našel jsem opravdu zábavné mouky směs vyrobená speciálně pro pandebono v cornershop poblíž mě.k.a. Kolumbijský lepek zdarma chleba se sýrem. Pokud jste o nich nikdy nezkoušeli ani neslyšeli, je to podle mého názoru absolutní nutnost! Takový dobrý přirozeně bezlepkový klenot. Jsou neuvěřitelně měkké (na rozdíl od mnoha bezlepkových chlebů), trochu žvýkací a chutnají fantasticky!
nedávno jsem na Instagram zveřejnil svůj první pokus a váhal jsem, zda se o recept podělit, když vyšel opravdu plochý., Ale jak jsem slíbil, dnes ráno jsem vytáhl druhou dávku a tady je konečný výsledek! Problém byl snadno vyřešen pouhým zmrazením koulí těsta po dobu 15-20 minut před pečením. 😛
a pokud z nějakého důvodu vaše dopadnout ploché, dělají perfektní malý hamburger buchty!
p. s.,: je to v podstatě směs maniokového / tapiokového škrobu, kukuřičné mouky a předvařené kukuřičné mouky s přidaným cukrem a solí, takže byste to mohli také udělat od nuly, pokud ji nenajdete tam, kde žijete.
koupil jsem si svůj v malém obchodě v severním Londýně (Holloway) s názvem Seven Sisters Green Grocers, takže pokud žijete místně, jděte na to. Jinak podívejte se on-line, je to často nejlepší způsob, jak s těmito nepolapitelný exotické bezlepkové mouky (a slibuji, že to stojí za to koupit).,
Pandebono / Bezlepkové Sýr, Chléb, Housky Recept:
TEPLOTA PEČENÍ: 220C (428F)
DOBA PEČENÍ: 20 až 22 minut
* Pokud nemáte přístup k pandebono mouky směs, kde žijete, můžete také použít směs z manioku škrob a kukuřičnou mouku., Asi 115 g (1 šálek) kasavového/tapiokového škrobu + 60 G (1/4 šálku) kukuřičná mouka. Nikdy jsem to sám nezkoušel, ale to je to, co se obecně doporučuje. ?
Návod
- Pre-teplo troubu na 220C (428F).
- rozdrobte oba sýry dohromady v misce a poté přidejte mouku, prášek do pečiva, máslo (nejprve pokojovou teplotu nebo změkčené v mikrovlnné troubě) a vejce.,
- smíchejte s lžící, dokud se těsto nezačne spojovat, pak pokračujte rukama a hnětete těsto, dokud nebudete mít hladkou kouli bez hrudky. Poznámka: těsto by mělo cítit trochu lepkavé, ale stále velmi snadné, aniž by to držet na ruce. Pokud je z nějakého důvodu těsto příliš suché – v závislosti na tom, jaké sýry a moučné směsi používáte, může se to stát-přidejte trochu mléka, jednu čajovou lžičku najednou. Pokud je příliš mokrý, přidejte trochu více mouky.
- rozdělte těsto na 12 porcí a tvarujte je do kuliček., Poznámka: můžete je také zvětšit, ale mějte na paměti, že čím větší jsou, tím plošší budou pravděpodobně dopadne.
- umístěte kuličky těsta pandebono na plech na pečení (lemovaný papírem na pečení), zakryjte přilnavou fólií a zmrazte 15-20 minut. Tento krok je volitelný, ale zabrání tomu, aby se vaše sýrové chleby příliš rozšířily a skončily ploché.
- mezitím Předehřejte troubu na 220C (428F).
- pečte na střední polici asi 20 minut, dokud nezmění pěknou zlatou barvu.
užijte si to!