Matkustajat kehotetaan lukemaan FCO matkustaa neuvoja gov.uk/ulkomaan-matka-neuvoja maassa, johon he ovat matkalla.
Älä jätä Norja yrittämättä…
Kjøttkaker
Tämä yksinkertainen ruokalaji on yleinen koko maassa, ja monet perheet syödä sitä viikoittain. Jauheliha maustetaan ja vaivataan erilaisilla raaka-aineilla, kuten sipulilla tai ruskistuksella, ennen kuin siitä muodostuu pieniä kakkuja ja pannulla paistettuja. Nämä haudutetaan sitten kastikkeessa ja tarjoillaan joko perunamuusin tai kermakaalin kanssa., Tämä niitti kokee jotain renessanssin jälkeen sivussa trendier tuonti kuten pizza ja tacoja vuosien varrella.
Lefse
Norjalaiset rakastavat tämän makeutettu erilaisia perinteisen pehmeä rieska kupin kahvia. Se on slathered sekoitus voita, sokeria ja kanelia, sitten huolellisesti taitettu tai rullattu ja leikkaa paloiksi niin, että se on helppo kuljettaa., Tarve saada nopeasti takaisin pelloille illallisen jälkeen ehkä edellytti helppo, kannettava luonne tämän jälkiruoka, ja tämä päivä, voit napata yksi mennä ferries ympäri maata ja hyvin varustetuista ruokakaupoista.
Klippfisk
espanjalaiset kalastajat keksi tapa säilyttää kalaa pitkä matka takaisin pohjanmereltä., Suolattu, kuivattu ja puristettu cod on tunnettu tähti Iberian ruokalaji bacalao ja voit törmännyt hienoja esimerkkejä, että myös Norjassa, etenkin pohjoisosissa, länsi-rannikolla. Kuitenkin, sitä käytetään myös suuri vaikutus lautasen plukkfisk, jossa suolainen kala on keitetty ja poimittu luun, ennen kuin on taitettu kermaista perunamuusia.
Pinnekjøtt
Tämä ateria suolattu, ilmakuivattu rib lampaita on perinteisesti tarjoillaan Jouluna., Kylkiluut ovat vedettömät, höyrytettyjä yli koivu tikkuja ja tarjoillaan perunamuusia, kyssäkaali. Se on peräisin länsirannikon kumpuilevista laaksoista, joissa karjankasvatus on kaikkea muuta kuin mahdotonta, mutta lampaita on runsaasti. Rikas, suolainen maku on tasapainoinen, jonka luontaista makeutta kyssäkaali, mikä tekee lautasen pyöreämpi maku.
Svele
Peräisin länsirannikolla, tämä taikina-pohjainen kakku on saavuttanut suosiota koko maassa viimeisten 40 vuoden aikana., Toisin kuin amerikkalaiset pannukakut, joita ne muistuttavat, svele on yleensä iltapäiväherkku kahvin kanssa, joka syödään lämpimänä pannulta. Ne tarjoillaan buttered ja peitetty mitään makeaa siirapista ainutlaatuiseen norjalaiseen ruskeaan juustoon. Suolan käyttöä sekä hartshorn (ammonium bicarbonate) ja ruokasoodaa, kuten nostatusaineet antaa nämä kakut niiden luonteenomaisen maun.
Raspeballer
Tämä tiheä pallo muussattu peruna ja jauhot hitaasti haudutettu kaluston rasva palat lampaan-tai sianlihaa., Se tarjoillaan yleensä paksujen kuutioiden kanssa pannulla paistettua pekonia ja paljon ruskeaa voita. Monet ravintolat palvelevat sitä erikoisuutena joka torstai-iltapäivä. Sen ytimessä on kuitenkin raskas viljelijäruoka. Voidaan vain olettaa, että se oli suunniteltu pitämään työvoima eristettynä Ankaran Norjan talven aikana. Tuloksena on loistava sekoitus rasvaa ja suolaa, joka aktivoi kaikki aivojen mielihyväreseptorit.
Rakfisk
Nämä fermentoitu fileet makean veden taimen kotoisin sisämaa osissa maata., Ne suolataan, kerrostetaan puutynnyreihin ja peitetään kuusenoksilla ennen kuin ne jätetään kuukausiksi käyskentelemään. Se on kaikkein yleisesti nautti pehmeä rieska lefse (ks. edellä), joka on levinnyt voita ja hapatetusta kermasta ja palveli sipuli ja punajuuri salaatti. Katkera kala voi olla ylivoimainen, mutta liberaali määriä voita ja hapatetusta kermasta, se kannattaa yrittää!,
Lipeäkalaa
Tämä juhlava ruokalaji kuivattua turskaa kasteltu lipeä (vahva alkali) menee aina takaisin 16-luvulla – se on mainittu varhainen kirjallisuus olevan suosima royalty. Prosessi sen tekeminen on monimutkainen, mutta pohjimmiltaan liota lipeässä ennen toinen kolmesta kylmä-vesi huuhtelee muuttaa ulkonäköä ja rakennetta kalan (joten se keväinen)., Kaikki Kaustinen lipeä poistetaan, kun se tarjoillaan, yleensä runsaasti pekonia, perunamuusia, keitettyjä perunoita ja kultasiirappia.
Bergensk fiskesuppe
Tämä herkkä ja hienovarainen kalakeitto Bergenistä usein kilpailijoita enemmän etukäteen ja tehokas bouillabaisse Marseille. Se on perinteisesti tehty kevyellä kalakannalla paikallisen pienen pollockin perusteella. Kuohukerma lisätään keskittynyt varastossa silkkinen keitto tarjoillaan pieni pörröinen kala pallot on valmistettu hienoksi jauhettua kolja, turska ja pollock., Munankeltuainen, huonot kerma ja ripaus etikkaa lisätään, kun se poistetaan lämpöä antaa tyypillisesti rikas vielä terävä maku.
Smalahove
tunne seikkailunhaluinen? Tämä on suolattu ja savustettu lampaan pää, keitetty ja tarjoillaan perunoiden ja kaikkialla läsnä olevan kyssäkaali mash. Kuten monet norjan elintarvikkeita, maku on savuinen ja suolainen tarpeeksi vaatia liberaali määriä olutta pestä se alas ja tämä maalaismainen herkku oli perinteisesti yhdistetty kotiin hautua., Vaikka se on löytänyt tiensä ravintola valikot viime vuosina, se on silti parasta nauttia laadukkaita juominen reikä. Jos sitä uskaltaa kokeilla, niin rasvapaloja korvien ja silmien ympärillä pidetään maukkaimpina.
André Blomberg-Nygård on, hänen omien sanojensa, suorasanainen itseoppinut kokki ja maapallo-ravi ruoka-asiantuntija. Hän lopettaa syömisen vain niin kauan, että tietää mitä ajattelee. Hän on Norjan suurimman sanomalehden Verdens Ganin pitkä tarjoileva ja tunnetusti anteeksiantamaton ravintolakriitikko.