Saftige, sprøde hakket svinemørbrad carnitas bruger en slankere skære kød end traditionelle opskrifter til sunde, lækre svinekød tacos lavet i en slow cooker.
Traditionelt carnitas er lavet med en fed skære kød som svinekød butt eller svinekød skulder, og det ekstra fedt er en del af, hvad giver det, at de lokkende blanding af saftighed og sprød koncentreret smag. Fedtet drypper ud backend af taco er en del af hele oplevelsen… men det behøver det ikke være.,
Jeg tror, at alle os svinekødspisere kan være enige om, at der er noget uforklarligt berusende ved carnitas. Det kan til dels være den obligatoriske Corona eller Pacifico, der følger med det, men der er noget ved selve kødet, der er så overvældende lækkert, at selv de af os, der normalt er modeller af selvkontrol (ikke jeg selvfølgelig), ikke kan modstå pigging ud på disse.
denne svinemørbrad carnitas-opskrift reducerer skylden, så du ikke behøver at føle dig som en total sundheds-madfejl, når du lægger taco nummer fire op.
Hvorfor lave denne opskrift?,
denne svinemørbrad carnitas opskrift held lysner tingene op med en sundere slankere kød. Brug af mørbrad hjælper med at opretholde den salte svinekødsmag og tekstur, der er kritiske elementer i god svinekarnitas, men denne opskrift har næsten halvdelen af kalorierne som traditionel carnitas.
også, det er nemt med minimal prep arbejde! Ved hjælp af en crock-pot gør dette til et let ugedagsmåltid, da prep kan gøres natten før, og det kan lave mad, mens du er væk. For ikke at nævne at komme hjem til lugten af dette vil gøre alt dit arbejde problemer hurtigt smelte væk., Tro mig, carnitas terapi virker.
Hvordan får du svinekød så sprød?
du undrer dig måske over, hvordan du får svinekød sprød, hvis du bruger en langsom komfur, og det er her et lusket lille trick kommer ind. Jeg plejede at undgå at lave crock pot kødretter som denne helt, fordi jeg aldrig er helt tilfreds med grødet kød.tidligere ville jeg bare lave carnitas i ovnen. For at få den rigtige tekstur skal du dybest set langsomt stege det hele dagen, og men du kan ikke sikkert forlade din ovn hele dagen, når du ikke er hjemme, så dette udelukkede carnitas for en weeeeknight taco night.,
så Så jeg et indlæg på Knivspids Yum, der havde den geniale idé at lave mad i en crock-pot og derefter overføre til slagtekyllinger i slutningen for at få at crispiness. Simpelthen strålende! Jeg elsker den slags tricks.
ser dette kød grødet ud? Bestemt ikke! Den slagtekyllinger magisk forvandler det til at være helt sprød uden hele langsom stege proces.
hvilke ingredienser skal jeg lave denne opskrift?
det er sådan en nem opskrift at lave. Jeg siger ikke bare det, det er det virkelig., Halvdelen af ingredienserne er bare krydderier, der hurtigt kan dumpes i crockpot.
Her er de ingredienser, du har brug for:
- svinemørbrad
- salt
- peber
- spidskommen
- oregano
- chli pulver
- løg pulver
- hvidløg pulver
- chipotle chilis i adobo sauce (eller 1/2 Spsk. chili pulver)
- limesaft
- appelsinjuice
- koriander
Hvilke værktøjer skal jeg gøre dette?,
en crockpot er det vigtigste udstyr, du har brug for. Jeg har denne, men enhver langsom komfur skal gøre. Opskriften er relativt tilgivende, så du skal muligvis bare justere tilberedningstiden, hvis din koger hurtigere eller langsomt.
Jeg fik og brugte en af disse bageplader
, som er helt fantastiske. De bages jævnt og rydder let op, men enhver gammel bageplade vil gøre.,
Du kan top disse svin indrefilet carnitas tacos med hvad du vil, men jeg anbefaler stærkt at piske op et parti syltede rødløg, mens du forbereder svinekød til crock-potten natten før. De mødes om 10 minutter og tilføjer en frisk lynlås til tacos, som du virkelig bare ikke kan replikere med noget andet. Tro mig – du vil ikke fortryde at gøre dem!
Hvad kan jeg bruge svin indrefilet carnitas til andet end tacos?
Umm… hvad som helst! Jeg bruger svin indrefilet carnitas på noget og alt., Plus det fryser og reheats fabelagtigt, så du kan holde nogle rester på hånden til hurtige måltider længere nede af vejen
- Tacos
- Enchiladas
- Burritos
- Taco salater
- Toastadas
- Huevos rancheros
- Over polenta
- Quesadillas
- Nachos
- Gryderetter
valg er så grænseløs jeg nødt til at stoppe mig selv her, før den liste, der fylder hele siden., Med kun to og en halv spisere i vores hus, der er altid rester, så jeg får chancen for at morph resterne i alle disse variationer, og hver enkelt har været lækker.
og da denne opskrift er en magert version af svinemørbrad carnitas, kan du fortsætte den skyldfri spree, mens du eksperimenterer med at bruge den i hvad du end kan drømme op. Det er så alsidigt.
kan jeg springe broiling i slutningen?
helt! Det vil ikke have de sprøde små brændte ender, som vi alle elsker, men det vil stadig være helt lækkert., Smagen er der, uanset om den er sprød eller ej. Når det er sagt, for Guds kærlighed – sprød det op! Tekstur og tilsat smag fra den bagende er helt det værd.
Du kan lineere gryden med folie for let at rydde op, hvis du vil, men jeg plejer bare at suge gryden med det samme, og den kommer lige uden at spilde nogen folie. Muligheden er dog din.
kom tilbage og lad mig vide, hvad du brugte din svinemørbrad carnitas i!,
Print Pin
Pork Tenderloin Carnitas
Ingredients
- ▢ 2 lb., svin mørbrad (2-2. 5 lbs. har brug for to mørbrad til dette)
- ▢ 1 tsk salt
- 1/2 1/2 tsk. peber
- ▢ 2 tsk. spidskommen
- ▢ 1 tsk. oregano
- ▢ 1/2 tsk. chilipulver
- ▢ 1/2 tsk. løgpulver
- ▢ 1/2 tsk. hvidløg pulver
- ▢ 1-2 chipotle chilis i adobo sauce, finthakket(om 1 spsk., kan bruge 1/2 spsk., chili powder instead)
- ▢ 1 Tbsp. lime juice
- ▢ 1/2 cup fresh squeezed orange juice
- ▢ 2 Tbsp. fresh chopped cilantro
Instructions
-
Place pork tenderloins in crock-pot and sprinkle with spices. Add chilis, lime juice, and orange juice.
-
Cook on low heat for 6-8 hours or high for about 4 hours., Svinekød skal let makuleres, når det er gjort.
-
Brug to gafler til at makulere svinekød, justere krydderier niveau, hvis det ønskes, og lad det simre en halv time.
-
Forvarm slagtekyllinger og overførsel hakket svinekød til en bageplade, spredt ud i et medium-tynde lag, forlader enhver frugtsaft i crock-pot.
-
stege på lavt i cirka 5 minutter, indtil det begynder at blive sprødt, men ikke brændes eller tørres ud., Fjern svinekød og kaste med reserveret madlavning væske til at fugte.
-
Rør i frisk koriander, og servér med taco befæstelser eller over Mexicansk krydret ris. Taco fastsættelse ideer: syltede rødløg, fresueso fresco, salsa, ost, lime, guacamole, tomat, salat, sorte oliven eller hvad du ellers foretrækker.,