Churros mit Schokolade sind eine jener Snacks oder Frühstücke, die wir auf besondere Weise an Herbst-oder Wintertagen wollen und die perfekte Ausrede sind, um an einem langwierigen regnerischen Nachmittag Spaß mit den Kindern zu genießen und Spaß zu haben.
wer hat keine Lust auf hausgemachte Churros? Zu Hause nutzen wir immer Sonntagnachmittage, um Churros zuzubereiten, die sie mit heißer Schokolade begleiten, die Kleinen im Haus ziehen ihre Stiefel an!, und um auch die Älteren nicht zu täuschen, gibt es keinen besseren Plan.
Es ist ein sehr einfaches Rezept zuzubereiten, und wir können es auch für Kinder mit Eiallergie herstellen. Es hat sehr grundlegende Zutaten, die wir sicherlich zu Hause haben werden, Churros sind nichts anderes als ein Teig auf der Basis von Mehl, Wasser und Salz, der in viel heißem Öl gebraten und im Moment mit etwas Zucker bestreut wird.,
Im traditionellen spanischen Rezeptbuch finden wir jedoch verschiedene Rezepte, wie dieses, in dem wir sehen, wie man Schokolade mit Churros herstellt, die Milch, Butter und Eier enthält, aber das, was wir am meisten mögen, ist das einfachste.
Die Form der Churros kann gerade, in einer Schleife oder in einem Stock sein, sie können mit Pudding, Dulce de leche oder auf einfachste Weise mit Zucker gefüllt werden.,
um Churros zu Hause herzustellen, können Sie einen Spritzbeutel verwenden, aber Sie müssen sehr vorsichtig vorgehen, wenn wir einen Spritzbeutel verwenden, da beim Braten Churros explodieren können, ist es ratsam, den Teig gut zu kneten, damit keine Luftblasen darin sind. Eine andere Möglichkeit ist der Kauf einer Churrera, die wir Ihnen empfehlen, da sie nicht teuer und viel einfacher ist.,
Rezept von Churros homemade easy
Zutaten
- 300 g Mehl
- 440 g Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- Zucker zum Bestäuben
- mildes Olivenöl zum Braten
- Papiertuch (um überschüssiges Öl aufzunehmen)
- spritzbeutel mit einem Mund dünn oder Churrera (Sie können es hier kaufen)
Wie man Churros macht
Masse der Churros
- In einer Schüssel das Mehl hinzufügen.,
- in einem Topf erhitzen wir das Wasser mit Salz, und wenn es anfängt zu kochen, gießen wir sofort direkt über das Mehl.
- Mit einem Holzlöffel integrieren wir das Mehl in das Wasser, wir haben einen sehr klebrigen und ziemlich kompakten Teig. Wir lassen diesen Teig nur wenige Minuten mit einem Tuch oder Küchenfolie bedeckt stehen, denn wenn er abkühlt, härtet er aus und es ist schwieriger zu arbeiten.,
- Wir führen den Teig mit einer sternförmigen Düse in die Churrera oder den Spritzbeutel ein, dieser Schritt ist von grundlegender Bedeutung, damit die Churros gut herauskommen, und es gibt kein Problem beim Braten der Churros.
Churros braten
- Wir geben viel Sonnenblumen-oder weiches Olivenöl zum Braten in eine Pfanne.
- Wir legen einen Teil des Teigs in die Churrera (Sie können ihn hier kaufen), in die wir eine Sternscheibe gelegt haben. Wir schrauben und drücken den Kolben., Wenn wir den Teig aus dem Churro durch das Loch drücken, mit einem Messer oder Finger auf die gewünschte Größe schneiden und in Öl braten.
- Eine weitere Option, wenn Sie nicht viel Erfahrung mit der Churrera haben, besteht darin, den Teig auf eine saubere und trockene Oberfläche zu legen, wir machen lange Streifen mit der Churrera und schneiden sie dann auf die gewünschte Größe. Dann müssen Sie sie nur vorsichtig nehmen und vorsichtig in das Öl einführen, auf diese Weise vermeiden wir das Spritzen des Öls.,
- Wir kochen bei mittlerer Hitze, die Öltemperatur muss zwischen 195 und 200 ° C liegen (wir empfehlen Ihnen, ein Küchenthermometer wie dieses zu kaufen, das sehr nützlich ist), um außen goldene Churros zu erhalten und innen zu kochen.
