Šťavnaté, křupavé kousky vepřové panenky vepřový používá štíhlejší střih masa, než tradiční recepty pro zdravé, chutné vepřové tacos vyrobeny v pomalém hrnci.
Tradičně carnitas je vyroben s tučné maso, jako je vepřové zadek nebo vepřová plec, a navíc tuku je součástí toho, co dává, že lákavé mix šťavnatost a svěží koncentrovaná chuť. Tuk kapající z backendu taco je součástí celého zážitku… ale nemusí to tak být.,
myslím, že všichni z nás vepřové jedlíci mohou souhlasit s tím, že je něco nevysvětlitelně opojného o carnitas. To může být v části povinné Corona nebo Pacifico, že půjde s ním, ale tam je něco o samotné maso, které je tak ohromně chutné, že i ty z nás, které normálně jsou modely sebeovládání (ne já, samozřejmě), nemůže odolat pigging ven na tyto.
tento recept na vepřovou svíčkovou carnitas snižuje vinu, takže se nemusíte cítit jako úplné selhání zdraví při načítání taco číslo čtyři.
proč tento recept?,
tento recept na vepřovou svíčkovou carnitas úspěšně osvětluje věci zdravějším štíhlejším masem. Použití svíčkové pomáhá udržovat tuto slanou vepřovou chuť a texturu, které jsou kritickými prvky dobrých vepřových Karnit, ale tento recept má téměř polovinu kalorií jako tradiční carnitas.
také je to snadné s minimální přípravnou prací! Použití crock-pot dělá to snadné weeknight jídlo, protože prep může být provedeno v noci před a to může vařit, když jste pryč. Nemluvě o návratu domů k vůni tohoto způsobí, že se všechny vaše pracovní strasti rychle rozplynou., Věřte mi, terapie carnitas funguje.
jak získáte vepřové maso tak křupavé?
možná se divíte, jak získáte vepřové křupavé, pokud používáte pomalý sporák, a tam přichází záludný malý trik. Vyhýbal jsem se tomu, abych dělal pokrmy z masa, jako je toto, protože nikdy nejsem spokojen s houževnatým masem.
v minulosti jsem jen dělal carnitas v troubě. Chcete-li získat správnou texturu, musíte ji v podstatě zpomalit celý den a ale nemůžete bezpečně opustit troubu po celý den, když nejste doma, takže to vyloučilo carnitas na týdenní taco noc.,
Pak jsem viděl, příspěvek na Špetku Yum, který měl geniální nápad, že vaření v hrnci a pak přenos do brojlerů na konci se dostat, že křupavost. Prostě geniální! Miluju tyhle triky.
vypadá toto maso houževnatě? Rozhodně ne! Brojler magicky transformuje, aby byl dokonale ostrý bez celého pomalého pečeného procesu.
jaké ingredience potřebuji k přípravě tohoto receptu?
je to tak snadný recept. Neříkám to jen tak, ale opravdu je., Polovina ingrediencí je jen koření, které lze rychle odhodit do crockpot.
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat:
- panenka
- sůl
- paprika
- kmín
- oregano
- chli prášek
- cibule prášek
- česnek prášek
- chipotle papričky v adobo omáčce (nebo 1/2 Lžíce. chili prášek)
- limetkové šťávy
- džus
- koriandr
Jaké nástroje musím udělat tohle?,
crockpot je hlavní zařízení, které potřebujete. Mám tenhle, ale každý pomalý vařič by měl dělat. Recept je relativně odpouštějící, takže možná budete muset upravit dobu vaření, pokud vaše vaří rychleji nebo pomaleji.
dostal jsem a použil jeden z těchto plechů na pečení
, které jsou naprosto úžasné. Pečou rovnoměrně a snadno se čistí, ale jakýkoli starý plech na pečení to udělá.,
můžete doplnit tyto vepřová panenka carnitas tacos s tím, co chcete, ale já vřele doporučuji ukuchtit nakládaná červená cibule, zatímco budete připravovat vepřové maso pro crock-pot noc předtím. Sejdou se za 10 minut a do tacos přidávají čerstvý zip, který opravdu nemůžete replikovat ničím jiným. Věřte mi – nebudete litovat, že jste je udělali!
Co mohu použít vepřové panenky carnitas pro jiné než tacos?
Umm… cokoliv! Používám vepřovou svíčkovou carnitas na všechno a na všechno., Navíc to zamrzne a znovu ohřívá pohádkově, takže můžete držet nějaké zbytky na ruku pro rychlá jídla, dále po silnici
- Tacos
- Občerstvení
- Burritos
- Taco saláty
- Toastadas
- Huevos rancheros
- polenta
- Občerstvení
- Nachos
- Rendlíky
možnosti jsou tak neomezené, musím se zastavit zde, než seznam zabírá celou stránku., S pouze dva a půl jedlíci v našem domě, tam jsou vždy zbytky, takže mám šanci morfovat zbytky do všech těchto variant a každý z nich byl vynikající.
A protože tento recept je štíhlá verze carnitas z vepřové panenky, můžete pokračovat bez viny řádění, zatímco vy experiment s použitím to, co můžete snít nahoru. Je to tak univerzální.
mohu přeskočit grilování na konci?
úplně! Nebude mít křupavé malé spálené konce, které všichni milujeme, ale bude to stále naprosto chutné., Chuť je tam, ať už je křupavá nebo ne. Jak již bylo řečeno, pro lásku Boží-ostrý to! Textura a přidaná chuť z grilování stojí za to.
můžete-line pánev s fólií pro snadné čištění, pokud chcete, ale já normálně stačí namočit pánev hned a je to bez plýtvání fólií. Možnost je však vaše.
vraťte se a dejte mi vědět, v čem jste použili vepřovou svíčkovou carnitas!,
Print Pin
Pork Tenderloin Carnitas
Ingredients
- ▢ 2 lb., vepřová panenka (2-2. 5 liber.
- ▢ 1 lžička soli
- ▢ 1/2 lžičky. pepř
- ▢ 2 lžičky. kmín
- ▢ 1 lžička. oregano
- ▢ 1/2 lžičky. chilli prášek
- ▢ 1/2 lžičky. cibulový prášek
- ▢ 1/2 lžičky. česnek prášek
- ▢ 1-2 chipotle chilis v adobo omáčce, jemně nasekané (asi 1 polévková lžíce., lze použít 1/2 lžíce., chili powder instead)
- ▢ 1 Tbsp. lime juice
- ▢ 1/2 cup fresh squeezed orange juice
- ▢ 2 Tbsp. fresh chopped cilantro
Instructions
-
Place pork tenderloins in crock-pot and sprinkle with spices. Add chilis, lime juice, and orange juice.
-
Cook on low heat for 6-8 hours or high for about 4 hours., Vepřové maso by mělo být po dokončení snadno drtitelné.
-
použijte dvě vidličky k skartování vepřového masa, v případě potřeby upravte úroveň koření a vařte další půl hodiny.
-
Předehřejte brojlerů a přenos drcené vepřové maso na plech, které jsou rozloženy v středně tenkou vrstvu, takže jakékoliv šťávy v hrnci.
-
Grilovat na low asi 5 minut, až to začíná být ostrý, ale není spálen nebo sušené., Odstranit vepřové maso a promícháme s vyhrazenými vaření kapalina navlhčit.
-
Vmíchejte čerstvý koriandr a podáváme s taco upevnění nebo přes Mexické ochucené rýže. Taco fixační nápady: nakládaná červená cibule, queso fresco, salsa, sýr, vápno, guacamole, rajčata, salát, černé olivy nebo cokoli jiného, co dáváte přednost.,