Madame Lelica

i modsætning til navnet er fordampet mælk en dåsevæske og ikke et pulver. Mælkeproduktet er ekstremt hyldestabilt og kan i mange tilfælde bruges i stedet for almindelig mælk eller fløde. Nogle opskrifter kræver specifikt fordampet mælk.

Hvad er fordampet mælk?,

fordampet mælk er et mælkeprodukt, der normalt sælges i dåser, der fremstilles ved at fjerne omkring 60 procent af vandet fra almindelig mælk. Fordampet mælk kan fremstilles af fuldmælk eller skummetmælk. I begge tilfælde homogeniseres mælken, og derefter fjernes vandet med mild varme. Produktet forsegles i dåser, som derefter opvarmes for at dræbe bakterier i mælken.

pulvermælk vs. fordampet mælk

pulvermælk (også kendt som tørmælk) er et pulver. Det er et mejeriprodukt, der har fået væsken fjernet. Fordampet mælk er dåse komælk og en væske., Det kaldes undertiden usødet kondenseret mælk. Fordampet mælk er ikke det samme som kondenseret mælk. Kondenseret mælk reduceres også med 60 procent, men den er stærkt sødet, hvilket gør den tyk og sirupagtig. Det bruges typisk i bagning og desserter samt thailandsk og vietnamesisk kaffe og te. De to dåse mælk kan ikke bruges om hverandre, så sørg for at læse etiketten omhyggeligt, når du køber.

anvendelse af fordampet mælk

fordampet mælk kan anvendes i sin sande form direkte fra dåsen, eller den kan fortyndes for at ligne frisk mælk., Fordi det har så lang holdbarhed, er det en god mulighed på steder, hvor frisk mælk er knap, køling ikke er tilgængelig, eller som en sikkerhedskopi, når du simpelthen ikke kan komme ud til butikken for at købe mælk.

Sådan tilberedes med fordampet mælk

ufortyndet fordampet mælk anvendes ofte i kaffe og te i en række lande. Det tilføjer mere cremethed end frisk mælk med mindre fedt end fløde. Det kaldes også i nogle dessertopskrifter og kan ofte bruges i stedet for halv og halv., Fortyndet fordampet mælk kan bruges ligesom mælk til madlavning, bagning og endda hældning over korn eller i drikkevarer.

hvordan smager det?

fordampet mælk smager som mælk, men med en tykkere, mindre vandig konsistens. Processen med opvarmning af den fordampede mælk i dåserne giver en lidt sød smag til mælken, og den er bare lidt mørkere i farve end almindelig mælk. Den har en lignende viskositet til halv og halv.

fordampet mælkeerstatning

en let bytte for fordampet mælk er frisk mælk og halv og halv., For at erstatte 1 kop fordampet mælk skal du bruge 3/4 kop sødmælk og 1/4 kop halv og halv. En anden mulighed er at lave din egen fordampede mælk. Varm 2 1/4 kopper almindelig mælk og kog den forsigtigt ned, indtil den reduceres til 1 kop.

fordampet mælk Opskrifter

fordampet mælk kan bruges meget som halv og halv, tilføjer cremethed til kaffe, tærter, kager, gravies, supper og dressinger. Det er ofte krævet i klassiske græskar tærte og fudge opskrifter.,

• Krydret Græskar Tærte Med Melasse
• tysk Salat Dressing Med Kondenseret Mælk
• Tres Leche Pastel

Hvor man kan Købe Kondenseret Mælk

Kondenseret mælk kan findes i alle større supermarkeder i bagning midtergangen. Du finder det i nærheden af sødet kondenseret mælk og pulveriseret mælk. Læs etiketten omhyggeligt for at sikre dig, at du køber fordampet mælk.

opbevaring

dåse fordampet mælk kan opbevares i mindst et år, selvom du altid bør kontrollere brugsdatoen, der er trykt på dåsen., Brug ikke dåser, der er rustne, bulede eller udbulende. Når du har åbnet dåsen, hældes enhver resterende fordampet mælk i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Brug inden for fem dage.

Ernæring og Fordele

en Halv kop kondenseret mælk har omkring 170 kalorier, 10 gram fedt, og 9 gram protein. Ligesom frisk mælk giver den de næringsstoffer, der er nødvendige for at opbygge sunde knogler som protein, calcium, vitamin A og D.,