Madame Lelica

Suave, tierna panadería de estilo libre de gluten galletas de azúcar con un dulce glaseado de mantequilla. Puede hacer galletas en forma de círculo o galletas de azúcar recortadas con esta receta de galletas de azúcar sin gluten.

¿te gustan las cookies? Usted querrá hacer estas clásicas galletas de chispas de Chocolate sin Gluten., Estas galletas de Macadamia de Chocolate blanco sin Gluten también son las favoritas de los lectores.

galletas de azúcar sin Gluten

he publicado una versión de galletas de azúcar de Halloween sin gluten, pero quiero que sepas que estas galletas de azúcar sin gluten se pueden hacer en cualquier época del año y para cualquier ocasión.

normalmente hacemos estas galletas de azúcar heladas sin gluten para cada día festivo, incluyendo Pascua, Día de la madre, Halloween, Acción de Gracias y Navidad.

los decoramos para que coincidan con la fiesta u ocasión.,

estas galletas de azúcar sin gluten son suaves, tiernas y son mejores que cualquier galleta de azúcar estilo panadería. Se vuelven más suaves mientras se sientan, debido al glaseado.

nos gusta disfrutarlas unas horas después de que las congelamos, cuando empiezan a ablandarse.

hemos cubierto estas galletas de azúcar sin gluten con glaseado de crema de mantequilla y, ocasionalmente, glaseado de queso crema. Solo he incluido la receta para el glaseado de crema de mantequilla, ya que generalmente es el glaseado de todo el mundo para las galletas.,

trabajar con harinas sin Gluten

Cuando trabaje o mida harina sin gluten, coloque la harina en la taza medidora y nivélela. No coloque su taza medidora en la harina sin gluten.

el mejor método realmente es pesar la harina sin gluten, pero todavía no tengo los pesos de ingredientes para todas mis recetas.

opción sin lácteos

puede usar leche sin lácteos en esta receta de galletas de azúcar sin gluten, y leche sin lácteos con mantequilla sin lácteos para el glaseado.,

a principios de 1900, los panaderos usaban manteca y azúcar para hacer glaseado porque era menos costoso de hacer.

si es necesario, puede usar manteca para el glaseado, pero no es mi tipo favorito de glaseado.

¿cómo hacer galletas de azúcar sin gluten?

1. Añadir manteca, azúcar, vainilla y huevo a un tazón grande para mezclar.
2. usando una batidora eléctrica, mezcle hasta que se combine.
3. añadir la leche.
4. En un tazón aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la goma xantana.,
5. añadir gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezclar.
6. añadir el resto de los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados.
7. enrolle la masa en bolas de 1½ pulgadas o use una cucharada redondeada. Coloque las bolas de masa en la bandeja para galletas a dos pulgadas de distancia. Presione cada uno hacia abajo con el fondo de una taza hasta que la galleta esté redonda y aproximadamente ½ pulgada de grosor.
8. hornear según las indicaciones. Frío y frío.

¿puedo hacer galletas de azúcar sin gluten recortadas?

Sí, puede usar esta receta de galletas de azúcar sin gluten para hacer galletas recortadas sin gluten., Simplemente enrolle la masa en una bola, cúbrala y enfríe la masa durante 2 horas.

una vez que la masa esté fría, enróllela entre dos trozos de papel pergamino y corte sus formas. Transfiera cuidadosamente las galletas a su bandeja para hornear y hornee como se indica.

dejar enfriar completamente antes de glasear.

¿qué sprinkles sin gluten recomienda?

Sweetapolita hace grandes sprinkles sin gluten. Let’s do Organic también tiene un par de variedades.,

La mayoría de los sprinkles no contienen trigo ni gluten, pero generalmente se procesan en una instalación que procesa otros ingredientes glutinosos. Asegúrese de revisar las etiquetas para obtener información sobre alérgenos.

¿qué mezclas de harina sin gluten utilizas?

para estas galletas de azúcar sin gluten uso mi mezcla más 1 cucharadita de xantana, o uso Bob’s Red Mill 1 a 1 + 1/2 cucharadita de goma xantana.

Bob’s Red Mill 1-to-1 tiene goma xantana, pero debido a que estas galletas son altas en grasa, recomiendo agregar 1/2 cucharadita de goma xantana.,

¿puedes congelar galletas de azúcar sin gluten?

Sí, puede congelarlos helados o no helados. Me gusta congelar mate para que no se sequen demasiado en el congelador. Guárdelos en un recipiente hermético en el congelador durante un máximo de 3 meses.

¿hiciste estas galletas de azúcar sin gluten? Avísame si los cortas en formas. Deja un comentario a continuación haciéndome saber lo que pensaste.,ar

1 cucharadita de extracto de vainilla sin gluten

1 huevo

4 cucharaditas de leche

2 tazas de mezcla de harina sin gluten para todo uso (utilizamos Bob’s Red Mill 1 a 1 harina para hornear sin Gluten)

1½ cucharaditas de levadura en polvo sin gluten

¼ de cucharadita de sal

1/2 cucharadita de goma xantana

para el glaseado:

• ½ taza de mantequilla (1 barra), temperatura ambiente
• 1½ cucharaditas de extracto de vainilla sin gluten
• 4½ tazas de azúcar en polvo
• ¼ taza de leche