Koreanischer Gurkensalat

So einfach! Dieses würzige und rauchige koreanische Gurkensalatrezept ist in 10 Minuten fertig und hat einen erfrischenden Crunch! Servieren Sie als Seite (Banchan) bei Ihrem nächsten koreanischen BBQ-Fest oder Hinterhof-Cookout.

Ein einfacher und würziger Gurkensalat

Es gibt nichts Besseres, als ein paar einfache und bescheidene Zutaten zusammenzustellen und spektakuläre Ergebnisse zu erzielen, wenn sich diese Zutaten treffen.

Dieser koreanische Gurkensalat ist genau das … das bemerkenswerte Produkt dessen, was passiert, wenn Sie Gurken, Gochugaru, Knoblauch und Essig mischen.,

Wir nennen es einfach köstliche Alchemie von ihrer besten Seite – denn das Ergebnis ist eine Explosion von würzig, herb, herzhaft, leicht süß und knusprig.

Auf Koreanisch heißt dieser Gurkensalat oi muchim (오人무침). Jetzt bedeutet oi „Gurke“ – und muchim bedeutet so etwas wie „gewürzt“.

Daher wäre eine ziemlich enge Übersetzung einfach gewürzt Gurke.

Und bei so einem bodenständigen Namen macht es nur Sinn, dass es genauso unkompliziert sein sollte, es von Grund auf neu zu machen.,

Wie man koreanischen Gurkensalat macht

Sie brauchen nur etwa 10 Minuten, um dieses gewürzte Gurkensalatrezept zuzubereiten. Fertig, set… lass uns kochen!

Zuerst schneiden Sie zwei kirby Gurken quer in Stücke, die etwa ⅛ Zoll dick. Legen Sie diese Gurkenscheiben zusammen mit einer gehackten Jakobsmuschel in eine Rührschüssel.
Mischen Sie dann in einer separaten kleinen Schüssel 1½ Teelöffel weißen destillierten Essig mit einem Teelöffel Sojasauce und einer gehackten Knoblauchzehe., In derselben Schüssel jeweils einen halben Teelöffel Salz und Zucker einrühren – und weiterrühren, bis sich beide in der Flüssigkeit aufgelöst haben.
Als nächstes gießen Sie einfach die Sauce über Ihre Schalotten und Gurkenscheiben.
Zum Schluss etwa zwei Teelöffel Gochugaru (koreanische rote Chili-Pfefferflocken) und einen Teelöffel Sesam darüber streuen und gut mischen. Sie können Gochugaru bei Amazon abholen.

Und das war ‚ s! Ich habe Ihnen gesagt, es war einfach 🙂

Servieren Sie diesen einfachen koreanischen Gurkensalat als feurigen Snack für sich – oder als Beilage zu buchstäblich jeder Mahlzeit.,

Und ich wäre nachlässig, wenn ich nicht erwähnen würde, dass es den PERFEKTEN Banchan macht!

Was ist banchan?

Banchan sind die unzähligen kleinen Gerichte, die während einer koreanischen Mahlzeit in der Mitte des Tisches stehen. Sie sollen während des Essens unter allen Gästen geteilt werden – und meistens, wenn man vor dem Ende der Mahlzeit fertig ist, Es wird wieder aufgefüllt.

Vielleicht kennen Sie Banchan als die koreanischen BBQ-Seiten, die in Ihrem Lieblings-K-Town-Barbecue-Joint serviert werden.,

Als Banchan werden kleine Teller serviert, die alles enthalten, von kalten Sojasprossen in Sesamöl (Kongnamul muchim) über Gurken-Kimchi (oi Kimchi) bis hin zu würzigen getrockneten Tintenfischstreifen (oshingeochae bokkeum) und allem dazwischen. Übrigens … schau dir mein feuriges Gurken-Kimchi-Rezept hier an.

In der Tat ist manchmal mein Lieblingsteil der Mahlzeit die koreanischen Beilagen, die neben den größeren Gängen wie Japchae, Galbi und Kimchijeon serviert werden.,

Dieses würzige, würzige und herzhafte koreanische Gurkensalatrezept würde definitiv zu den anderen durchsetzungsfähigen Beilagen während eines köstlichen koreanischen Essens passen.

Aber es wäre auch ein großartiges Gericht, um vor so etwas wie einer einfachen, sommerlichen Schüssel Somen Nudeln zu servieren.

Du hast es erraten. Es gibt keinen falschen Weg, diesen köstlichen würzigen Gurkensalat zu essen!

Welche Gurken sollte ich für diesen einfachen Gurkensalat verwenden?

Jetzt verwende ich Kirby Gurken in diesem koreanischen Gurkensalat., Das sind die kleinen, nicht gewaschenen Gurken, die hauptsächlich zum Beizen verkauft werden.

Und wenn es um diesen köstlichen Salat geht, haben diese süßen kleinen holprigen Gurken einen Vorteil gegenüber anderen Gurken. Das KNIRSCHEN!

Sie sehen, es liegt nahe, dass eine Gurke, die den Strapazen des Beizens standhält, ohne zu einem schlaffen Durcheinander zu werden, auch in roher Form unverschämt knusprig wäre.

Wenn Sie Kirby-Gurken in diesem koreanischen Gurkensalat verwenden, können Sie wahrscheinlich 4-5 Tage lang Reste in Ihrem Kühlschrank aufbewahren – und trotzdem einen perfekt knusprigen Salat genießen!,

Wenn Sie Kirby-Gurken in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nicht finden können, können Sie auch englische Gurken verwenden. Sie haben auch eine dünne Haut (normalerweise Plastik im Supermarkt eingewickelt) und einen großen Knirschen.

Bringen Sie diesen koreanischen Gurkensalat zu Ihrem nächsten Cookout

Ich liebe es, mit Familie und Freunden zu Hinterhof-Grillabenden und Cookouts im Park zu gehen. Es ist einfach etwas so Wunderbares, unter einem klaren, blauen Himmel zu schlemmen.

Nun, dieser knusprige und würzige Gurkensalat ist immer ein Hit, wenn ich ihn mitbringe., Der durchsetzungsfähige Geschmack und Kühleffekt der Gurken ist der perfekte Kontrapunkt zu allen gegrillten Klassikern.

Jetzt erzähl mir von dir! Was ist deine Lieblingsbeilage bei einem Cookout im Park? Wie wäre es mit Ihrem Lieblings-Banchan im koreanischen BBQ-Restaurant? Ton aus! Ich würde gerne darüber in den Kommentaren 🙂

Und, hey, happy cooking hören!,

Gurkenwasser

Gurke mit Chiliöl zerschlagen

Cremiger Gurkentomatensalat

Plus ein paar weitere einfache koreanische Rezepte:

Tteokbokki – Spicy Koreanische Reiskuchen
Koreanisches klebriges Huhn
Vegane Jajangmyeon – Koreanische Nudeln mit schwarzer Bohnensauce
Doenjang Jjigae – Koreanischer Sojabohnenpasteneintopf

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