- einmal gebraten, entfernen zu einem tablett mit küche papier zu absorbieren überschüssiges öl.
wie man Churros serviert und begleitet
Nach diesem Rezept erhalten Sie Churros, die nicht fettig und sehr knusprig sind.,
Am einfachsten ist es, die Churros heiß zu servieren, wenn sie alle ihre Geschmacks-und Verdaulichkeitseigenschaften behalten und mit Zucker bestreut werden, obwohl Sie auch etwas Zimt hinzufügen können, der ihnen eine besondere Note verleiht. Um sie zu begleiten, ist Ihr Ding natürlich eine gute Schokolade in die Tasse oder, falls nicht, ein gutes Glas Kakao.
Tipps zur Herstellung von hausgemachten Churros
Unterschiede zwischen Churros und Batras
Möglicherweise haben Sie Zweifel an dem Unterschied zwischen Churros und Batras, obwohl Batras nur in Madrid und Nordspanien genannt werden., In Andalusien und anderen Orten in Spanien heißen beide Versionen Churros. Um sie zu unterscheiden, sind Churros normalerweise dünner, sie werden mit einem lockigen Mundstück und manchmal in Form einer Schlaufe zubereitet, während Schlagstöcke in Form eines Rades oder einer Spirale hergestellt werden, die dann mit einer Schere geschnitten werden. Außerdem sind die Schlagstöcke dicker und ihre Masse ist luftiger als die von Churros, die kompakter ist.
der einzige Unterschied zwischen dem Teig der Churros und Batras besteht jedoch darin, dass der Teig der Batras Bicarbonat benötigt und man ihn etwa 10 Minuten vor dem Braten stehen lassen muss., Auf der anderen Seite werden die Churros mit lockiger Düse vorbereitet und die Stämme oder Radchurros werden mit runder Hülse hergestellt.
die Öltemperatur
das Öl muss zwischen 195 und 200 ° C liegen (wir empfehlen Ihnen, ein Küchenthermometer dieses Typs zu kaufen, das für dieses und andere Rezepte sehr nützlich ist), um außen einige goldene Churros zu erhalten und innen zu kochen.
Für die Art des Öls ist es am besten, entweder Sonnenblumenöl oder ein spezielles weiches Olivenöl zum Braten zu verwenden, das dem Braten nicht zu viel Geschmack verleiht.,
welches Utensil ist besser für die Herstellung von Churros?
obwohl Sie einen Spritzbeutel verwenden können, ist das Einführen des Teigs in die Hülse komplizierter, und auch im Falle einer Blase laufen wir Gefahr, den Teig schlecht zu verlassen, und beim Fallen verbrennen wir mit dem Öl. Deshalb empfehlen wir Ihnen, wenn Sie sich mit der Kunst der Herstellung hausgemachter Churros befassen möchten, eine Churrera dieses Typs zu kaufen, mit der Sie auch Kuchen oder Kuchen dekorieren oder Kekse und Teepaste zubereiten können.,
Blick auf Amazon
Der Körper, die Düse und die Scheibe bestehen aus Edelstahl, während der Mechanismus aus Kunststoff besteht Lebensmittel mit hoher Härte. Diese Maschine gefällt uns besonders gut, da sie neben dem Kolben zum Drücken des Teigs über ein Rack-System verfügt, das die Menge des herauskommenden Teigs dosiert und rationiert. So werden die Churros oder Pasta, die wir machen, alle gleich herauskommen.,
So verhindern Sie, dass beim Braten von Churros Öl springt
der Teig sollte dick sein und sehr gut gemischt sein und es gibt keine Wasserspuren, damit sie beim Braten nicht springen. Verdichtet den Teig auch gut im Spritzbeutel oder Churrera, so dass keine Luftblasen im Inneren sind. Auf diese Weise verhindern Sie, dass Churros springen, wenn Sie sie erkälten.
wie man Churros ohne Öl macht
Wenn Sie keine frittierten Speisen mögen, aber Churros lieben, können Sie eine Art Bratpfanne kaufen, die speziell für die Herstellung von Churros entwickelt wurde (wie diese)., Es funktioniert wie Waffeleisen, aber die Lücken sind entworfen, um perfekte Churros zu machen.
können Churros eingefroren werden?
der übrig gebliebene Teig kann über Nacht gut abgedeckt gelagert werden. Außerdem können Churros vor dem Braten mit dem rohen Teig eingefroren werden. Dazu legen wir sie auf ein Tablett und lassen sie getrennt, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn die Churros schon hart sind, können wir sie aus dem Tablett nehmen und in eine Tüte legen., Der Vorteil ist, dass es nicht notwendig ist, sie aufzutauen, wie es bei Kroketten der Fall ist, Sie müssen sie nur bei der zuvor angegebenen Temperatur mit dem Öl ablegen und herausnehmen, wenn sie golden sind.