikkeet — unagi (ankerias) on yksi esimerkki — olisi koskaan kastettu soijakastike. Täysin arvostaa aito sushi kokemus, välttää hukkuminen jokainen pala soijakastike.
Nigiri On Syönyt Ylösalaisin
Sushi ystäville suosittelemme, että nigiri, siivu kalaa huipulla nauhat riisiä, on parasta nauttia kääntämällä se ylösalaisin ja aseta kala puolella kielen. Nigiriä syödään tyypillisesti mieluummin sormin kuin syömäpuikoilla, jotta sen voi pitää kasassa ja pyörittää helpommin., Kokeile!
Voit Ostaa Kokki Juoma
lopussa aito sushi kokemus, voit tarjota kokki laukaus tähden kiitollisina. Jos hän hyväksyy, sinun pitäisi ottaa yksi hänen kanssaan. Sen lisäksi laukaus, välttää häiritsevät kokki small talk tai kysymyksiä ruokaa-hänen täytyy keskittyä terävä veitsi kädessä!
Jos laukaus hylätään, mikä se voi hyvinkin olla, yksinkertaisesti kumartaa kohteliaasti kiitollisena. Ei väliä kuinka suuri kokemus, älä yritä luovuttaa ylimääräistä rahaa!, Kaatopaikalle Japanissa ei ole yleistä, ja se voi olla jopa loukkaavaa, jos se tehdään väärin.